Čekanka se často používá jako náhražka kávy, ale jen málo lidí ví, že při vaření se také přidává do mnoha pokrmů, aby získala neobvyklou chuť. Zde je několik faktů o čekance, které vám pomohou lépe porozumět potřebě její aplikace.
- Jako náhražka kávy se kořen čekanky používá v 17. století. Během druhé světové války poptávka po ní dramaticky vzrostla, protože v mnoha evropských zemích byl nedostatek kávových zrn.
- Čekanka obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně zinku, hořčíku, manganu, vápníku, železa, draslíku, vitamínů a, B6, C, E a K.
- Listy čekanky se používají do salátů a jako ozdoba masa a ryb. Listy lze konzumovat syrové a smažené, dušené a pečené.
- Listy čekanky přidané do krmiva pro zvířata, protože obsahují rostlinné bílkoviny a minerály, které jsou zdraví prospěšné. Divoká zvířata také jedí divokou čekanku v lese.
- Čekanka kvete od července do října, přičemž každá květina kvete pouze jeden den.
- V oblasti vaření se používají hlavně dva druhy čekanky - čekankový salát a čekanka obyčejná. Ale druhů této rostliny mnohem víc.
- Čekanka je užitečná při poruchách trávení, artritidě, intoxikaci celého organismu, bakteriálních infekcích, srdečních onemocněních a imunokompromitovaných osob.
- Tinktura z pupenů čekanky uklidňuje nervový systém, a proto je užitečná při stresu a dlouhodobé depresi.
- Kořen čekanky obsahuje inulin. Tento polysacharid dokáže jídlo sladit, a proto se často přidává do kávy místo běžného cukru. A sirup, kořen čekanky je široce používán v cukrářském průmyslu.
- V mnoha zemích věříte, že čekanka může člověka udělat neviditelným.
Další informace o přínosech a škodách pro zdraví čekanky najdete v našem velkém článku