Popis zásahů
Frappe (z francouzštiny. frapper - udeřit, zaklepat, udeřit) je druh hustých studených koktejlů, základní přísady: mléko, zmrzlina a ovocné sirupy.
Mezi horkými kávovými nápoji je u nás známá frappe káva jedinečná. Nejlepší je připravit, podávat a konzumovat za studena. Frapper je francouzské slovo, které v překladu znamená „udeřit, zaklepat nebo zasáhnout“. Tento termín je poměrně široký pro alkoholické a nealkoholické nápoje získané šleháním likérů, sirupů, likérů a likérů s drceným ledem v třepačce.
Lidé ho podávají jako alkoholické i nepoužívající alkoholické nápoje s vysokým obsahem cukru: krémy, likéry, kordály, tinktury, hořké atd. Do nápoje můžete přidat různé složky: čokoládu, med, bobule a ovoce. Existují dva hlavní způsoby, jak připravit nápoj - s ledem a bez něj. V prvním provedení velká část toku skla bere drcený led. Část alkoholu ve směsi nepřesahuje 50 ml. Pomohlo by, kdybyste nápoj podávali, když je chladný, a ve druhém případě v malém šálku. Frappe se napil slaměným SIP, jako by si užíval.
Koktejl pozadí
Nejoblíbenější a zároveň mladou formou těchto koktejlů je a Káva Frappe. K vzniku nápoje došlo náhodou a spontánně. Během prezentace v Soluni v roce 1957 chtěl nový instantní čokoládový nápoj Nestle, jeden z asistentů reprezentativní společnosti v Řecku Dimitrios Vakondios během přestávky na kávu, vypít svou oblíbenou instantní kávu. K jeho velkému zklamání však nebyla k dispozici horká voda, a proto se rozhodl namíchat mixér s instantní kávou s cukrem, studenou vodou a mlékem. Nápoj se ukázal vynikající. Od té doby je recept na kávu Frappe oblíbený ve všech kavárnách v Řecku a nápoj se stal symbolem chladu v horkých dnech.
Základní ingredience Frappé jsou káva, často espresso, mléko, nepovinné, led a cukr. Backbone umožňuje fanouškům frapé a barmanů vytvářet velké množství nových receptů. Klasická verze kávy Frappe je nejlepší míchat v mixéru při nízké rychlosti s čerstvě připraveným espressem (1 dávka), mlékem (100 ml), cukrem (2 lžičky) a ledem (3–5 kostek). Takže nápoj se stává lahodným a má trochu vzduchu, komponenty by měly být pomalu míchány po dobu 2-3 minut, poté pro vytvoření nadýchané pěny po dobu 1 minuty míchání při maximální rychlosti.
Použití frapé
Nealkoholické nápoje, káva a ovocné frappé dokonale osvěží tóny a obsahují spoustu živin. V závislosti na složkách a přísadách se mění vlastnosti nápoje. Zůstává však trvalou součástí frappe na mléko a/nebo zmrzlinu, které obohacuje vápník, draslík, vitamíny B, živočišné tuky a esenciální aminokyseliny. Frappe s mlékem ovlivňuje trávicí trakt, zlepšuje metabolismus, snižuje počet mikroorganismů ve střevech, což způsobuje hnilobu.
Káva Frappe-espresso obsahuje vitamíny: B1, B2, PP, minerální látky: hořčík, vápník, fosfor, draslík, železo a aminokyseliny. Jeho použití má mírný diuretický účinek, zvyšuje krevní tlak, zmírňuje bolesti hlavy, dodává sílu a energii. Je užitečné pít v prevenci onemocnění jater.
Lidé připravují verzi ovoce a bobule frapé na základně roztřepeném do pyré. To vám ušetří spadnutí semen a kousků slupky do nápoje. Například před přípravou jahody by měly být plody frapé pečlivě otřeny přes jemné síto. Jahoda dodává nápoji jeho charakteristickou vůni, vyživuje vitamíny (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP) a minerály (železo, zinek, hořčík, draslík, fosfor). V sezóně bobulí každodenní pití jahodového frapé zlepšuje stav krevních cév, srdeční sval, játra, gastrointestinální trakt, ledviny a zmírňuje otoky nohou.
Mango verze frapé
Mango frappe má poměrně velkou sadu vitamínů (skupiny A, C, D, b), minerálů (fosfor, vápník, železo, draslík) a organických kyselin. Pyré z manga v nápoji pomáhá vyrovnat se s nahromaděnými negativními emocemi, stresem a nervovým napětím za den. Tento frappe má projímavé, diuretické a antipyretické účinky - pozitivní účinky na kardiovaskulární, nervový systém a gastrointestinální trakt.
Poškození frappe a kontraindikace
Frappe nemá žádné kontraindikace. Pokud však dojde k individuální nesnášenlivosti laktózy, neměl by nápoj obsahovat živočišné mléko. Při výběru receptu na koktejl byste měli věnovat pozornost jeho složkám. Ujistěte se, že žádná ze složek nezpůsobuje alergie. V opačném případě je lepší odmítnout nápoj nebo nahradit alergenní produkty bezpečnějšími.
Další přísady
Frappe je nápoj připravený k použití v široké škále přísad. Jakékoli sezónní ovoce a bobule se pro něj mohou stát dalšími součástmi - někdo má rád malinové frappe, jiný dává přednost černému rybízu. Máte rádi čokoládový frappe?
Zkoušeli jste do něj přidat zmrzlinu? A med a ořechy? Na cestě ke skutečnému potěšení neexistují žádná omezení. Brusinky, granátové jablko, vajíčko, ananas - frappé má stovky příchutí.
Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, měli byste experimentální frapé připravit v několika krocích. Samostatně vyšlehejte všechny přísady mixérem, s výjimkou ledu, při nízké rychlosti, poté přidejte drcený led a také ho rozemlejte při snížených rychlostech, dokud nevznikne homogenní suspenze. Teprve poté zapněte maximální rychlost. Pokračujte v provozu mixéru, dokud nedosáhnete stabilní a luxusní pěny. Podáváme frapé ve vysoké sklenici. Tradiční irské sklo může být řešením se stejným úspěchem. A nezapomeňte na slámu! Frappé by rozhodně měl usrkávat slámkou - pomalu, vkusně, efektivně a přehledně.
Alkoholické frapé je popíráno těhotným ženám, kojícím matkám a dětem do 18 let.
