Jak vařit krůty: 5 snadných receptů

Léto je čas otevřených verand, dovolených a lehkých jídel. Trendy jsou jednoduché recepty s čerstvými ingrediencemi a živými kombinacemi chutí, jako je maso s ovocnými nebo bobulovými omáčkami. Společně se značkou Indilight jsme vybrali opravdové letní kombo: pět jídel z různých částí krůty. Bílé maso na předkrm, křídla na originální večeři, grilovačka na piknik a křehké palačinky v rychlosti. Obsahuje citrusové tóny, aroma malin a zázvoru. Rozhodně stojí za vyzkoušení!

 

Turecko je stále populárnější a objevuje se v jídelních lístcích, na pultech obchodů a na instagramových účtech blogerů o jídle. A to z dobrého důvodu: jedná se o všestranný produkt, který harmonicky kombinuje stravovací vlastnosti a neobvyklou chuť na rozhraní červeného a bílého masa. Nejprve si připomeňme blahodárné vlastnosti Turecka:

  • Za prvé, krůtí maso je hypoalergenní, a proto je stejně vhodné pro krmení dětí i dospělých.
  • Zadruhé, krůtí maso obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Například fosfor (ano, ryba má konkurenta!), Vápník, draslík, selen, železo a zinek, stejně jako řada vitamínů B, jejichž nedostatek je nervózní a podrážděný, imunita klesá, srdce a trpí svaly, zhoršuje se stav pokožky, vlasů a nehtů.
  • Za třetí, krůtí maso obsahuje tryptofan, aminokyselinu, kterou získáváme pouze z jídla. Z tryptofanu se v těle syntetizuje takzvaný „hormon štěstí“, serotonin.
  • Začtvrté, Turecko je vynikajícím zdrojem bílkovin, protože obsahuje 20 g bílkovin, ale pouze 2 g tuku.

Jaké faktory je třeba vzít v úvahu při nákupu krůtího masa? Mělo by se jednat o osvědčenou značku, která využívá moderní technologie k zachování vlastností dietního masa a přirozené chuti bez konzervačních látek. Je lepší zvolit výrobce celého cyklu; v takové výrobě jsou obvykle stanoveny standardy kvality výrobků a je zaveden systém jejich dodržování.

Když je maso vybráno, vařte ho podle svého oblíbeného receptu nebo použijte naše letní top 5 krůtí pokrmy.

Domácí krůtí klobása

Výroba krůtí klobásy doma je docela snadná pomocí jakéhokoli dostupného koření. Domácí klobása je přírodní a nízkokalorické občerstvení, které mohou jíst i děti bez újmy.

Počet porcí v balení: 6. Doba vaření: 1 hodina.

 

Složení:

  • Filet z prsu - 700 gr.
  • Vaječný bílek - 3 ks.
  • Krém 20% - 300 ml.
  • Muškátový oříšek - špetka
  • Česnek - 3-4 zubů.
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř na chuť

Jak vařit:

 
  1. Nakrájejte filé na malé kousky, oloupejte a nasekejte česnek v mixéru, dokud nebude krémový.
  2. Přidejte bílkoviny, pepř, sůl a muškátový oříšek, dobře promíchejte. Poté nalijte studenou smetanu a šlehejte do hladka. Pro tradičnější růžovou barvu můžete přidat 50 ml šťávy z červené řepy. Nádobu na mleté ​​maso několikrát protřepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny.
  3. Asi třetinu hmoty dáme na potravinářský film, zabalíme do tlusté klobásy a spojíme okraje. To by mělo udělat 3 klobásy.
  4. Ve velké pánvi přiveďte vodu k varu na mírném ohni. Vložte klobásy do vody, přikryjte a vařte 45 minut.
  5. Klobásy vyjměte z vody, odstraňte přilnavou fólii a nechte přes noc v chladničce.

Stehenní špízy v citrusové marinádě

Sladká citrusová omáčka s jemnou vůní estragonu se nejlépe hodí k jemným a šťavnatým stehenním kebabům.

Počet porcí v balení: 6. Doba vaření: 1 hodina.

Složení:

 
  • Stehenní řízek - 900 g.
  • Oranžová - 1 ks.
  • Vápno - 2 ks.
  • Citron - 1 ks.
  • Estragon (estragon) - 1 svazek
  • Cukr - 2 st. l.
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř na chuť

Jak vařit:

  1. Stehno nakrájejte na poměrně velké kousky. Oloupejte pomeranč, citron a limetku, rozpůlte a vyjměte semínka.
  2. Oloupané citrusové plody, sůl, pepř a estragon rozemlejte na mixér. Výslednou směs vylijte na stehna a nechte 30 minut v chladu.
  3. Vytvářejte kebab, smažte, dokud nebude jakkoli možné.
  4. Nalijte zbývající marinádu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr a ochlaďte.
  5. Podávejte špízy s pita chlebem a citrusovou omáčkou.

Shin steaky v zázvorové marinádě

Ginger marinované steaky jsou ideální, pokud chcete připravit jednoduché jídlo, které není zatíženo dlouhým seznamem ingrediencí, ale přesto si zachovává hlubokou, mnohostrannou chuť.

