Obsah
Popis
Existují 4 známé druhy v genomeles (kdoule) rodu, které rostou v Číně. Japonsko. Zpravidla se jedná o polozelené nebo opadavé kvetoucí keře, na větvích mají trny. Velmi účinné jsou velké oranžové nebo cihlově červené jednotlivé květy. Ovoce bez genomu připomíná jablka. Visí docela pevně na větvích.
V zahradnictví se keře nejlépe pěstují na otevřených plochách. V suchém létě rostlina reaguje na zalévání. Při správné péči může keř žít asi 85 let. Genomeles se množí semeny (čerstvě sbíranými na podzim), rozdělením keře, řízky, vrstvením.
Druhy
Genomeles - japonská kdoule
Pěstuje se v zahradách v Severní Americe a Evropě a používá se v městských terénních úpravách.
Keř vysoký 3 m. Mladá zeleň tohoto keře má bronzovou barvu, zatímco dospělá zeleň zezelená. Květy japonského kdoule jsou velké, šarlatově červené.
V mírném klimatickém pásmu keř kvete v květnu. Pupeny japonských genomelů se otevírají v různých časech a kvetení se táhne několik týdnů. Plody jsou kulaté, jedlé, žlutozelené, dozrávají v září.
Henomeles Maulea - nízká kdoule
Okrasný keř ne více než 100 cm vysoký, s klenutými výhonky. Smaragdově zelené listy jsou hustě umístěny na větvích. Hnědo-červené květy.
Kvetení Genomeles Maulei trvá asi několik týdnů. Nízká japonská kdoule začíná přinášet ovoce ve věku 4 let. Plody visí na větvích, dozrávají těsně před mrazem v říjnu. Plody Genomeles Maulei svou vůní připomínají ananas, mají žlutou barvu. Váží asi 45 g.
Krásná kdoule (Genomeles speciosa)
Okrasný keř s trnitými výhonky a lesklými zelenými listy, červený, když kvete, pak zelený a na podzim se stává karmínovým.
Krásná kdoule kvete v květnu asi 20 dní s velkými červenými květy pokrývajícími větve. Světlomilný keř, který dobře roste a kvete na lehkých půdách, ale snáší i chudé půdy s vysokou kyselostí.
Genomeles cathayensis
Keř původem z Číny, trochu podobný japonským genomelům, mnohem méně běžně používaný při terénních úpravách.
Keř dosahující výšky 3 m. Kvete v květnu. Výhonky Genomeles Katayansky jsou šedohnědé. Listy jsou kopinaté, na jaře fialové, v létě hnědé, zelené, lesklé. Listy jsou podél okraje ostře zoubkované.
Květy jsou sytě růžové barvy. Kvetení je roční. Plody jsou vejčité. Roční výhonky Genomeles katayanského ve středním pruhu mohou zamrznout.
Složení a obsah kalorií
Kdoule obsahuje mnoho užitečných látek: sloučeniny pektinu, glukózu, fruktózu, draslík, železo, vápník, fosfor a měď, jakož i vitamíny A, B, C, E a PP.
- Bílkoviny, g: 0.6.
- Tuk, g: 0.5.
- Sacharidy, g: 9.8
- Obsah kalorií kdoule 57 kcal
Kdoule je ovoce s pěti vícesemennými hnízdy, kulovitého nebo hruškovitého tvaru, citronové barvy. Kdoule se často říká „falešné jablko“ kvůli vnější podobnosti ovoce. Plody kdoule jsou nízko šťavnaté a tvrdé s jemnou nasládlou chutí.
Výhody Genomeles
Kdoule obsahuje mnoho užitečných látek: sloučeniny pektinu, glukózu, fruktózu, draslík, železo, vápník, fosfor a měď, jakož i vitamíny A, B, C, E a PP.
Vzhledem k vysokému obsahu pektinu v kdoulových plodech se ovoce doporučuje lidem, kteří žijí v oblastech kontaminovaných radionuklidy nebo pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích. Protože nejcennější vlastností pektinu je schopnost odstraňovat radionuklidy z těla.
