Jak dlouho vaříte polévku Tom Yam?
.tbo_center_left_adapt {display: inline-block; min-width: 200px; width: 100%; výška: 300px; }
Jak vařit polévku Tom Yam
Produkty
loupané krevety - 500 gramů
Žampiony - 100 gramů
Thajská chilli pasta - 2 polévkové lžíce
Chilli paprička - 2 kusy
Vápno - 2 kusy
Rybí omáčka - 4 polévkové lžíce
Citronová tráva - 2 stonky
Galangal – 1 kořen
Kaffirové limetkové listy - 7 kusů
Kuřecí vývar - 1 litr
Koriandr podle chuti
Příprava produktů
1. Umyjte 2 stonky citronové trávy a 1 galangální kořen, nakrájené na malé kousky.
2. Umyjte 100 gramů žampionů a nakrájejte na plátky.
3. Opláchněte 2 chilli papričky pod studenou tekoucí vodou, odřízněte horní část a odstraňte vnitřek, nakrájejte na tenké kroužky.
4. Omyjte 2 limetky a vymačkejte šťávu.
5. Umyjte a rozemlejte koriandr.
Jak vařit Tom Yam v hrnci
1. Nalijte 1 litr kuřecího vývaru do hrnce a přiveďte k varu.
2. Přidejte kousky citronové trávy, galangalu a 7 kaffirových limetkových listů.
3. Vše promíchejte a znovu přivedete k varu.
4. Přidejte 100 gramů nasekaných žampionů, 4 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce thajské chilli pasty. Vařte 3 minuty a občas promíchejte.
5. Poté přidejte 500 gramů oloupaných krevet, limetkovou šťávu a chilli kroužky.
6. Vařte další 4 minuty, vyjměte pánev z ohně.
7. Před podáváním přidejte do polévky nasekaný koriandr.
Jak vařit Tom Yam v pomalém sporáku
1. Do misky multivarku nalijte 1 litr kuřecího vývaru. Zapněte režim „Vaření v páře“. Přiveďte k varu (10 minut).
2. Přidejte kousky citronové trávy, galangal, 7 kaffirových limetkových listů. Stejný režim zapněte dalších 5 minut.
3. Přidejte 4 lžíce rybí omáčky, 100 gramů hub, 2 lžíce chilli pasty. Zapněte stejný režim na 5 minut.
4. Poté přidejte do polévky limetkovou šťávu, 500 gramů krevet, chilli papričky. Vařte dalších 5 minut.
5. Před podáváním polévku posypte nasekaným koriandrem.
Lahodná fakta
- Kalorická hodnota polévka Tom yam - 105 kcal / 100 gramů.
– Galangal v receptu na polévku Tom Yam lze nahradit kořenem zázvoru (2 kusy).
– Žampiony lze nahradit hlívou ústřičnou, shiitake, slámou.
- Místo čerstvého chilli můžete použít sušené chilli.
– Lístky kafírové limetky lze nahradit 1 kůrou z limetky nebo 1 kůrou ze zeleného citronu.
- Citronová tráva je nahrazena citronovou trávou.
- Místo rybí omáčky můžete použít ústřicovou omáčku.
- Vápno lze nahradit zeleným citronem.
- Skladovatelnost polévky Tom Yam je 4 dny v chladničce.
Podívejte se na další polévky, jak je vařit a časy vaření!
››