kumquat

Popis

Kolik druhů citrusů znáte? Tři? Pět? A co 28? Tato známá rodina kromě známého pomeranče, citronu, mandarinky a grapefruitu zahrnuje bergamot, pomelo, limetku, klementinu, kumquat a mnoho dalších.

Ale v této řadě je ovoce, kolem jehož ohnivých plodů je velmi obtížné projít. Toto je kumquat (také nazývaný kinkan nebo japonská oranžová).

Toto ovoce je skutečně miláčkem matky přírody: kromě své jasně oranžové barvy jej ocenila silnou příjemnou vůní a neobvyklou chutí. Kumquat může být sladký nebo slaný a kyselý; jedí se s kůží - je tenký a má mírně koláčovou chuť.

Požární ovoce obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny a éterické oleje.

Kromě toho mají baktericidní vlastnosti, které se odpradávna používají v orientální medicíně k léčbě plísňových infekcí a onemocnění dýchacích cest. Další důležitou vlastností je, že v kumquatu nejsou žádné dusičnany - jsou jednoduše nekompatibilní s kyselinou citronovou.

Pikantní kyselost dělá z japonského pomeranče originální předkrm pro lihoviny, jako je whisky a koňak.

Složení a obsah kalorií

V přírodě existuje několik druhů kumquatu, které se liší tvarem ovoce. Kalorický obsah kumquatu je 71 kcal na 100 gramů produktu. Kumquat obsahuje mnoho různých vitamínů, jako jsou A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, a je také bohatý na minerály, jako je draslík, vápník, fosfor, zinek, hořčík, měď a železo.

• Obsah kalorií, 71 kcal,
• Bílkoviny, 1.9 g,
• Tuk, 0.9 g,
• Sacharidy, 9.4 g

Původní příběh

Vlasti kumquatu - jižní Asie, strom je rozšířený na jihu Číny, kde se pěstuje hlavní podíl ovoce na světovém trhu. První doložená zmínka o malých oranžových plodech se nachází v čínské literatuře 12. století našeho letopočtu.

Citrusovou rostlinu přinesl do Evropy v roce 1846 slavný sběratel exotů z London Horticultural Society Robert Fortune. Později osadníci přinesli strom do Severní Ameriky, kde se plody staly známými jako fortunella na počest evropského objevitele.

Kde roste

Kumquat se pěstuje v mnoha zemích světa s teplým a vlhkým podnebím. Hlavním dodavatelem ovoce pro trhy v Evropě a Asii je čínská provincie Guangzhou. Strom se pěstuje v Japonsku, jižní Evropě, na Floridě, Indii, Brazílii, Guatemale, Austrálii a Gruzii.

Jak vypadá ovoce

Na pultu supermarketu si okamžitě všimnete kumquatu. Plody široké 1–1.5 a dlouhé až 5 centimetrů vypadají jako malé podlouhlé mandarinky. Mají výraznou citrusovou vůni s lehkou jehličnatou notou. Vnitřek ovoce obsahuje šťavnatou dužinu s 2–4 malými semínky.

Chuť kumquatu

Kumquat chutná jako sladkokyselý pomeranč. Kůra je velmi tenká a jedlá, připomíná mandarinku s jemnou příjemnou hořkostí. Při tepelném zpracování ovoce neztrácí chuť, což z něj dělá vynikající surovinu pro výrobu všech druhů domácích přípravků.

Užitečné vlastnosti kumquatu

Toto lahodné citrusové ovoce obsahuje 100 gramů vitamínu C denně pro dítě a polovinu pro dospělého. Prodává se od poloviny podzimu do konce zimy, v období nachlazení. Jíst kumquat je užitečné pro prevenci chřipky a akutních respiračních infekcí a pro posílení imunity.

Pro každého

• Ovoce je bohaté na pektin a obsahuje přírodní enzymy, které jsou užitečné pro normalizaci zažívacího traktu v případě průjmů a dysbiózy. Jíst kumquat je nezbytné pro zlepšení trávení a těžké zácpy.
• Plody obsahují vlákninu, která stejně jako kartáč čistí střeva od nahromaděných toxinů a zlepšuje metabolismus. Doporučuje se při dietě na hubnutí, 3 až 5 druhů ovoce se konzumuje 20 minut před snídaní s vodou.
• Použití kumquatu snižuje riziko deprese a nervových poruch, buničina obsahuje vyvážené složení minerálů a éterických olejů, které normalizují centrální nervový systém.
• Ovoce obsahuje látku zvanou furokumarin, která má antifungální vlastnosti. V případě zánětlivých procesů se doporučuje jíst kumquat jako další lék.
• Provitamin A v buničině vyživuje oční sval, zabraňuje zánětu sítnice a změnám souvisejícím s věkem souvisejícím se zrakovým postižením. Pravidelným zařazováním kumquatu do stravy můžete riziko katarakty snížit třikrát.
• Pro muže

