10 faktů o veganství: vše, co jste si o veganech představovali, ale styděli jste se to ověřit, vám potvrdí nebo vyvrátí čerstvý vyznavač veganství, který toto téma pilně studuje už trimestr.
Adda Ald
1. Rozlišujte veganství a raw stravu.
Veganství je odmítání produktů vykořisťování zvířat (někdy hmyzu). Pojem „syrová strava“ mluví sám za sebe a nevylučuje nutně živočišné produkty.
Syrová strava je nebezpečná, protože byla málo prozkoumána – přínos veganství byl prokázán. Neexistují adekvátní (tedy dostatečně dlouhé a kvalitní) studie potvrzující prospěšnost syrové stravy. Naopak jednou z nejuznávanějších a nejcitovanějších knih ve prospěch veganství je Čínská studie od Colina Campbella. Po analýze stravy a jejího dopadu na zdraví mezi obyvateli 66 okresů v Číně po dobu více než 20 let dochází k závěru, že optimální stravou pro lidi jsou plnohodnotné rostlinné potraviny. Tento závěr je navíc výsledkem nejen velkého čínského programu, ale i celé čtyřicetileté praxe lékařského a biologického výzkumu doktora Campbella, jednoho z předních odborníků v oblasti biochemie.
Tato studie je označována za největší ve vědě. Je pozoruhodné, že „zlomil mozek“ nejen otrlým masožravcům po celém světě, ale také vědeckým a lékařským kruhům ve Spojených státech. Přesto: sype těžký pytel kamení do zahrad masného, mlékárenského, vaječného průmyslu, farmaceutického průmyslu a medicíny, které nás, jako olympijští atleti antického světa, pojídání rostlin vůbec nezajímají.
Nyní je tato kniha mým argumentem pro případ zmatku ze strany pojídačů masa. A argument, řeknu vám, je diamant. Pokud však po jejím prolistování i při pohledu do zdrojů uvedených v poznámkách pod čarou stále podlehnete svůdné vůni smaženého masa – Bůh je s vámi zcela, podlehněte. Ve skutečnosti je potřeba nějak kontrolovat obyvatelstvo, Země není gumová.
2. Ano, výživa může skutečně předcházet a léčit rakovinu.
A ano, pomocí výživy je pravda, že lze předcházet a léčit nejen „nemoci civilizovaných a bohatých“, ale i rakovinu. Skutečným důvodem, který Campbella přiměl k zahájení 27letého laboratorního programu, byla touha porozumět mechanismům vzniku rakoviny a vztahu tohoto procesu k výživě. Dávno předtím, když se účastnil národního projektu práce s podvyživenými dětmi, zjistil, že u těch filipínských dětí, jejichž strava byla bohatá na bílkoviny, byla větší pravděpodobnost vzniku rakoviny jater. Další výzkumy v této oblasti vědce přesvědčily, že stimulovat a zastavit rozvoj rakoviny je možné pouze změnou úrovně příjmu bílkovin a živočišné bílkoviny hrají rozhodující roli ve vyprovokování rakoviny.
3. Ne, nemusíte počítat kalorie a vyvažovat tuky / bílkoviny / sacharidy.
Na rozdíl od populárních diet, které zneužívají pozornost těch, kteří chtějí zhubnout nebo získat zdraví, zdravé stravování má pouze jedno pravidlo: plnohodnotnou rostlinnou stravu. Inu, střídmost: všechno může být jed i lék, záleží na dávce.
Není nutné jíst napodobeniny běžných potravin. Dokonce nežádoucí: mauvais tuna. Je to jako vzdát se kožešiny a zároveň si koupit umělý kožich, ale tak chytře kovaný, že zelení aktivisté si té záměny nevšimnou a polijí vás barvou. Je lepší změnit strukturu jídla a pak budeme skoro jako hrdinové „Avatara“ (ti z Pandory), a ne „Valli“.
A není to drahé! V budoucnu je levnější jíst zeleninu než živočišné produkty; lidé na celém světě to dělají z ekonomických důvodů nebo z prosté potřeby.
4. Můžete být tlustý vegan.
Znám lidi, jejichž body mass index je výrazně pod normálem, ale jsou to všežravci. Je docela možné být tlustým veganem, pokud se opřete o smažené polotovary. Což je etické, ale ne vůči vám samotným, protože stejně zemřete a raději dříve než později. Pokud jde o mě, od té doby, co jsem vegan, a to je čtvrtý měsíc, se moje váha nezměnila ani o kilogram.
