Obsah
Vejce perličky, jejichž přínosy a poškození dosud odborníci na výživu plně nezkoumali, jsou pro obyvatele naší země velmi vzácná. Nikdy je neuvidíte na pultech moderních supermarketů. Proto je můžete zakoupit pouze ze soukromých farem. Dnes se pokusíme zjistit, proč je toto jídlo tak cenné a co s ním můžeme uvařit.
Historie a distribuce po celém světě
Perlička je jedním z druhů drůbeže. Afrika je jejich vlast. Právě odtud se rozšířily po celém světě. Za prvé, na území starověkého Řecka a Říma, poté, co je Portugalci v 15-16 století přivedli do Evropy.
Obecný popis vajec perliček
Vejce perliček, výhody a škody spojené s jejich jedinečným vitaminovým a minerálním složením jsou pokryty silnou, hrubou světlou skořápkou s načervenalým nebo nahnědlým odstínem. Malé skvrny jsou rovnoměrně rozptýleny po celém povrchu.
Průměrná hmotnost jednoho vejce nepřesahuje čtyřicet gramů. Podíváte-li se na takové vejce z boku, můžete se ujistit, že má tvar, který se poněkud podobá trojúhelníku. Pokud produkt skladujete při teplotě nepřesahující 10 stupňů, vydrží čerstvý až šest měsíců. Námořníci, kteří odjížděli do vzdálených zemí, proto byli již dlouho zásobováni.
Energetická hodnota a chemické složení
Vlastnosti perliček jsou proto, že obsahují širokou škálu životně důležitých vitamínů a stopových prvků. Jsou vynikajícím zdrojem fosforu, vápníku, draslíku a železa. Obsahují dostatečné množství vitamínů E, D, B a A. Navíc jsou bohaté na snadno stravitelné bílkoviny, lysin, cystein, glutamin, methionin a asparagin.
- Bílkoviny 55.11%
- Tuk 41.73%
- Sacharidy 3.16%
- 143 kcal
Skladování vajec perliček
Díky jedinečné tlusté skořápce mají vejce perliček dobu skladování až šest měsíců při teplotě +10 stupňů.
Cenné vlastnosti
Vejce hypoalergenních perliček jsou prospěšná pro těhotné ženy a kojící matky. Pomáhají lidem, kteří pravidelně pociťují stres, emoční vyčerpání, psychické a fyzické přetížení. Je vhodné je zahrnout do stravy pacientů trpících metabolickými poruchami, obezitou a chorobami trávicího systému.
Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a urychlovat zotavení po složitých operacích. Pomáhá zmírnit nespavost a únavu. Kromě toho jsou vajíčka perliček dokonalá pro oční choroby, problémy s kardiovaskulárním a nervovým systémem.
Kontraindikace
Vzhledem k tomu, že výhody a poškození vajec perliček přímo souvisejí s jejich chemickým složením, mohou mít negativní vliv na lidské tělo.
Jsou kontraindikovány v případě individuální nesnášenlivosti produktu. Neměli byste je konzumovat několik dní po očkování.
To je způsobeno skutečností, že během tohoto období je lidský imunitní systém slabý, takže vejce mohou vyvolat vývoj alergií.
Lidem trpícím akutním nebo chronickým onemocněním ledvin a jater se doporučuje tento výrobek nezneužívat. V takových případech byste se před zavedením vajec z morčat do svého jídelníčku rozhodně měli poradit se svým lékařem.
Vlastnosti skořápky
Pro ty, kteří již pochopili výhody a poškození vajec perliček, bude zajímavé vědět, že můžete použít bílý a žloutek a vnější obal tohoto produktu. Skořápka obsahuje velké množství dobře vstřebatelného organického vápníku. Kromě toho je bohatý na křemík, fosfor, zinek, síru, železo a molybden.
Prášek s jedinečnými léčivými vlastnostmi se získává ze skořápky z morčat. To je nejlepší pro použití s pokožkou a vlasy problémy a sklon k osteoporóze.
K jeho přípravě budete potřebovat skořápku tepelně upravených vajec. Převaří se, suší a mele pomocí mlýnku na kávu.
Výsledný produkt je lepší spotřebovat do tří týdnů, lžičku denně, zapít teplou vodou.
Použití v kosmetologii
Za prvé, vejce perličky jsou ideální pro výrobu masek na obličej, tělo a vlasy. Chcete -li vyčistit póry a zbavit se mastného lesku, použijte masku ze žloutku a ovesných vloček. Ingredience byste měli míchat, dokud se nevytvoří těsto a nanést na obličej po dobu 15 minut. Místo mouky můžete použít kosmetickou hlínu.
Masku opláchněte teplou vodou. Maska jogurtu (100 g), tekutého vitaminu E (3-4 kapky) a vajec pomůže udržet pružnost pokožky v celém těle. Vše důkladně prošlehejte metlou, naneste masážními pohyby na tělo a nechte 20 minut působit. Aby nedošlo k rychlému vyschnutí masky, můžete překrytí zabalit potravinovou fólií.
Po uplynutí požadované doby byste si měli dát teplou sprchu. Pro vlasy můžete vytvořit zpevňující a zjemňující masku na bázi zelené cibule (1 polévková lžíce kaše), žloutku a medu (1 polévková lžíce). Cibuli rozemeleme na kašu pomocí mixéru a smícháme se zbytkem ingrediencí.
Masku rovnoměrně naneste na vlasy a nechejte je hodinu pod plastem a teplým ručníkem. Poté vlasy opláchněte šamponem ve studené vodě. Neoplachujte vaječné masky z vlasů pod horkou vodou. To způsobí zvlnění vajíčka a zbytky se mohou na vlasech lepit. Ve výsledku nebude snadné vlasy vyčistit.
Vaření s použitím vajec perliček
Vejce perličky jsou dobrá, stejně jako jiné možnosti - vařená, smažená, pečená, nakládaná atd. Míchaná vejce vyrobená z tohoto produktu mají velmi lehkou a jemnou chuť. Vařená vejce jsou oblíbená v receptech na četné saláty, svačiny atd. Kromě toho je můžete použít do pečiva místo kuřecích vajec a na výrobu dezertů. Kuchaři vyrábějí různé omáčky na základě vajec perliček.
