Jak dlouho vaříte polskou houbu?

Jak dlouho vaříte polskou houbu?

Polskou houbu povařte po varu 10-15 minut.

Jak vařit polskou houbu

Budete potřebovat - polské houby, vodu na namáčení, vodu na vaření, nůž na čištění, sůl

1. U hub odřízněte spodní zemitou část stonku, odstraňte zbytky hub, červivé a tmavé oblasti na nohou a čepicích, odřízněte spodní houbovitou část čepice, kde jsou uloženy spory, ze staré houba.

2. Oloupané houby umyjte pod studenou tekoucí vodou.

3. Vložte houby do mísy, nalijte čerstvou studenou vodu, aby je úplně zakryly, nechte 10 minut působit, aby se půda a písek z hub usazovaly na dně mísy.

4. Polské houby opět omyjte pod tekoucí vodou.

5. Rozdělte velké houby na polovinu.

6. Nalijte 2–3 litry vody do velkého kastrolu tak, aby byly houby zcela pod vodou, umístěte na silný oheň a počkejte, až se uvaří.

7. Polské houby ponořte do vroucí osolené vody, udržujte na středním ohni po dobu 10-15 minut.

Houbová polévka s polskými houbami

Produkty

 

Polské houby - 300 gramů

Brambory - 2 hlízy

Rajčata - 2 kusy

Mrkev - 1 kus

Zelená cibule - 5 šípů

Bulharský pepř - 1 kus

Olivový olej - 30 mililitrů

Mletý černý pepř - půl čajové lžičky

Sůl - půl čajové lžičky

Jak připravit polévku s polskými houbami

1. Chcete-li polské houby očistit od nečistot a půdy, odřízněte spodní část nohy, odstraňte tmavá a červivá místa a omyjte ve studené vodě.

2. Nakrájejte polské houby na kostky XNUMX palce.

3. Brambory a mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky o délce 3 centimetry a tloušťce 0,5 centimetru.

4. Nalijte 2,5 litru studené vody do hrnce, přidejte polské houby, vložte na hořák, přiveďte k varu na středním ohni.

5. Odstraňte výslednou pěnu, vložte do stejné pánve brambory, sůl a pepř, vařte 10 minut.

6. Umyjte papriku, odstraňte semínka, stonek, nakrájejte na čtverečky široké centimetr.

7. Nalijte olej do pánve, položte na střední teplotu a zahřejte.

8. Mrkev a papriku osmažte na oleji 5 minut.

9. Rajčata zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut, vyjměte z vroucí vody, odstraňte slupku, nakrájejte na čtverce o tloušťce dva centimetry.

10. Vložte rajčata do pánve se zeleninou, smažte 5 minut, dokud se vlhkost neodpaří.

11. Přidejte smaženou mrkev, papriku, rajčata do hrnce s houbami a bramborami, vařte 10-15 minut.

12. Umyjte a nakrájejte zelenou cibuli.

13. Nalijte polévku do misek, přidejte zakysanou smetanu, posypte zelenou cibulkou.

Lahodná fakta

- Polská houba roste v jehličnatých lesích, méně často v listnatých. Často roste na pařezech a v mechu na základnách kmenů zralých borovic, smrků, dubů, buků. Miluje sucho, takže se téměř nikdy nenachází v listnatých lesích. V Rusku je polská houba rozšířená v evropské části, na Sibiři, na Dálném východě a na severním Kavkaze.

- Na různých místech má polská houba jiné titulů… U obyčejných lidí se tomu říká houba pansky, setrvačník kaštanu, hnědá houba.

- Sezóna shromažďování Polská houba - od června do listopadu.

- Polská houba má hnědou barvu klobouk až do průměru 15 centimetrů, se ve vlhkém počasí lepí. Spodní část víčka je žluto-bílá, porézní. Noha houby má světle hnědý nebo žlutý odstín, vysoký až 12 centimetrů, silný 1 - 4 centimetry. Může být válcový, zúžený nebo oteklý zespodu. Buničina je pevná, bílé nebo nažloutlé barvy.

- V místě řezu čepice polské houby modře - to je jeho charakteristická vlastnost, nijak to neovlivňuje chuť a kvalitu houby. Pokud jste na pochybách, kterou houbu jste nasbírali, bílou nebo polskou, po několika minutách dá polská houba modrou.

- Polská houba bohatý éterické oleje, cukry, minerály. Pokud jde o obsah bílkovin, může ve stravě nahradit maso.

- Čerstvá polská houba má příjemnou houbu zápach, vařená houba má jemnou chuť, podle své chuti patří do kategorie 2 ze 4 (pro srovnání, hříbky jsou kategorie 1 a ryadovka je kategorie 4.

- Polské houby jsou lepší zpracovat ihned po odběru. K tomu je třeba je rozložit v jedné vrstvě na povrch, odstranit nečistoty, nečistoty, odříznout spodní část nohy z každé houby a vyříznout červivé oblasti. Ve staré houbě musíte odříznout houbovitou část čepice. Nalijte houby studenou vodou po dobu 10 minut, aby se od nich země vzdálila, důkladně opláchněte. Pokud jsou houby staré a existuje riziko, že jsou houby červivé, doporučuje se houby namočit do osolené vody.

- čerstvé polské houby udržovat v chladničce v přihrádce na zeleninu po dobu nejvýše 12 hodin skladujte vařené polské houby v houbovém vývaru pokryté víkem po dobu 3-4 dnů.

- Kalorická hodnota Polská houba - 19 kcal / 100 gramů.

Doba čtení - 4 minuty.

››

Napsat komentář