Kdoule má adstringentní, hemostatický, diuretický a antiseptický účinek. Kdoule lze také konzumovat během období chřipky, aby se snížil účinek bakterií na tělo.
Kvůli vysokému obsahu železa se plody kdoule používají k prevenci a léčbě anémie i po dlouhé nemoci.
Pektinové sloučeniny v kdoule pomáhají při poruchách trávení.
V případě silného psychického stresu a stresu se také doporučuje jíst kdoule - obsahuje velké množství antioxidantů.
Kdoule: kontraindikace
Kdoule se nedoporučuje pro lidi se žaludečními vředy - ovoce má svíravý a fixační účinek, který může vést k křečím a střevní blokádě.
Chmýří, které zakrývá plody kdoule, může vyvolat kašel a poškodit hrtan.
Nepoužívejte také kosti - obsahují látky škodlivé lidskému tělu.
Jak jíst kdoule
Surová kdoule se prakticky nejí, protože je docela koláčová a tvrdá. Plody kdoule se v zásadě používají k přípravě džemu, marmelády, kompotů, kandovaného ovoce a k pečení ovoce.
Po tepelném ošetření je vařený nebo pečený kdoule měkký a sladký. Kdoule se také často přidává do masa, aby dodala pokrmu sofistikovanou chuť.
Při výběru kdoule je třeba dbát na to, aby plody nebyly poškozené a poškrábané a aby barva byla jednotná.
Využití kdoule v medicíně
V medicíně se odvar z kdoulových semen používá k zastavení krvácení a jako obalový prostředek, který snižuje průjem a zvracení. Kdoulové antiseptické vlastnosti pomáhají zmírnit bolest v krku kloktáním. Existují případy, kdy kdoule zmírnila záchvat bronchiálního astmatu a dušnost při bronchitidě.
Ve stomatologii se slizniční bujóny kdoule používají jako léčivé přípravky pro onemocnění dásní.
Vzhledem k vysokému obsahu železa v kdoule je užitečný pro lidi s anémií jako další lék při léčbě anémie s nedostatkem železa.
Odvar z kdoule má silné diuretické účinky, které se projevují při otoku. V kosmetologii se kdoule používá ke změkčení pokožky a zmírnění zánětu.
Použití kdoule při vaření
Syrové kdoule se jedí jen zřídka; málokdo má rád jeho kyselou a svíravou chuť. Ale vůně obohatí chuť čaje, pokud tam dáte pár čerstvých plátků ovoce. Odstraňte syrová semínka. Vařením jsou kosti v bezpečí. Kůže se vždy zcela odstraní, nebo se odstraní alespoň chmýří.
Ovoce se obvykle zpracovává na různé džemy, konzervy, zmrzlinu. Ale kdoule je vynikající nejen ve sladkých pokrmech - dodává pikantní aroma masu a zelenině, kyselým omáčkám.
Jak si vybrat kdoule
Vyberte ovoce, které má žlutější barvu. Zelený odstín může naznačovat nezralost. Barva by měla být jednotná, bez skvrn nebo promáčknutí.
Při nákupu ovoce, jako je kdoule, je kvalita ovoce určena hlavně jeho pevností, hustotou a vůní. Cítit to. Tvrdost by měla být mírná (ne kamenná): během zrání klesá. Příjemná vůně by měla pocházet ze zralého ovoce.
Díky své zjevné síle je kdoule velmi citlivá na mechanické poškození. Výsledný náraz nebo šmouha způsobená nárazem může způsobit rychlé zhoršení kvality tohoto produktu. Proto je důležité nejen vybrat ten správný, ale také přinést ovoce bez tvorby vad.
Navzdory skutečnosti, že kdoule se konzumuje čerstvě méně často než vařená, je velmi jedlá a mnoho lidí ji má rádo pro svou originální svíravou chuť. Pokud ovoce trochu položí, pak dozrává, bude o něco měkčí, i když je skladujete v chladničce.
A mimochodem, je lepší nepoužívat semena - jsou jedovatá. Ale když jsou vařené (například vařené), stávají se bezpečnými.