Čočka - jeden z nejběžnějších druhů semen v rodině luštěnin. Jeho tvar je podobný jako u čoček, i když ve skutečnosti jsou to čočky, které tvarem připomínají toto semeno. zajímavý fakt, ale právě odtud pochází název všech čoček, protože v latině zní čočka jako Lenz (čočka). Stejně jako všechny luštěniny je čočka vysoce stravitelná. Semena čočky také obsahují hodně křemíku, kobaltu a molybdenu.
Charakteristickým rysem této rostliny je, že v semenech čočky není prakticky žádný tuk! Díky této vlastnosti se čočka stala nedílnou součástí stravy sportovců. Obvykle se na celém světě čočka vaří, protože i na obalu píšou o době vaření, ale nikdy nepíší, že jsou živí a dokonale klíčí. Existuje mnoho odrůd této rostliny. Nejrozšířenějšími odrůdami v Rusku jsou obyčejná zelená čočka, červená čočka (odrůda Football), černá, žlutá a někdy také čočka Pardina. Jedná se o vynikající potravinářský výrobek v zimě a na jaře v období, kdy je největší nedostatek čerstvého ovoce a zeleniny. … Ke klíčení čočky je nutné semena namočit na několik hodin do čisté vody, nejlépe pramenité.
Voda musí být nalita shora, protože semena velmi bobtnají. Po úplném nafouknutí vypusťte vodu, několikrát opláchněte a posypte na talíř s plochým dnem a zakryjte ho stejným talířem nahoře. Doporučujeme nechat velmi málo vody, doslova zakrýt dno vodním filmem. U 300-500 gramů naklíčené čočky je zapotřebí asi 5 párů talířů. Ujistěte se, že čočka vyklíčí a poté ji lze považovat za živou. Čočku několikrát po celý den opláchněte a udržujte ji v teple a vlhku. První den bude zelená odrůda čočky stále docela tvrdá, ale během 2-3 dnů, kdy se objeví klíčky, bude velmi měkká a mírně změní chuť. Červená čočka velmi rychle bobtná a má příjemnou kořeněnou chuť.
Tento produkt byste měli konzumovat s mírou, protože obsahuje hodně bílkovin. Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit dostatek čerstvých bylinek. Dobrou chuť! A samozřejmě video o tom, jak naklíčit čočku a další obiloviny, luštěniny:
