Hodně bylo řečeno o výhodách hovězího masa, toto maso je bohaté na bílkoviny, vitamíny B, železo a aminokyseliny. Pomůže vám to zůstat ve formě a normalizovat práci srdečního svalu. Shromáždili jsme základní životní hacky, které se vám budou hodit při výběru a přípravě tohoto druhu masa.
Vyberte dobrý kus
Čerstvé hovězí maso s tmavě červenou barvou, nemělo by v něm být prakticky žádné množství tuku, a pokud je přítomno, pak je jeho barva krémově bílá a rozhodně ne žlutá.
Maso by mělo být elastické, zotavit se po stisknutí prstem, vůně je příjemná.
Pro bohaté polévky, boršč a bujóny je vhodný hrudník. Rameno a krk - na dušení, guláš, mleté maso.
Jak rychle vařit hovězí maso
- Po výběru čerstvého masa jej opláchněte a osušte papírovými ručníky.
- Rozřezat na malé kousky. Důležitým bodem je, že maso je krájeno podél vláken - tímto způsobem se bude vařit rychleji.
- Maso zalijte vroucí vodou a pošlete do sporáku, přiveďte k varu, opatrně sbírejte pěnu.
- Je čas přidat lžíci rostlinného oleje, film vytvořený na povrchu vývaru zkrátí dobu vaření hovězího masa.
- Hovězí maso vařte na mírném ohni přikryté pokličkou.
- Maso se solí až na konci vaření!