Rakytníkový

Rakytník je tradiční léčivý produkt čínské medicíny a ajurvédy a posvátné ovoce v Himalájích. Jeho sezóna je čas využít všech zdravotních výhod rakytníku.

Rakytník řešetlákový (lat. Hippophae) je rod rostlin Elaeagnaceae. Obvykle se jedná o trnité keře nebo stromy vysoké od 10 cm do 3 - 6 m. Bobule na nich dozrávají od konce srpna do října. Sklizeň rakytníku je nejlepší v září - říjnu.

90% rostlin rakytníku roste v Eurasii, od atlantického pobřeží Evropy po severovýchodní Čínu. V lidovém léčitelství se v Rusku tradičně používá, rakytníkový olej je součástí tradiční čínské medicíny a ajurvédy a v Himálaji je rakytník posvátným ovocem.

V angličtině se tomuto bobulím říká rakytník, moruška, pískovec, brouk.

Rakytníkový

Výhody

Bobule má vysoký obsah vitamínů, minerálů, antioxidantů, bílkovin a vlákniny. Obsahuje tedy 9–12krát více vitaminu C než citrusové plody. Bobule rakytníku obsahují draslík, vápník, hořčík, železo a fosfor, esenciální aminokyseliny, karotenoidy a také velké množství folátu, biotinu a vitamínů B1, B2, B6, C a E. Rakytník je jedním z nejvíce výživné a na vitamíny bohaté potraviny na světě. A není to horší než slavné superpotraviny, jako jsou goji nebo acai.

Rakytníkový

Lidé používají rakytník jako přírodní lék na nachlazení a chřipku. Další hlavní výhody: hubnutí, anti-stárnutí, zdraví zažívacího traktu, léčba infekcí a zánětů a antidepresivní účinky, což z něj činí skutečně kouzelné bobule. Bobule zabraňuje hromadění přebytečného tělesného tuku, snižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění a pomáhá udržovat zdravou váhu. Díky vysokému obsahu vitaminu C rakytník pomáhá při produkci kolagenu, který pomáhá udržovat pokožku zdravou a pružnou a dodává jí přirozenou zdravou záři. Snižuje také podráždění, zarudnutí a svědění pokožky a usnadňuje hojení ran. Rakytník také zlepšuje trávení, snižuje příznaky menopauzy, suché oči a příznaky deprese.

Vlastnosti oleje

Rakytníkový olej se používá již tisíce let jako přírodní lék na různé nemoci. Lidé ji extrahují z bobulí, listů a semen rostliny. Olej obsahuje všechny prospěšné vlastnosti bobulí v koncentrované formě a můžete jej používat jak interně, tak externě. Zajímavé je, že olej je pravděpodobně jediný rostlinný produkt, který obsahuje všechny čtyři omega mastné kyseliny: omega-3, omega-6, omega-7 a omega-9. Jeho přínosy pro zdraví sahají od podpory srdce po ochranu před cukrovkou, žaludečními vředy a hojením pokožky.

Rakytníkový

Olej je bohatý na vitamíny, minerály a zejména antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před stárnutím a nemocemi, jako je rakovina a srdeční choroby. Semena a listy jsou obzvláště bohaté na kvercetin, flavonoid spojený s nižším krevním tlakem a sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Antioxidanty snižují rizikové faktory pro srdeční choroby, včetně krevních sraženin, krevního tlaku a hladiny cholesterolu v krvi.

Olej může také pomoci předcházet cukrovce. Studie na zvířatech ukazují, že může pomoci snížit hladinu cukru v krvi zvýšením sekrece inzulínu a citlivosti na inzulín. Sloučeniny v oleji mohou zlepšit vaše zdraví pokožky, když je aplikujete lokálně, včetně schopnosti stimulovat regeneraci pokožky. Olej má také příznivý účinek na pokožku po vystavení ultrafialovému záření.

Bobule i olej jsou také bohaté na prospěšné rostlinné sloučeniny, které posilují imunitu a pomáhají tělu bojovat s infekcemi, jako je chřipka. Několik ropných sloučenin může také pomoci v boji proti rakovině - opět antioxidanty a flavonoidy, zejména kvercetin, o kterém se věří, že pomáhá zabíjet rakovinné buňky. Olej také obsahuje zdravé tuky, vitamín E a karotenoidy, které mohou chránit jaterní buňky před poškozením.

