Po dlouhou dobu jsme zacházeli s tuky jako s hlavními nepřáteli štíhlosti. Na tomto pozadí není žádným překvapením, že mnoho lidí přijalo nízkotučná jídla jako součást své stravy a zdravých stravovacích návyků.
Vezměme také v úvahu, že mnohé diety obsahují ve svých vzorových jídelních lístcích takové produkty, jako je nízkotučný tvaroh, nízkotučná zakysaná smetana, nízkotučné mléko, a je jasné, proč jsme byli zapáleni láskou k nízkotučným výrobkům, věřit výrobcům na slovo, že jsou zdravější než obyčejný tvaroh. mléko a zakysaná smetana.
Přemýšlel však někdo o tom, proč nízkotučné potraviny nejsou chuťově horší než obvyklé? A marně, protože pro nikoho v potravinářském průmyslu není tajemstvím, jak se kompenzuje nevkusnost nízkotučných výrobků. Jedná se o běžná sladidla jako je cukr a fruktóza, občas kukuřičný sirup a samozřejmě také dostupná umělá sladidla. O těch druhých se už dlouho ví, že nejenže nejsou odpovědí na otázku, jak zhubnout, ale dokonce přispívají k obezitě. A zvýšená konzumace cukru je bodnutí do zad. Kalorická tabulka je užitečná věc, ale bohužel ukazuje pouze čísla a ne to, zda jsou produkty, které konzumujeme, prospěšné nebo škodlivé.
Poškození sladidel pro postavu, srdce a psychiku bylo prokázáno v průběhu mnoha studií. Mezi nimi je studie dánských odborníků ze Státního sérového institutu, islandských specialistů z Islandské univerzity, odborníků z Harvardské školy veřejného zdraví (Boston, USA), kteří identifikovali souvislost mezi těmito látkami, které se aktivně používají ke zlepšení chuť nízkotučných jídel a zvýšené riziko cukrovky, obezity, kardiovaskulárních chorob a deprese ...
Výběrem nízkotučných potravin se tedy zbavujete přírodních tuků ve prospěch umělých cukrů. Lze takovou volbu nazvat tou správnou? Je mnohem rozumnější jednoduše nepřenášet tuky, konzumovat je v rozumném množství ve prospěch vašeho zdraví.
Potvrzuje to autoritativní výživová poradkyně Nicole Berberian, která upozorňuje spotřebitele na skutečnost, že nízkotučné potraviny obsahují o 20 procent více sacharidů než běžné. Bez tuku tedy vůbec neznamená hubnutí.
Když už mluvíme o tucích, chtěl bych zdůraznit nejnovější výzkum účinků nasycených tuků na zdraví. Jak víte, dlouhou dobu to byl nasycený tuk, který byl považován za příčinu obezity číslo jedna. Ve skutečnosti se však všechno ukázalo jinak.
The American Journal of Clinical Nutrition, vydávaný Americkou společností pro výživu, přezkoumává dvacet jedna studií o zdravotních účincích nasycených tuků. Byly analyzovány studie, kterých se zúčastnilo více než 345 tisíc lidí. V důsledku toho nebyla nalezena žádná souvislost mezi kardiovaskulárním onemocněním a příjmem nasycených tuků. Navíc bylo prokázáno, že nasycené tuky zvyšují dobrý cholesterol a brání hromadění špatného cholesterolu. Takže válka vyhlášená takovým přírodním produktům, jako je sýr, zakysaná smetana, máslo a maso, je válkou proti nám samým. Tyto produkty při rozumné konzumaci nejsou schopny zkazit postavu. Jen si hlídejte celkový příjem kalorií a samozřejmě jezte zdravá jídla.