 

Porce: 4. Doba vaření: 1 hodina 30 minut (z toho 30 minut byste měli strávit v chladničce a 45 minut v troubě).

Složení:

  • Shin steaky - 4 ks.
  • Zázvor - 2 cm dlouhý kus kořene (rošt)
  • Sójová omáčka - 50 ml.
  • Citron - 0,5 ks.
  • Cukr - 1 st. l.
  • Worcesterová omáčka - 1 polévková lžíce. l. (prodávané ve velkých supermarketech, podívejte se do sekcí „Exotická kuchyně“)
 

Jak vařit:

  1. V malé misce smíchejte strouhaný zázvor, sojovou omáčku, cukr, worcesterskou omáčku a šťávu z půlky citronu.
  2. Nalijte steaky stehna výslednou směsí a vložte je na půl hodiny do chladničky.
  3. Smažte paličky na rozpáleném grilu (bude fungovat také grilovací pánev) po dobu 2 minut na každé straně, dokud se neobjeví zlatohnědé pruhy.
  4. Poté přeneste na plech pokrytý fólií a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.
  5. Podáváme s čerstvým salátem a rajčaty pokapanými balzamikovým octem.

Játrové palačinky s malinovou omáčkou

Frittery jsou pravděpodobně jedním z nejběžnějších pokrmů z jater, ale zkuste tento recept znovu objevit s lahodnou malinovou omáčkou. Mimochodem, krůtí játra se vyznačují nepřítomností hořkosti, která je vlastní játrům jiných druhů.

Počet porcí v balení: 4. Doba vaření: 45 minut.

Složení:

Na palačinky

  • Játra - 500 gr.
  • Luk - 1 č.
  • Česnek - 2 zubů
  • Vejce - 2 ks.
  • Zakysaná smetana - 2 Art. l
  • Mouka - 3 čl. l
  • Rostlinný olej - 4 Art. l
  • Pepř na chuť
  • Sůl - podle chuti

Pro omáčku

  • Maliny - 200 gr.
  • Cukr - 50 gr.
  • Ocot z bílého vína - 50 ml.
  • Suché bílé víno - 50 ml.
  • Čerstvá bazalka - 3 snítky
  • Karafiát - 3 ks.
  • kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit:

  1. Rozdrťte maliny v mixéru a rozemlejte přes síto, abyste se zbavili semen (pokud se vám líbí jejich struktura, můžete položku přeskočit sítem).
  2. Přeneste do hrnce nebo malého hrnce, přidejte cukr a hřebíček, položte na mírný oheň.
  3. Jakmile se objeví bubliny, přidejte víno, ocet, větvičky bazalky a vařte 10 minut.
  4. Poté odstraňte bazalku a hřebíček a přidejte škrob zředěný ve studené vodě, vařte dalších 5 minut, dokud nezhoustne. Hotovou omáčku ochlaďte na pokojovou teplotu.
  5. Posuňte játra v mlýnku na maso nebo nakrájejte v mixéru, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, zakysanou smetanu, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a nechte 10-15 minut odstát.
  6. Palačinky smažte na rozpáleném oleji z každé strany 2–3 minuty do zlatova a podávejte s malinovou omáčkou.

Lazy Wing Stew

Trouba je hlavním pomocníkem každého kuchařského specialisty: navzdory dlouhé době vaření můžete bezpečně dělat jiné věci, zatímco se jídla připravují bez vaší účasti.

Počet porcí v balení: 4. Doba vaření: Miska by měla stát v troubě 1 hodinu a 10 minut.

Složení:

  • Křídla - 1,5 kg.
  • Brambory - 3 ks.
  • Lilek - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Rajčata - 3 ks.
  • Luk - 1 č.
  • Česnek (nasekaný) - 4 zuby.
  • Adjika - 1 lžička
  • Petržel - 1 svazek (malý)
  • Kopr – 1 svazek (malý)

Jak vařit:

  1. Nasekejte krůtí křídla na malé kousky sekerou a natřete je adjikou a nasekaným česnekem.
  2. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na velké kousky.
  3. Na dno pekáče dáme nakrájenou zeleninu a na ni dáme kousky křídel, přikryjeme fólií a vložíme na 180 hodinu do trouby předehřáté na 1 stupňů.
  4. Poté fólii odstraňte a pečte dalších 10 minut. Zeleninu nakrájejte na jemno a posypte ji hotovým pokrmem.

Damate vyrábí produkty pod značkou Indilight v největším závodě na zpracování krůt v Evropě. Závod je vybaven nejmodernějším zařízením a funguje v souladu s moderními obalovými technologiemi a standardy kvality. Proto je možné uchovat čerstvost hotového výrobku až 14 dní bez konzervačních látek.

Výroba masa nezačíná vůbec řezáním, ale výsevem obilných polí pro vlastní přírodní krmivo pro drůbež. Poté následuje pětiměsíční odchov. Celý výrobní cyklus vám umožňuje kontrolovat kvalitu v každé fázi a zaručuje bezpečnost hotových jídel, a to i pro malé děti.

Během výroby je krocan chlazen vzduchem po dobu 7-10 hodin: žádné ponoření do vody, žádný peroxid vodíku a kyselina peroctová. Díky tomu má maso čas na dozrání a odhalení celé své skvělé chuti.

 

Napsat komentář