Škody a rozpory

Laxativní účinek plodů rakytníku je známý, proto byste se neměli o tyto plody opírat, pokud máte sklon k průjmům nebo jste v poslední době měli otravu jídlem. Pokud neexistují žádné kontraindikace, je optimální jíst maximálně 50 gramů bobulí najednou. Od roku mohou mít děti trochu zředěné šťávy z rakytníku. Pokud jste náchylní k alergiím do 3 let, je lepší to neriskovat.

Rakytníkový olej je prospěšný pro peptické vředové choroby, ale lékaři mají tendenci kontraindikovat bobule a džus. Kyseliny v bobulích výrazně zvyšují sekreci žaludeční šťávy, což může vyvolat exacerbaci. Ze stejného důvodu byste neměli jíst rakytník, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí. Pomohlo by, kdybyste nejedli bobule v případě exacerbace onemocnění jater a slinivky břišní. Pokud máte ledviny nebo žlučové kameny, plody rakytníku by měly být konzumovány opatrně. Existuje také riziko alergií.

Použití v medicíně

Rakytníkový olej je velmi slavný a najdete ho v každé lékárně. Výrobci ho připravují lisováním semen z bobulí, i když v dužině je trochu oleje. Lidé používají olej v čisté formě a přidávají jej do kosmetiky a farmaceutických přípravků. Olej má baktericidní vlastnosti, brání rozvoji infekce na pokožce s poškozením a sliznicemi. Rovněž podporuje regeneraci pokožky. Lidé jej proto hojně používají k zotavení z popálenin a ran. Kosmetologové doporučují olejovou a bobulovou kaši jako masky na obličej a vlasy - vyživují buňky a hojí mikro poškození. Lidé provádějí vdechování jeho oleje k léčbě plic a mazání postižených žláz.

Rakytník: recepty

Rakytníkový
větev bobulí rakytníku

Nejběžnějším receptem s tímto bobulí je rakytník s cukrem. Další možností, jak ji můžete sklízet na zimu, je připravit ji s medem. Velmi oblíbený a chutný je také džem z bobulí.

Je to vynikající vitamínový doplněk pro zimní pití čaje. Současně si můžete připravit čaj z rakytníku samotného. Když je venku horko, lidé dělají limonádu s dříve sklizenými bobulemi a přidávají cukr. Někdy můžete ve výprodeji najít šťávu z rakytníku, a pokud máte čerstvé jahody, můžete si šťávu z rakytníku nebo smoothie s přídavkem jejích bobulí vyrobit sami.

Toto bobule je nejen zdravé, ale také chutné. Proto je vedle nejoblíbenějších receptů obrovský prostor pro jeho využití a kulinářskou kreativitu. Jak jinak můžete jíst rakytník? Můžete připravit sorbet, zmrzlinu a pěnu, přidat ji jako omáčku do dezertů, například panna cotta nebo tvarohový koláč. Můžete také použít horký čaj a studenou rakytníkovou limonádu jako základ pro alkoholické nápoje, jako jsou grog a koktejly. Pokud chcete své hosty překvapit, uvařte rakytník Kurd analogicky s citronem a podávejte s čajem. Můžete jej také použít jako náplň do koláčů připravených podle receptu na koláč z citronového tvarohu.

Rakytníkový čaj s kořením

Tento čaj lze pít horký nebo studený, použít k léčení nachlazení - nebo jako základ pro aromatický grog.

Složení:

  • 100 g rakytníku
  • 1 lžička strouhaného kořene zázvoru
  • 2-3 ks karafiátu
  • 2-3 krabice kardamomu
  • Tyčinky skořice 2
  • 500 ml vroucí vody
  • 2 lžičky medu

Třídit bobule a opláchnout, přenést na konvici a strop. Přidejte zázvor, hřebíček, kardamom, skořici. Zalijte vroucí vodou a nechte působit 5 minut. Přeceďte a podávejte s lžičkou medu na šálek.

Je to tedy opravdu skvělé ovoce, viz další důvody v tomto videu:

Rakytník řešetlákový, důvody Je to špičkové super ovoce

Napsat komentář