Lychee

Popis

Liči - v překladu z čínštiny „čínská švestka“. Malé sladkokyselé ovoce pokryté křupavou kůrou s kostí uvnitř. Roste na stálezelených tropických stromech.

Příběh liči

Jak název napovídá, liči je domovem Číny, kde se pro svůj vystřižený vzhled také nazývá „dračí oko“. K jídlu se používá pouze rosolovitá dužina ovoce.

První zmínka o liči pochází z 2. století před naším letopočtem. Ovoce bylo do evropských zemí poprvé přivezeno v polovině 17. století. Liči roste v celé subtropické oblasti jihovýchodní Asie.

Složení a obsah kalorií

• Kalorický obsah 66 kcal
• Proteiny 0.83 g
• Tuk 0.44 g
• Sacharidy 15.23 g

Chemické složení liči zahrnuje: beta-karoten, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H a velké množství PP (niacin), jakož i hlavní užitečné minerály: draslík , vápník, hořčík, jód, chrom, zinek, selen, měď a mangan, železo, fosfor a sodík.

Výhody liči

Liči obsahuje velké množství vitamínů: C, E, K, skupina B, PP, N. Liči také obsahuje mnoho minerálů: vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, jód a další.

Liči je užitečné pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, pro prevenci aterosklerózy. Vysoká koncentrace draslíku, hořčíku a niacinu v tomto ovoci má příznivý účinek na srdce a snižuje hladinu cholesterolu.

Pektiny v liči snižují zánět v žaludku a střevech, protože mají obalové vlastnosti.

V hinduistické medicíně je liči považováno za afrodiziakum, které ovlivňuje sexuální funkce a pohlavní styk.

Poškození liči

Liči je pro nás poměrně exotické a neobvyklé ovoce, takže ho musíte vyzkoušet opatrně a v malém množství. Může způsobit alergickou reakci, a pokud přejídání a průjem. Nenechte se unést liči pro lidi trpící cukrovkou kvůli jejich obsahu cukru. Dávání ovoce dětem je obzvláště opatrné, aby se zabránilo alergickým vyrážkám. Začněte liči zavádět do stravy postupně, od jednoho kusu a zvyšte na 10 - 20 denně

Využití liči v medicíně

Liči je bohaté na vlákninu a živiny, má nízký obsah kalorií a neobsahuje tuky. To z něj dělá vynikající ovoce pro dietní jídlo. Díky dietní vláknině po dlouhou dobu vzniká pocit sytosti, který odrazuje od touhy po dalším občerstvení. Liči normalizuje trávicí systém a doporučuje se lidem se zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu.

V Číně je toto ovoce považováno za přírodní afrodiziakum a lidé v Indii nazývají liči ovocem lásky. Pozitivně působí na libido - sexuální touhu.

Draslík a hořčík jsou užitečné při onemocněních srdce a cév. A vitamín C a polyfenoly v liči pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a vazodilataci.

Liči se také používá v kosmetologii. Antioxidační vlastnosti pomáhají zpomalit proces stárnutí pokožky a zlepšují stav vlasů. Šťáva se vtírá na pokožku a nanáší na vlasové kořínky.

Protirakovinné vlastnosti liči byly prokázány, protože obsahuje mnoho látek - antioxidantů.

Použití liči při vaření

Liči se používají hlavně čerstvé jako jídlo. Z dužiny se připravují dezerty: želé, zmrzlina, koktejly a přidávají se do různých pokrmů. Z liči se vyrábí víno a omáčky. Někdy jsou plody sušené, slupka ztuhne a suchý obsah se převalí dovnitř. Jako takový se nazývá liči ořech. Před použitím se kůže rozřízne a poté se odstraní velká kost.

Exotický kuřecí a liči salát

Toto neobvyklé jídlo je přesto extrémně zdravé. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vitamínů je vynikajícím dietním jídlem. Můžete si vybrat libovolnou zelenou podle svého vkusu.

• Kuřecí prsa - 300 gr
• Liči (čerstvé nebo konzervované) - 300 gr
• Šalotka - 100 gr
• Zelení: koriandr, ledovec, rukola nebo řeřicha - salát - svazek
• Zázvor - kousek z hřebíku
• Limetková šťáva - z klínku
• Olivový olej podle chuti
• Sůl, černý pepř - podle chuti

Vařte kuřecí prsa ve vodě. Ochlaďte a nakrájejte na kostky. Oloupejte šalotku a nakrájejte na tenké plátky. Bylinky nasekejte nahrubo. Nastrouhejte čerstvý kořen zázvoru na jemném struhadle. V misce na salát kombinujte nakrájené přísady a liči (čerstvě očištěné). V misce smíchejte olej, sůl, pepř, strouhaný zázvor a limetkovou šťávu. Salát dochuťte.

Jak si vybrat liči

Aby liči zůstaly déle, plody se trhají ve svazcích, obvykle spolu s větví. Při výběru ovoce byste měli věnovat pozornost slupce. Mělo by to být růžové nebo červené bez bílých nebo zelených skvrn. Přítomnost nažloutlých skvrn je považována za přijatelnou.

Suchá kůže je známkou nekvalitního produktu. Měl by být pevný a mírně poddajný. Čerstvé ovoce lze skladovat pouze 3 dny při pokojové teplotě. V chladničce si ovoce může uchovat svou chuť po dobu jednoho měsíce.

5 zajímavých faktů o liči

1. Obyvatelé Číny nazývají liči dračím okem kvůli vizuální podobnosti ovoce se šupinami magického tvora.
2. Liči je známé díky vysokému obsahu niacinu, který zlepšuje fungování oběhového systému.
3. Bylo zjištěno, že liči je účinné jako lék proti kašli.
4. Liči obsahuje stopové prvky, jako je kyselina askorbová, draslík a hořčík.
5. Liči se používá nejen jako dezert. Ovoce se podává k masu a rybám a vyrábějí se z něj alkoholické nápoje.