Jak dlouho je cukr v jahodovém džemu?

Jak dlouho je cukr v jahodovém džemu?

Doba čtení - 5 minuty.

Obvyklý poměr cukru a ovoce - 1: 1 - není při výrobě jahodového džemu vždy relevantní. Mnohem důležitější je sladkost a šťavnatost bobulí. Pokud je bobule sladká a hustá, můžete se odchýlit od pravidla a vařit v poměru 1: 0,7. V tomto případě bude džem dobře skladován a bobule v polotovaru budou stlačeny v hustých řadách do sklenic. Pokud je ale bobule šťavnatá, ale ne příliš sladká, pak bude sirupu hodně a buď ho bude třeba rozvařit, aby byl džem hustší, nebo ho zahustit přidáním velkého množství cukru. Dlouhé varu džemu neprospívá a velké množství sirupu kazí jeho vzhled. Zde můžete měnit konzistenci džemu s množstvím cukru - někdy musíte na každý kilogram jahod přidat 1,5 kilogramu krystalového cukru. Existuje další možnost - použít jako zahušťovadlo místo cukru pektin. Sirup v tomto případě samozřejmě nikam nepůjde-jednoduše zhoustne, želé, ale to často situaci zachrání. V tomto případě můžete přidat mnohem méně cukru, ale bezpečnost obrobku bude jen vyšší. Pokračujte v tématu a přečtěte si, jak přidat pektin do džemu.

Někdy z různých důvodů musíte do jahod přidat méně cukru než obvykle - například 1: 0,5. Poté jen džem uložte do chladničky, abyste neriskovali jeho bezpečnost.

/ /

 

Otázky šéfkuchaři ohledně jahod

Krátké odpovědi čtením ne déle než minutu

Jak sbírat jahody?

Mohu připravit dovážený jahodový džem?

Jaká je nejlepší jahoda na džem?

Jak rychle oloupat jahody

Proč jsou jahody hořké?

Musím oloupat jahody?

Nejchutnější odrůdy jahod

Pokud chcete jahody, co chybí?

Co se stane, když budete jíst hodně jahod?

Pokud na jaře zasadíte jahody, kdy bude sklizeň?

Jak dlouhé jsou jahody v roce 2020?

Jak vyrobit jahodové polotovary

Jak udělat hustý jahodový džem

Jak vyrobit jahodový džem bez vaření

V jaké misce vařit jahodový džem?

Jak dlouho se bude džem připravovat z 1 kg jahod?

Jak zmrazit jahodový džem

Jak vyrobit jahodový džem s pektinem

Kdy koupit jahody

Napsat komentář