Králičí játra opláchněte a odstraňte filmy. Králičí játra vařte 15 minut.
Pro dítě vařte králičí játra 20 minut.
Jak vařit králičí játra
1. Králičí játra, pokud jsou zmrazená, rozmrazte a důkladně opláchněte.
2. Položte na prkénko, odřízněte tuk a husté části, v případě potřeby nakrájejte na několik kusů.
3. Králičí játra vložíme do hrnce a podlijeme vodou.
4. Vložte pánev na vysokou teplotu.
5. Po varu snižte teplotu a po několika minutách odstraňte pěnu, která se tvoří během vaření.
6. Králičí játra vařte 15 minut.
7. Játra okamžitě ztrácejí vlhkost, proto je používejte v receptech ihned po uvaření. Zpravidla se vařená játra používají do salátů nebo paštiky.
Tip na vaření králičích jater
Pokud mají králičí játra specifickou (ale svěží) vůni, namočte je před vařením na 1 hodinu do osolené vody nebo mléka.
Salát z vařených králičích jater
Produkty
Králičí játra - 150 gramů
Slepičí vejce - 2 kusů
Jablko není sladké – 1 velké
Cibule - polovina
Klobásový sýr - 75 gramů
Majonéza nebo zálivka na salát Caesar – 2 polévkové lžíce
Jak udělat salát z králičích jater
1. Králičí játra uvaříme, nakrájíme na tenké hobliny a osolíme.
2. Cibuli oloupeme, odkrojíme z ní oddenek a nakrájíme nadrobno.
3. Uzeninu nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Kuřecí vejce uvaříme, oloupeme a nastrouháme.
5. Jablko oloupeme a odstopkujeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Do salátové mísy dejte nastrouhaná králičí játra, poté cibuli, jablka a vejce.
7. Vrstvu vajec osolíme, salát posypeme uzenářským sýrem a potřeme majonézou.
8. Salát přikryjte a vyjměte na 1 hodinu do lednice.