Obsah
Kdo řekl, že při hubnutí se musíte vzdát svých oblíbených jídel.
Pro někoho jsou oblíbeným jídlem sladkosti, pro někoho hranolky nebo pizza. Každé jídlo může být sníženo na kalorie a lze najít zdravou alternativu.
Pizza se do Ruska dostala ze slunné Itálie, kde se připravuje všude a z nejrůznějších surovin. Pokud je pizza vyrobena z čerstvých přírodních produktů, pak v ní není tolik škodlivého. Lidé, kteří dodržují správnou dietu, jsou zmateni pouze velkým množstvím prémiové mouky v základu pizzy a velkým množstvím omáčky. Kromě toho, přidáním uzeného masa a klobás do pizzy by mělo být zřejmé, že obsah kalorií se výrazně zvyšuje a přínosy se snižují.
V tomto článku vám chceme říct, jak připravit pizzu tak, aby byla zdravá a nízkokalorická. Většina receptů z této kolekce může být vařena a konzumována v noci, aniž by došlo k poškození postavy a zdraví, ale samozřejmě je ve všem důležité opatření.
Recept 1. Kuřecí proteinová pizza
Pizza, ve které není ani gram mouky, je konečným snem každého hubnoucího. Ukazuje se, že je to možné. Tento recept používá jako základ pizzy kuřecí prsa! Tajemství tohoto receptu je v tom, že k vaření nutně potřebujete domácí mleté maso (kalorizátor). V kupovaném mletém mase se často nacházejí špatně namleté kosti a chrupavky, kůže a přebytečný tuk. Pokud vaříte domácí mleté maso z filé, pak bude více výhod a pizza se nerozpadne a určitě vyjde!
K vaření potřebujeme následující přísady:
Pro základ:
- Kuřecí řízek - 600 gr.
- Luk - 1 č.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1/2 lžičky
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
Pro plnění:
- Žampiony - 3 ks
- Bulharský pepř - 1/2 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Sýr - 60 gr.
- Olivy - 40 gr.
- Zakysaná smetana 10% - 1 polévková lžíce
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Koření - 1 lžičky
- Zelení - 5 gr.
Jak vařit? Vše je velmi jednoduché. Nejprve je třeba kuřecí prsa umýt, odstranit kosti, kůži a tuk, pokud existuje. Poté nakrájejte na velké kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, maso a cibuli nasekáme. Poté k mletému masu přidejte vejce, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Vytvořte kulatý základ na pizzu. To se nejlépe provádí na silikonové podložce nebo pergamenu. Takže se určitě nic nepřilepí. Základ pečte v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.
Během pečení základny je třeba připravit zbytek ingrediencí: nastrouháme sýr, nakrájíme zeleninu a houby. Plátky by měly být tenké, aby zelenina v troubě příliš nevytékala. U omáčky smíchejte rajčatový protlak s nízkotučnou zakysanou smetanou a kořením. Kari, provensálské bylinky nebo dokonce směs paprik bude v tomto receptu fungovat stejně dobře. Vyberte si, co máte rádi.
Poté, co se základna na pizzu upeče a trochu ochladí, zbývá už jen sestavit pizzu. Základ namažte omáčkou, vyložte houby a zeleninu. Posypte trochu sýra nahoře a vložte ho do trouby na dalších 15 minut.
Pizza se ukáže být šťavnatá, aromatická a velmi chutná. A co je nejdůležitější, obsahuje pevné bílkoviny a vlákninu, takovou pizzu lze jíst i na večeři. Kromě toho bude perfektně zapadat do keto diety a stravy Ducan stravy.
Recept 2. Veganská tofu pizza
Tofu je jedinečný produkt. Za prvé je to sýr s nejnižším obsahem kalorií a za druhé je to produkt, který nemá výraznou chuť a vždy absorbuje všechny vůně produktů, se kterými se vaří. A pro lidi, kteří rezignovali na živočišné produkty, je to jeden z hlavních zdrojů bílkovin. Vegani nejí mléčné výrobky, maso, ryby a vejce, proto do této pizzy nepoužijeme zakysanou smetanu a obvyklý sýr (kalorizátor). Na veganském jídelníčku ale existují náhražky těchto surovin. Můžete si například koupit veganský sýr v každém specializovaném obchodě a vybrat si sójovou zakysanou smetanu.