5. Veganství není o tom, žít déle.
Nebo nejen o tom. Jde o život, vesmír a vůbec. O provázanosti všeho a všeho a o tom, abych nikomu neubližoval. O svobodě a rovnosti. O nedostatku vykořisťování (nelíbí se vám, že na vás šéf kasíruje, že daně se vypařují výfuky z výfuku volkswagenu vysokého úředníka, ale vy jíte brojlerová kuřata a nosíte kůže zabitých norků přes řitní otvor? Mmm, to zavání pokrytectvím, nemyslíš?). O uvědomění a radosti, o umění žít. Kdybych se tehdy nestal veganem, žvýkal bych beztučný tvaroh a sýry (bez tuku je prostě chutnější, upřímně), romantika sklizně, neprobádané ovoce a nová jídla by mi unikala. Chuť mi prořídla, slyším odstíny vůní a užívám si krásu jídla. Fialové fíky, modro-červená čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka a fialová bazalka – jejich odstíny jsou hlubší než purpurová bezedné noční oblohy.
6. Pokud se ukáže, že jeden vegan je nedostatečný, neznamená to, že všichni jsou takoví, kapitáne.
Nemyslíte si, že všichni lidé jsou parchanti, pokud se setkají s jediným nepříjemným exemplářem. nebo myslíš?
7. Pokud si myslíte, že všichni darkwave hudebníci jsou vegani, což je činí skleslými, pravděpodobně nebudete mít pravdu.
Uvědomění si, že je ve světě něco zásadně špatně, nepřispívá ke stavu nezakaleného štěstí, to je jisté. Ale zeptejte se některého ze zachmuřených lidí v metru, co určuje jeho nebo její utrpení: je nepravděpodobné, že byste jako důvod dostali veganství.
Buďme upřímní. Všichni, bez ohledu na to, o jakém problému mluvíme, jsme unaveni fňukáním a chceme být konstruktivní. Jděte na vegany.
8. Vegani jsou plní osvícených lidí.
Každý se stane, takový je život. Někomu může představa souladu s přírodou a světem připadat naivní. Jaká harmonie?! řeknou. – Za oknem bez pěti minut éra kyborgů a vesmírné turistiky!
Studna. Možná pro tyto lidi byla realita Pátého elementu dětským snem. A já je chápu: takové silnice bychom měli. Ale pak ať na nás masožravci neukazují prstem, nazývají nás divnými, naznačujíce své vlastní duševní zdraví, protože tato postapokalyptická utopie jasně zavání sadomasochismem. Je možné, že sadomasochismus je normální, protože normy jsou relativní. Ale proč se pak odmítání pojídání mrtvol, kuřecí menstruace a kojenecké výživy pro telata nazývá náboženstvím?!
A ano, samozřejmě to podporuje CSW. Když si připadám jako beznadějná ježibaba, mohu se alespoň utěšovat myšlenkou, že některým byznysmenům život bez živočišných produktů připadá jako kus vůle – stejně jako mně připadá jako projev odvahy a samostatnosti začít podnikat, zejména v Rusku. Ale ve skutečnosti, když si člověk uvědomí sám sebe jako součást nekonečně obrovského organismu, může pociťovat pouze pokoru, a ne ješitnost nebo pýchu. Pro křesťany je to další způsob, jak uvést svůj život do souladu s Písmem svatým, které říká: „Nezabiješ“; jiní mají svědomí místo Bible.
9. Výhody veganství byly zřejmé i Platónovi a Sokratovi.
Není to nic nového pod sluncem. V rozhovoru s Glauconem (Platón, „Stát“, Kniha druhá, 372: d) ho Sokrates svými typickými hlavními otázkami obratně přiměje rozpoznat potřebu zdravé stravy pro zdravou společnost. Ve spravedlivém nebo pravém stavu se podle Sokrata maso nejí – to je nadbytek. Jídelní lístek dokonalé země živočišných produktů zmiňuje pouze sýr: „Je jasné, že budou mít sůl, olivy, sýr a pórek a zeleninu a uvaří vesnický guláš. Přidáme k nim nějaké lahůdky: fíky, hrášek, fazole; plody myrty a bukvice budou opékat na ohni a pít víno s mírou. … stráví svůj život v klidu a ve zdraví, a když se s největší pravděpodobností dosáhnou velmi vysokého věku, zemřou a svým potomkům odkážou stejný způsob života. Nezdravá společnost potřebuje lékaře a nová území, což znamená, že daně na údržbu armády a války jsou nevyhnutelné.
10. Člověk, který vědomě odmítal živočišné produkty, tuto cestu pravděpodobně nevypne.
Až na zdravotní důvody: dalajláma jí maso, říká, lékaři mu ukázali, nevím. Tentýž Campbell však podrobně píše o pokrytectví medicíny.