Jak dlouho vaříte hlívy ústřičné?

Jak dlouho vaříte hlívy ústřičné?

Očistěte čerstvé hlívy ústřičné od nečistot, opláchněte, vařte 15-20 minut ve slané vodě.

Pokud chcete smažit nebo dusit hlívu ústřičnou, nemůžete ji předtím uvarit.

Jak vařit hlívy ústřičné

Budete potřebovat - hlívu, sůl, vodu na vaření

1. Před vařením hlívy ústřičné důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste ji zbavili půdy a nečistot.

2. Ořízněte spodní část nohy, protože je obtížné ji zahřát a zůstává tuhá.

3. Hlívy ústřičné jsou poměrně velké houby, proto je pro větší pohodlí před vařením nakrájejte na kousky.

4. Houby dejte do kastrůlku se studenou vodou, podle chuti osolte a poté vložte na sporák (je třeba mít na paměti, že hlíva produkuje při vaření hodně šťávy, takže stačí jen málo vody k zakrytí hub) . Můžete přidat špetku pepře a stroužek česneku, abyste houbám dodali pikantní chuť.

5. Po vroucí vodě vařte hlívy ústřičné po dobu 15–20 minut na mírném ohni. Doba vaření může být až 25 minut, pokud jsou houby velmi velké.

6. Poté, co jsou hlívy upečené, vložte je do cedníku a položte je nad umyvadlo, protřepejte, abyste vypustili přebytečnou tekutinu. Vaše hlíva ústřičná je vařená!

 

Recept na krémovou polévku z hlívy ústřičné

Produkty

Hlívy ústřičné - 300 gramů

Brambory-3-4 kusů

Cibule - 1 hlava

Krém 10-20%-250 mililitrů

Slunečnicový olej - 1 lžíce

Sůl, pepř, kopr nebo petržel podle chuti.

Polévka z hlívy ústřičné

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na 1 cm kostky a vařte ve třílitrové pánvi s 1 litrem vody, poté brambory vyjměte, rozemlejte v mixéru, přidejte 300 ml bramborového vývaru a smetany na bramborovou kaši.

Hlívu omyjeme, nakrájíme nadrobno, cibuli oloupeme z vrchních listů a nakrájíme nadrobno. Hlivu a cibuli smažte na oleji 5-10 minut na mírném ohni a poté přidejte k bramborám. Dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme, necháme pár minut působit a posypeme bylinkami.

Jak nakládat hlívy ústřičné doma

Produkty

Hlívy ústřičné - 2 kilogramy

Voda - 1,2 litry

Ocet - 6 lžící

Bobkový list - 4 kusy

Sušený kopr podle chuti

Česnek - 4 hřebíčků

Karafiátové květenství - 10 kusů

Pepř - 10 hrášku

Cukr - 2 lžíce

Sůl - 4 lžíce

Jak nakládat hlívy ústřičné na zimu

1. Opláchněte čerstvé hlívy ústřičné ve studené vodě a oddělte nohy od čepic (nakládané jsou pouze čepice), velké houby opatrně nakrájejte na plátky, malé houby nechejte tak, jak jsou.

2. Hlívy dejte do kastrolu a zalijte připravenou vodou, přidejte všechna koření (kromě octa) a na mírném ohni vložte kamna.

3. Po vroucí vodě přidejte 6 lžící octa a vařte 30 minut.

4. Vložte horké houby do sterilizovaných nádob (podle potřeby přidejte lžíci rostlinného oleje) a stočte.

Lahodná fakta

- Do vzhled hlívy ústřičné jsou houby na tenké zakřivené stonce s kulatým nebo rohovitým víčkem, do průměru 30 centimetrů. Horní povrch čepice ústřicových hub je lesklý, čepice sama o sobě je velká a masitá. Podle vzhledu houby můžete určit její věk. Takže u starých hlívy ústřičné je barva čepice bílo-žlutá, u zralé houby je popelově fialová a u mladé je tmavě šedá.

- Hlívy ústřičné děleno na obyčejném a ve tvaru rohu. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že hlíva ústřičná má světlejší a více nažloutlou barvu čepice a desky těchto hub mají síťované spojení.

- Nejpříznivější sezóna pro růst a sběr hlívy ústřičné je podzim a začátek zimy (od září do prosince), protože tyto houby dobře snášejí teploty pod bodem mrazu. Stává se, že hlívy ústřičné se vyskytují v květnu a dokonce i v červnu, za studeného počasí.

- Rostou hlívy ústřičné nejsou na zemi, ale vysoko na kmenech stromů, zejména na listnatých, protože tyto houby se nacházejí na pařezech nebo mrtvém dřevě. Hlívy ústřičné nejčastěji rostou ve skupinách několika desítek kusů a prolínají se s nohama.

- Průměrný stát čerstvé hlívy ústřičné v Moskvě - 300 rublů / 1 kilogram (od června 2017).

- Hlívy ústřičné dostupný celoročně, protože rostou nejen ve svém přirozeném prostředí, ale jsou také pěstovány uměle a nevyžadují zvláštní podmínky pro růst.

- Hotové hlívy mohou být použití při přípravě prvního a druhého kurzu se tyto houby často přidávají do různých salátů.

- Kalorická hodnota skladujte hlívy ústřičné - 35-40 kcal / 100 gramů.

- Hlívy ústřičné obsahovat ve svém složení vitamín A (pro vidění), kyselina listová (zodpovědná za produkci buněk) a většina vitamínů B (růst a oprava buněk).

- Čerstvé houby jsou uloženy v chladničce při teplotě od 0 do +2 nejvýše 15 dní.

- Houby po uvaření mohou být skladovány v mrazákupřed uložením je zabalte do plastového sáčku.

- Prospěch hlíva ústřičná je způsobena obsahem vitaminu B (buněčné dýchání, energie a emoční zdraví člověka), stejně jako C (podpora imunity), E (zdravé buňky) a D (růst a zdraví kostí a vlasů).

Jak solit hlívy ústřičné - horký způsob

Produkty

Hlívy ústřičné - 3 kilogramy

Hrubá sůl - 200 gramů

Česnek - 5 hřebíčků

Pepř, koření - podle chuti

Ocet 6% - 3 lžíce, nebo ocet 9% ocet - 2 lžíce.

Jak čistit hlívy ústřičné

Hlívy namočte na 1 hodinu do studené vody, poté odstraňte lesní zbytky, odřízněte tmavá místa od nohou a klobouků hlívy ústřičné. Každou hlívu ustřihněte na několik částí a případně odřízněte tmavá místa. Oloupané hlívy jsou připravené k vaření.

Jak solit hlívy ústřičné

Vařte klobouky hlívy ústřičné po dobu 10 minut, přeneste do sklenic. Připravte si solanku - smíchejte ocet, sůl, pepř a koření, přidejte 2 šálky vody. Vařte solanku, přidejte do hlívy ústřičné. Vložte česnek do sklenic. Sbalte sklenice solených hlív ústřičných a uložte je v chladničce po dobu 7 dnů. Po 7 dnech jsou solené hlívy ústřičné hotové!

Doba čtení - 6 minuty.

››

Napsat komentář