Seznam ovoce
Ovocné výrobky
O ovoce
Ovoce je jedním z nejbohatších zdrojů vitamínů a živin. Často se používají v různých dietách, protože nemají příliš vysoký obsah kalorií, pomáhají zmírnit hlad a mají vlastnosti produktů - „spalovačů tuků“
Ovoce je základním prvkem správné výživy. Pro plnohodnotnou stravu je důležité jíst rostlinnou stravu. Zjistíme, jaké jsou výhody ovoce a jak zabránit možnému poškození těla.
Výhody ovoce
Ovoce je dobrou náhražkou cukru a nezdravých sladkostí. Kromě fruktózy, která dodává ovoci sladkou chuť, obsahují vlákninu, která má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu.
Některé druhy ovoce pomáhají udržovat dobrou náladu a usnadňují zotavení z depresivních podmínek díky speciálním látkám v jejich složení.
Koncentrace vlákniny a vitamínů v slupce ovoce je vyšší než v dužině. Mnoho druhů ovoce je proto zdravější k jídlu se slupkou.
Poškození ovoce
Ovoce by mělo být konzumováno s mírou. Jinak by se mohla vyvinout hypervitaminóza, alergie a poruchy trávení. Nadužívání citrusů vede ke zničení zubní skloviny a může způsobit gastritidu nebo vředy kvůli vysoké koncentraci kyselin. V případě onemocnění gastrointestinálního traktu by čerstvé ovoce mělo být nahrazeno tepelně zpracovaným - to snižuje kyselost jejich složení a usnadňuje proces asimilace. Při přípravě kompotů, pečeného ovoce, džemů a cukru je třeba přidávat omezeně.
Ovoce je často součástí stravy různých diet, ale některé plody mají extrémně vysoký obsah kalorií. Například banány mají vysoký obsah bílkovin a kyselý citron má vyšší koncentraci cukru než jahody. Nadměrná konzumace ovoce, zejména kyselého, zvyšuje vylučování žaludeční šťávy, což může naopak zvyšovat pocit hladu. Dlouhodobá ovocná strava může tělu ublížit, proto byste měli ovoce střídat s jinými potravinami, aby byla strava kompletní.
Jíst ovoce a jiné potraviny současně může vést k fermentaci v žaludku a střevech, což způsobí nadýmání a bolesti břicha. Nejlepší je jíst ovoce odděleně od ostatních jídel a ráno.
Při pití ovocných džusů byste měli být také opatrní. Kvůli škodlivým konzervačním látkám a přísadám v balených džusech se doporučuje vyměnit je za čerstvě vymačkané. Jeho použití však musí být omezené. Koncentrovaná šťáva obsahuje mnohem více vitamínů a kyselin, než kolik by se dalo konzumovat ve formě celých kusů ovoce, takže existuje nebezpečí nepozorovatelného překročení denní dávky a vyvolání alergií nebo gastritidy.
Jak si vybrat správné ovoce
Nejužitečnější jsou sezónní plody dozrávané v přírodních podmínkách na zemi. U skleníkových plodů je koncentrace živin nižší a hladina různých toxinů je vyšší díky aktivnímu používání hnojiv. Je také nebezpečné nakupovat ovoce z dálnic nebo pěstovat v nepříznivých podmínkách prostředí, protože ovoce absorbuje toxiny z půdy, vody a vzduchu.
Vyberte si zralé plody, nezralé plody mohou vyvolat podrážděný žaludek. Plody by měly být rovnoměrné, zbavené zkažených oblastí a známek nemoci a hniloby.
Kromě čerstvého ovoce jsou užitečné mražené a sušené ovoce bez cukru, sušené na slunci nebo ve speciální sušičce. Většina vitamínů je konzervována v této formě.