Zde jsou ingredience, které potřebujeme k výrobě nízkokalorické tofu pizzy:
- Tofu - 250 gr.
- Pohanková mouka - 50 gr.
- Voda - 50 ml.
- Rajčata - 1 ks.
- Žampiony - 2 ks
- Bulharský pepř - 1/2 ks.
- Cuketa - 70 gr.
- Olivy - 40 gr.
- Luk - 1 č.
- Kopr - 5 gr.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Chudý sýr - 50 gr.
- Provensálské byliny - 1 lžička
- Sůl (podle chuti) - 1/2 lžičky
Příprava:
Nejprve je třeba při přípravě základního koláče nastrouhat tofu na hrubém struhadle a poté ho smíchat s moukou a trochou vody. Vše dobře promíchejte rukou. Směs položte na silikonovou podložku a vytvarujte ji do kulata. Pečeme v troubě po dobu 5 minut na 180 stupňů. Cuketu a zbytek zeleniny nakrájejte na tenké plátky. U omáčky kombinujte rajčatový protlak a koření. Z tohoto receptu nevylučujte cuketu, dodá pizze šťavnatost. Veganský sýr nastrúhejte na hrubém struhadle. Veganský sýr se zpravidla připravuje na bázi kokosového oleje a nejedná se o nejméně kalorickou alternativu k běžnému sýru, ale v receptu ho není mnoho a nezhorší to postavu.
Hotový základ na pizzu namažte omáčkou, rozložte cuketu a všechny ostatní přísady posypte sýrem. Pečeme v troubě asi 10 minut.
Zkuste tuto pizzu připravit, i když nejste vegan. Ukázalo se, že je chutné, aromatické s tenkým křupavým základem a šťavnatou náplní.
Recept 3. Vegetariánská cizrnová pizza
Vegetariánství je v dnešní době extrémně populární fenomén, vegetariánskou lze samozřejmě udělat téměř každou pizzu, jen do ní nepřidávejte maso, ryby a vejce. Ale ne každý může být užitečný! Je známo, že přibrat na vegetariánství je stejně snadné jako na jedení masa. Velké množství sacharidů a tuků ve stravě dělá své. Ale i pro vegetariány existuje zdravá alternativa! Připravte si pizzu na bázi uvařené cizrny. Obsahuje hodně rostlinných bílkovin, užitečné vitamíny, makro- a mikroelementy.
Složení:
- Vařený cizrna - 300 gr.
- Pohanková mouka - 50 gr.
- Lněné semínko - 1 polévková lžíce
- Voda - 50 ml.
- Rajčata - 1 ks.
- Bulharský pepř 1/2 ks.
- Houby - 2 ks.
- Sýr - 50 gr.
- Zelení 10 gr.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana - 1 lžíce.
- Koření (podle chuti) - 1 lžička
- Sůl (podle chuti) - 1/2 lžičky
Mnoho vegetariánů nejí vejce, takže aby se naše pizza základna nerozpadla, přidejte do těsta namočená lněná semínka. Je lepší je předem namočit, aby nabobtnaly a staly se lepkavými. Vařená cizrna s přídavkem namočených semen musí být rozdrcena pomocí ručního mixéru. Potom postupně přidávejte mouku a těsto promíchejte. Nepotřebujete moc mouky, těsto by mělo vypadat jako plastelína nebo mokrý písek. Cícerové těsto dejte na nepřilnavou podložku a vytvořte kulatý základ, poté ho musíte péct na 180 stupňů po dobu 5-7 minut. Zatímco se peká základna, přísady nadrobno nakrájejte a sýr nastrúhejte. Stejně jako v jiných receptech smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a oblíbeným kořením jako omáčku.
Vložte omáčku na hotový základ a rozložte ji po celé ploše. Poté náplň rozložíme v náhodném pořadí a vše posypeme sýrem. Pečeme v troubě dalších 10 minut na 180 stupňů.
Tato pizza se díky cizrně ukázala jako velmi chutná a uspokojující. K plnění můžete také použít téměř jakoukoli zeleninu.
Recept 4. PP pizza na ovesném a squashovém těstě
Recept na tuto pizzu se vám bude hodit, až začne squashová sezóna. Pro vaření je velmi dobré zvolit mladé cukety bez pecek, rychle se uvaří a základ pro pizzu je velmi jemný. V tomto receptu není žádná prémiová mouka, hodně vlákniny a čisté výhody.
