Ryba

Seznam ryb

Ide rybolov: metody

Chytání amurské štiky:

Chytání štiky dovnitř

Chytání ryb Chir

Lov šavlí:

Rybí články

Kdo jsou pescetariáni?

12.12.2020

O rybě

Ryba jako potravinový produkt byla v posledních několika desetiletích pod kontrolou lékařů a novinářů. Důvod je prostý - ekologie.

Titulky zpráv jsou plné informací o kontaminaci ryb a mořských plodů chemickými toxiny a rtutí - výsledky lidských průmyslových aktivit a amatérská videa z YouTube odhalují nepříjemná a šokující fakta pro každého o obsahu parazitů ve sledě, štiky, karasu a dokonce i oceánský losos.

Jak nebezpečná je tato ryba? Vyváží riziko poškození konzumací všech těchto nepříjemných látek a tvorů riziko NEPOUŽITÍ jako zdroje cenných vitamínů, minerálů a neuvěřitelně prospěšných omega-3 mastných kyselin?

Tým PROmusculus.ru, projekt, jehož posláním je vědecký výzkum výhod a poškození různých potravin a potravinářských přídatných látek, proveditelnosti a zbytečnosti různých populárních nápadů ve světě dietetiky, studoval více než 40 vědeckých studií a autoritativních zdrojů, aby pochopil otázka výhod a škodí rybám pro člověka.

Naše hlavní závěry jsou následující.

Ryba je opravdu neuvěřitelně zdravý produkt:

- je to zdroj bílkovin ve stravě, který je ve fitness a kulturistice velmi uznávaný pro získání svalové hmoty a je také doporučován odborníky na výživu při hubnutí.
- Obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálů, mezi nimiž zaujímá zvláštní místo vitamin D, vitamin B12 a omega-3 mastné kyseliny, jejichž riziko nedostatku je na celém světě velmi vysoké. Jejich obsah v různých druzích ryb se může výrazně lišit: v tučných druzích ryb je více vitaminu D a omega-3.
- Zdraví prospěšné pro ryby je hlavně díky vysokému obsahu esenciálních omega-3 mastných kyselin, které mají mnoho zdravotních výhod.
- Pravidelná konzumace ryb snižuje riziko srdečních chorob a úmrtí na všechna kardiovaskulární onemocnění, je dobré pro mozek, snižuje riziko deprese a jiných duševních chorob, zpomaluje neurodegenerativní procesy stárnutí, je dobré pro zrak atd.

Pokud jsme ty a já žili před sto lety, mohli bychom to dokončit a jít smažit lososa…
20. a 21. století zanechalo svou tukovou stopu na planetě Zemi a přidalo statnou mušku v masti ke všemu, co bylo pro dobro člověka položeno v přírodě.

Fakta o nebezpečí pro ryby:

- Jednou z hlavních a v médiích široce diskutovaných příčin újmy pro ryby je obsah rtuti v nich. Dnes je celý světový oceán znečištěn tímto kovem, který má tendenci se hromadit v tkáních živých organismů, včetně ryb a lidí.
- Potenciální poškození ryb člověkem lze vysvětlit také akumulací dioxinů a PCB v nich - vysoce toxických chemikálií, jejichž zdrojem je lidská průmyslová činnost. Čím déle ryba žije a čím je dravější, tím více toxinů obsahuje.
- Antibiotika se používají k léčbě a ochraně ryb před různými chorobami. Mezi nimi jsou jak bezpečné pro lidi, tak i ty, které představují potenciální škodu.
- Paraziti (červi) jsou přítomni téměř u každé ryby. Pravděpodobnost jejich přítomnosti u syrových, solených, nakládaných, uzených a sušených ryb je velmi vysoká. Jsou zničeny hlubokým zmrazením a tepelným zpracováním.

Vědci jsou přesvědčeni, že přínosy konzumace ryb převažují nad škodlivými účinky NEJEDENÍ ryb, a to navzdory rizikům spojeným s chemickými toxiny, parazity a antibiotiky.

Lze riziko poškození minimalizovat?

Umět.

Obsah rtuti se u různých druhů ryb liší. To závisí na tom, jak dlouho žije, jaké velikosti dosahuje, povaze stravy (mnohem více u predátorů) a oblasti jejího stanoviště.

Druhy ryb s relativně nízkým obsahem ryb: treska jednoskvrnná, losos, treska, ančovičky, sardinky, sleď, makrela obecná.

Ryby s vysokým obsahem rtuti: žralok, mečoun, makrela obecná, mořský vlk.

Současně, pokud vezmeme v úvahu, že hlavní prospěšné vlastnosti ryb jsou vysvětleny obsahem omega-3 mastných kyselin v nich, je zřejmé, že užívání lékových přípravků omega-3 může mít všechny zdravotní výhody s nimi spojené bez konzumace ryb, čímž se minimalizují rizika poškození toxiny, antibiotiky, červy atd.

Podle hodnocení omega-3 sestaveného výzkumníky PROmusculus.ru jsou nejlepší omega-3 oleje z arktického krilového oleje.

Ale i při výrobě přípravků omega-3 z rybího tuku jsou suroviny zpravidla podrobovány důkladnému čištění, během něhož jsou z něj odstraněny všechny chemické nečistoty.