• Kumquat obsahuje optimální kombinaci beta-karotenu a hořčíku, pomáhá čistit krevní cévy a zlepšovat krevní oběh, což je užitečné pro zvýšení účinnosti.
• Draslík v ovoci má ochranný účinek na kardiovaskulární systém a pomáhá snižovat otoky po intenzivní práci v tělocvičně.
• Buničina obsahuje sacharidy a přírodní cukry, rychle dodá energii tělu a je skvělým občerstvením k doplnění síly po tréninku.

Pro ženy

• Při hubnutí je kumquat konzumován v salátech, aby očistil tělo od špatného cholesterolu a rozložil tuky.
• Esenciální oleje ve slupce podporují produkci kolagenu, zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů a pomáhají regenerovat pokožku po čištění obličeje.

Pro děti

• S rýmou, kašlem a dalšími projevy akutních onemocnění dýchacích cest se inhalace provádí vařenými kumquatovými krustami. Esenciální oleje pronikají do dýchacích cest a účinně zmírňují záněty způsobené bakteriemi a viry.
• U anémie se doporučuje dát dětem kumquat. Ovoce je bohaté na železo a mangan, které podporují krvetvorbu a zvyšují množství hemoglobinu.

Poškození a kontraindikace kumquatu

Když ovoce zkusíte poprvé, snědte malý kousek a počkejte 2-3 hodiny. Pokud nedojde k alergické reakci, vyzkoušejte celé ovoce.

Citrusové plody obsahují velké množství organických kyselin, kumquat je škodlivý pro lidi s poruchami gastrointestinálního traktu.

Kontraindikace k použití:

• kyselost gastritida;
• pankreatitida;
• nemoc ledvin;
• kojení.

Jak kumquat uchovávat

Zvláštností citrusových plodů je, že plody jsou dobře skladovány a dlouho se nezkazí. Po zakoupení složte kumquat do plastové nádoby a vložte do chladničky na spodní polici. Při teplotě 5-7 ° C si plody zachovají užitečné vlastnosti po dobu až 2 měsíců.

Kumquat neztrácí svou chuť ani při zmrazení:

• důkladně umyté ovoce osušte, vložte do sáčku a zmrazte, skladujte při teplotě -18 ° C a nižší po dobu až 6 měsíců, před použitím je rozmrazte v chladničce a položte na talíř;
• umyté ovoce nasekejte mixérem, přidejte podle chuti cukr, pyré zabalte do plastových nádob a skladujte při -18 ° C a níže po dobu až 3 měsíců.
• Z kumquatu se vyrábí kandované ovoce, džem, džem, kompoty a další domácí přípravky.

Lékařské použití

Hlavní použití kumquatu k léčbě k nám přišlo z receptů orientální medicíny. V Číně se mnoho doplňků stravy připravuje na bázi éterického oleje získaného z kůry ovoce. Užitečné jsou také tinktury a čaje s přídavkem kumquatu.

• Celé sušené ovoce se vaří a připravuje léčivý čaj proti nachlazení a ke zlepšení fungování gastrointestinálního traktu.
• Sušené kumquatové slupky jsou napuštěny alkoholem. Droga se pije na nachlazení, zředí se vodou nebo se smíchá s čerstvým ovocným pyré.
• Tinktura kumquatu na medu se používá k čištění krve, odstraňování cholesterolových plaků ze stěn cév a při léčbě anémie.
• V čínské medicíně byla houbová onemocnění po dlouhou dobu léčena navázáním sušeného kumquatu na postiženou pokožku.
• Čerstvá šťáva kumquatu se pije pro zvýšení koncentrace, vitamin C ve složení dokonale tonizuje a dodává sílu v případě syndromu chronické únavy.
• Inhalace na bázi čerstvé nebo sušené kůry čistí průdušky a plíce od hlenu, pomáhají při bronchitidě, angíně a jiných onemocněních horních cest dýchacích.
• V mnoha čínských domech dávají ženy v domácnosti kolem domu sušený kumquat, aby dezinfikovaly vzduch a eliminovaly bakterie a viry.