Složení:
- Cuketa - 400 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Celozrnná ovesná mouka - 120 gr.
- Sůl (podle chuti) - 1/2 lžičky
- Žampiony - 3 ks
- Olivy - 40 gr.
- Sýr - 40 gr.
- Rajčata - 1 kusy.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Kinza - 2 gr.
- Zelená cibule - 2 gr.
- Zakysaná smetana 10% - 1 polévková lžíce
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Provensálské byliny - 1 lžička
Jako u každé pizzy je potřeba začít od základů. K tomu cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a poté scedíme puštěnou šťávu. Přidejte vejce a ovesné vločky. Nezapomeňte cuketu zmáčknout, jinak bude těsto tekuté. Pokud doma nemáte ovesné vločky, můžete je nahradit pohankou nebo ovesné vločky jednoduše namlít v mlýnku na kávu nebo v kuchyňském robotu.
Položte hmotu squash na silikonovou podložku, zploštěte a dejte kulatý tvar. Pečeme v troubě na 180 stupňů 10 minut. Zatímco se základ peče, připravte si zbytek ingrediencí: nastrouhejte sýr, žampiony, rajčata a papriku nakrájejte na tenké plátky, olivy na plátky a zelí nasekejte nadrobno. Koriandr můžeme nechat na ozdobu nebo nahradit bazalkou. Na omáčku smícháme zakysanou smetanu s rajčatovou pastou. Stojí za zmínku, že náplň může být jakákoli. Přidejte do své pizzy to, co máte rádi!
Poté, co je základna upečená a trochu vychladlá, je třeba ji namazat omáčkou, rozložit náplň a posypat sýrem. Poté jej vložte zpět do trouby na 15 minut.
Recept 5. Rychlá pizza na pita chlebu
Stalo se vám někdy, že hosté jsou na prahu a vy potřebujete rychle připravit něco. Nechcete čekat na doručení a v nejbližší pizzerii je stěží něco nízkokalorického. Pokud se to stalo, pak je tento recept určitě pro vás! Rychlá pizza na chlebu pita je skutečným záchrancem pro ty, kteří nechtějí trávit spoustu času vařením. Nebo kdo si chce připravit rychlé a chutné občerstvení.
A tady jsou ingredience, které potřebujeme:
- Arménský lavash - 40 gr.
- Rajčata - 1 kusy.
- Žampiony - 2 ks
- Ruský sýr - 60 gr.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana - 1 lžíce.
- Koření - 1 lžičky
- Zelená cibule - 5 gr.
- Olivy - 40 gr.
Vaření netrvá déle než 10 minut. A nejprve musíte nakrájet pita chléb ve tvaru pánve. Nemusíte to dělat, ale pak nebude pizza úhledná a okraje pita chleba vyschnou. Krájíme pita chléb tak, abychom dostali dva kruhy s průměrem pánve. Nastrouháme sýr a rozdělíme ho na dvě stejné části: jedna část půjde mezi základním pita chlebem, druhá - nahoru. Zbytek ingrediencí okamžitě připravte. Abyste zabránili namočení pita chleba ze zeleninové šťávy, nemělo by být hodně náplně a mělo by být nakrájeno na tenké plátky. U omáčky smíchejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak s kořením.
Nyní nejzajímavější věc: vložte kruh pita chleba do suché pánve, posypte sýrem a přikryjte druhým pita chlebem. Dali jsme na minutu pod víko na mírný oheň, aby se sýr rozpustil a vypadalo to jako tenké těsto. Abyste pita chléb nepřesušili, vyjměte pánev z ohně, můžete základnu otočit nebo ji nechat tak, jak je. Pizzu namažte omáčkou, rozložte přísady a posypte druhou částí strouhaného sýra. A znovu, pod víkem, na pár minut zahřejte na střední teplotu, aby se sýr rozpustil. To je vše, jídlo je připraveno, můžete pozvat hosty ke stolu!
Pizza připravená podle každého z těchto receptů postavě neublíží. Všechny obsahují velké množství bílkovin, užitečných prvků a vitamínů. A každý recept lze přetvořit podle vaší chuti, například na pizzu přidat mořské plody, kuličky mozzarelly, slaninu nebo uzené maso. Rozmazlujte sebe a svou rodinu lahodnou a aromatickou pizzou, která je jistě zdravá a nízkokalorická!