Mrazení až do zimy: jak správně utěsnit jídlo v ledu

Obsah

 

Nejjednodušší způsob, jak se připravit na zimu, je zmrazit je. Ve stejnou dobu, zelenina a ovoce si zachovají maximum svých užitečných vlastností a existuje mnohem více způsobů, jak je vařit v chladném období. Jaká pravidla by měla být dodržována, aby se potraviny správně zmrazily?

Chlazení

Před zmrazení ovoce, bobule a zelenina by měla být důkladně omyta, sušena, zpracována, nakrájena na kousky a umístěna do chladničky po dobu 2-3 hodin.

 

Předmrazte

Šťavnaté ovoce vyžaduje víc než jen chlazení. Ale také předběžné zmrazení. Umístěte bobule do mrazničky na 3-4 hodiny, poté je vyjměte a roztřiďte, oddělte od sebe a teprve poté je vložte do nádob a vraťte se do mrazničky k úplnému zmrazení.

Správná jídla

Potraviny se obvykle zmrazují v plastových sáčcích. Pokud byly předchlazeny nebo zmrazeny, je tato možnost velmi pohodlná. Je také důležité používat plastové nádoby s víčky, hlavní je, že jsou určeny pro nízké teploty. Kovové nádobí, fólie nejsou pro zmrazování potravin absolutně vhodné. Neskladujte také zeleninu a ovoce bez obalu - budou roztřepené a nasycené cizími pachy.

Rozmrazování

Správné odmrazování je stejně důležité. Aby se zabránilo zamrznutí potravin, měly by být nejprve umístěny na několik hodin v chladničce a teprve poté přeneseny do místnosti s pokojovou teplotou.

Zelenina a ovoce bohaté na vodu nelze zmrazit. Při odmrazování se všechna světla promění v beztvaré pyré a nebude možné z nich nic vařit. Jedná se o potraviny jako meruňky, hrozny, švestky, rajčata, cuketa. Zmrazí také veškerou chuť.

Napsat komentář