Husí vejce

Popis

Husí vejce se liší nejen svým vzhledem od slepičích vajec, ale také nutriční hodnotou. Mezi odborníky na výživu stále neexistuje shoda ohledně jejich účinku na lidské tělo: někteří se domnívají, že toto je všelék na mnoho nemocí, jiná - nebezpečí, které uvnitř skrývá vážnou hrozbu. Jedna věc je jistě jasná: jedná se o výrobek s výraznou chutí a bohatou vůní. Pojďme zjistit, jak je to užitečné a jak to může uškodit.

Husí vejce jsou oblíbená při vaření. Jsou dobře smažené, vařené, pečené, přidávané do těsta. Ale než budete jíst takové jídlo, stojí za to pochopit, zda je vůbec můžete jíst.

Naši předkové tento produkt vždy milovali, přesto to nebyl tak častý host jako kuřecí maso v dietních vejcích. Všechno proto, že husy spěchají mnohem méně často než kuřata. Celkově je to výživné a cenné.

Důležité! Čerstvá husí vejce mají příjemnou vůni. Jakýkoli nepříjemný zápach je známkou zkažení.

Jak používat

Při používání musíte dodržovat všechna předepsaná opatření, abyste minimalizovali riziko ohrožení vašeho zdraví.

Smažená husí vejce není snadné odlišit od slepičích vajec podle chuti, ale jejich velký žloutek je v obecném jídle velmi obtížné přehlédnout. Když jsou smažené, jsou docela tučné a mají silnou vůni. V každém případě můžete tepelně zpracovaný výrobek konzumovat bez zvláštních obav.

Složení a obsah kalorií husího vejce

• Obsah kalorií 185 kcal
• Proteiny 13.9 g
• Tuk 13.3 g
• Sacharidy 1.4 g
• Dietní vláknina 0 g
• Voda 70 g

Složení a užitečné vlastnosti

Nutriční hodnotu těchto vajec lze určit podle hmotnosti: větší vejce má vyšší nutriční hodnotu.

Husí vejce obsahují mnoho důležitých minerálů a vitamínů. Výrobek je bohatý na železo, fosfor, síru, měď, vitamíny B a vitamíny K, A, D a E. Husí vejce díky vitamínům zlepšují mozkovou aktivitu a udržují hladinu pohlavních hormonů.

Tento produkt lze jíst ke zlepšení paměti, pročištění cév a pročištění jater od toxických látek.

Žloutek husího vejce je bohatý na tak jedinečnou látku, jako je lutein, silný antioxidant.
Husí vejce lze použít jako preventivní opatření při problémech se zrakem, jako je šedý zákal.
Husí vejce je nepostradatelným produktem ve stravě těhotných žen - je bohaté na látky nezbytné pro správný vývoj mozku dítěte.

Z husího vejce si můžete vyrobit zdravou a výživnou pleťovou masku. Chcete -li vařit, měli byste vejce mírně rozdělit, abyste oddělili bílky od žloutku. Žloutek dejte do nádoby a přidejte do něj nastrouhané nebo najemno nakrájené rajče. Pro suchou pokožku přidejte více rajčat. Dobře porazte hmotu a naneste ji na obličej po dobu 15 minut, poté můžete masku odstranit.

Husí vejce škodí

Výrobek nepoškozuje lidské tělo. Jedinou kontraindikací je alergie na husí vejce nebo jeho individuální nesnášenlivost.

Chuťové kvality

Chuť husích vajec je intenzivnější než chuť tradičních slepičích vajec. Díky vysokému obsahu bílkovin má protein hustou strukturu. Čerstvá bílkovina je hustá, viskózní, s lehce namodralým nádechem.

V procesu tepelného zpracování se stává zcela bílým. Bez ohledu na velikost vejce je žloutek tmavě oranžový, bohatý na barvu a konzistenci. Vařený žloutek je žlutý, a když je smažený, má načervenalý odstín.

Chuť husího vejce přímo závisí na kvalitě krmiva, které ptáci jedí. Když jsou vejce pěstována v uzavřených prostorách (výživově vyvážené suché jídlo), mají jemnou chuť bez cizí dochuti. Bezplatné pěstování s přístupem k vodě zhoršuje chuť produktu: lehká „blátivá“ nota je vlastní hotovým pokrmům.

Husí vejce při vaření

Velká, rovnoměrná vejce s dokonale bílou, hustou skořápkou se používají k přípravě stovek pokrmů - od polévek po labužnické pečivo a alkoholické nápoje. Stejně jako kuřecí vejce se používá husí výrobek:

• Na polévku a tradiční první jídla, zelnou polévku a okroshku;
• Výroba omelet, sázených vajec, sázených vajec;
• Pro sladké a nekvašené pečivo;
• V procesu přípravy hlavních jídel a příloh;
• Při vytváření majonézy, sladké a horké omáčky;
• Jako hlavní složka teplých a studených salátů, občerstvení;
• Pro vytváření vzdušných dezertů, smetany a pudinku;
• Jako základ pro vaječné likéry a koktejly.

Mezi nejkrásnější pokrmy patří pečená ve skořápce nebo vařená husí vejce s následným želírováním a pevná a velmi jemná sázená vejce.

Husy jsou považovány za málo čisté ptáky, proto se nedoporučují používat surová vejce. Před vařením vejce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vařte zakrytá víkem po dobu nejméně 15–20 minut.

Druhy a odrůdy husích vajec

Husí vejce s hustou vápnitou slupkou jsou tříděna podle stupně čerstvosti:

• Dieta - doba použitelnosti nepřesahuje 10 dní;
• Jídelny - vejce lze skladovat až 30 dní.

Existují také 2 kategorie husího výrobku týkající se jejich velikosti:
• 2. kategorie - vejce, jehož hmotnost se pohybuje mezi 120–149.9 gramy;
• Kategorie 1 - vybraný produkt o hmotnosti 150–200 g.

Husí vejce se v tradiční obchodní síti nenacházejí. Můžete je koupit ve specializovaných prodejnách nebo přímo na území farem nebo soukromých domácností.