Řecko - země, která dala světu víno

Obsah

 

Řecká vína: suchá, polosuchá

Řecko se právem nazývá rodištěm evropského vinařství. Úrodné země Hellas jsou stále známé svými krásnými odrůdami. V rukou kvalifikovaných řemeslníků se z nich stávají úžasná vína hodná nadšených recenzí.

Jantar ve sklenici

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

 

řecký víno "Retsina “se připravuje od starověku. Pro tento účel však byly použity amfory, které byly zapečetěny pryskyřicí, řecky „retsina“. Poté bylo přidáno do samotného vína. Název tedy nedostal podle odrůdy, ale podle dnes používané metody výroby. Díky pryskyřici získává víno, většinou bílé a růžové, jemnou jehličnatou vůni a koláče. Kombinujte to zpravidla s mořskými plody a bílým masem.

Ušlechtilé ovoce

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Je vhodné zmínit další řecké bílé víno s tisíciletou historií. Je vyroben z hroznový Savvatiano, která je jen součástí směsi retsina. Ačkoli samotné víno z "Savvatiano" je nesrovnatelný. Mnohostranná kytice s akcenty citrusů, meloun a broskev se otevírá hladce a nenápadně se rozpouští v dlouhé dochuti. Tento nápoj bude hodným aperitivem nebo harmonickým doplňkem dušeného masa zelenina a moře Ryba.

Sopka vášně

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Sopečné půdy ostrova Santorini přinášejí velkorysou úrodu v podobě jedinečných bobulí, z nichž se později rodí víno "Asyrský". Připravuje se výhradně ze stejnojmenné odrůdy, aniž by se mísil s ostatními, a zraje nejméně pět let ve speciálních sudech. Proto získává dokonalou kyselost, jedinečné složení minerálů a úžasnou mimořádnou vůni. Drůbež jídla a grilované ryby s byliny pomůže vám to ocenit.

 

Blíže slunci

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Jedna z perel Řecka - víno "Moschofilero" z vysokých náhorních plošin Peloponésu. Tato odrůda připomíná bílého muškátu a zároveň je vybavena zvláštními rysy. Vůně fascinuje svou květinovou řadou, které dominují motivy okvětních lístků růží. Chuť má akcenty med hruška a šťavnaté citrusy. Jako gastronomický pár k tomuto vínu, občerstvení z mořských plodů, těstoviny s smetana omáčka a tvrdé sýry jsou dobré.

Jiskra přírody

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

 

"Zlato Kyklad" - takhle Řekové nazývají starověké hrozny odrůda “atiri", ze kterých vyrábějí vynikající suchá bílá vína, zejména šumivá. Vyznačují se nenápadnou vůní s květinovými nuancemi a vynikající chutí s akcenty zralé žluté a bílé ovoce. Vychutnejte si jemnou kyselost a osvěžující dochuť. To vše je způsobeno chybou "Atiri" s dobrým aperitivem. Pokud však chcete, můžete je doplnit čerstvým ovocem.

Poklady na dně

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Mezi červenými víny v Řecku je obzvláště běžné víno "Agiorgitiko", který je vyroben ze stejnojmenné odrůdy. Vyznačuje se pulzující rubínovou barvou a hlubokou vůní s tóny šťavnatého červeného ovoce a marmelády. Dokonale vyvážená sametová chuť potěší středně sladkými ovocnými akcenty a příjemnou sametovou dochutí. K tomuto vínu se obvykle podává červené maso se sladkokyselou nebo slanou omáčkou.

 

Pijte pro hrdinu

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Bobule Agiorgitiko se nacházejí také v řeckých vínech Nemea, slavné vinařské oblasti. Řekové jim říkají „Herkulova krev“. Legenda říká, že právě v Nemeji nebojácný Hercules zabil strašlivého lva a zalil vinice krví. Mýtus se odráží v tmavě červené barvě vín s tmavými odstíny. Jejich chuť je také velmi bohatá s atraktivními ovocnými akcenty. Tradiční řecká jídla pomohou odhalit složitou kytici.

Samotná elegance

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

 

Docela neobvyklé víno Řecka - „Mavrodafni". V řečtině „mavros“ znamená „černá“, což plně odpovídá tmavě červené, téměř neprůhledné barvě nápoje. Jeho chuť harmonicky kombinuje šťavnaté odstíny třešně, Černá káva, lepkavé karamelové a koláčové pryskyřice. Díky speciální technologii je víno klasifikováno jako obohacené. Dostane speciální zvuk v duetu s dezerty vyrobenými z mléko čokoláda nebo ořechy.

Čekání na zázrak

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Mezi řeckými červenými polosladkými víny lze rozlišit „Xynomavro“ od stejnojmenného hroznu. Někteří odborníci to srovnávají s nepřekonatelným francouzským „Bordeaux“. Je to docela rozmarné a vyžaduje to nejméně čtyři roky expozice, ale výsledek předčí všechna očekávání. Víno získává jemnou, dokonale vyváženou chuť, hedvábnou strukturu a dlouhou originální dochuť. Je vhodný pro červené maso, smaženou drůbež a těstoviny s rajčaty.

 

Ostrov štěstí

Řecko je zemí, která přinesla víno na svět

Mýtický ostrov Kréta je proslulý svými vynikajícími suchými řeckými víny, včetně těch, která jsou vytvořena z vybraných bobulí místních odrůd „Kotsifali“ a „Mantilari“. Dodávají vínu příjemnou pružnou strukturu a optimální kyselost. Jeho vůně je plná sladkých květinových tónů. V chuti dominují motivy tmavého sušeného ovoce, orámované nuancemi kořeněného koření. Toto víno je stvořeno k pečení vepřové maso a vydatné domácí klobásy.

Řecká vína zachovávají kus dávné historie a nezapomenutelných tradic, které žijí po staletí. Samotná příroda je odměnila úžasnou chutí a magickým kouzlem, kterému neodolají ani ti nejnáročnější gurmáni.

Napsat komentář