Mangosteen

Popis

Podle legendy byl Buddha první, kdo ochutnal mangosteen. Líbila se mu osvěžující chuť tropického ovoce, proto ji rozdával lidem. Z tohoto důvodu a také kvůli mnoha užitečným složkám se mu někdy říká Ovoce bohů. V tomto článku vám řekneme, kde tato exotická pochoutka roste, jak chutná a jak je užitečná.

Průměrná výška stromu je asi 25 metrů. Kůra je tmavá, téměř černá, opadavá část tvoří pyramidovou korunu. Listy jsou dlouhé, oválné, nahoře tmavě zelené, dole žluté. Mladé listy se vyznačují krásnou růžovou barvou.

Jihovýchodní Asie je považována za rodiště mangostanu (nebo, jak se mu také říká mangosteen nebo garcinia), ale dnes se pěstuje v zemích Střední Ameriky a Afriky. Roste také v Thajsku, Indii, na Srí Lance a na našich webových stránkách si můžete koupit mangosteen.

Je zajímavé, že tento strom je přirozeným hybridem dvou příbuzných druhů a nevyskytuje se ve volné přírodě. Začíná přinášet ovoce poměrně pozdě - v devátém roce života.

Jak chutná mangosteen

Voňavá, nasládlá dužina má příjemnou kyselost, díky které mangostan dokonale tonizuje a hasí žízeň. Každý popisuje jeho chuť jinak. Pro někoho to připomíná směs hroznů a jahod, pro jiné - kombinace ananasu a broskve a meruněk. Odborníci tvrdí, že má nejblíže k rambutanu a liči.

Ve struktuře jsou plátky bílé dužiny šťavnaté, želé. Doslova se rozplývají v ústech a zanechávají citrusovou pachuť a touhu okamžitě oloupat další ovoce.

Semena ovoce jsou malá a chutnají jako žaludy.

Složení a obsah kalorií

Obsah kalorií mangostanu je 62 kcal na 100 gramů produktu.

Mangosteen je bohatý na vitamíny jako E a C, thiamin, riboflamin a stopové prvky: vápník, draslík, hořčík, dusík, zinek a sodík.

Denní používání tohoto ovoce pomáhá posilovat imunitní systém. Mangosteen pomáhá zbavit se mnoha kožních onemocnění, má hojivý účinek na rány. Odvar z listů a kůry se používá při úplavici, průjmech a ke snížení horečky. Kůra obsahuje antioxidanty.

• Kalorie, kcal: 62
• Bílkoviny, g: 0.6
• Tuk, g: 0.3
• Sacharidy, g: 14.0

Užitečné vlastnosti mangostanu

Toto zdánlivě podivné, nepopsatelné ovoce je zdrojem důležitých mikro a makro prvků, proto je široce používáno ve farmakologii. Buničina obsahuje:

• vitamíny B, C, E;
• thiamin;
• dusík
• vápník;
• hořčík;
• zinek;
• fosfor;
• sodík;
• draslík;
• riboflavin.

Ale nejpřínosnější složkou těchto plodů jsou xanthony - nedávno objevené chemikálie se silnými antioxidačními účinky. Zajímavé je, že xanthony se nacházejí ve vnitřní dužině, ale také v kůře. Pokud tedy chcete z tohoto ovoce vytěžit maximum, vědci doporučují jíst nejen měkkou část ovoce, ale udělat z dužiny a slupky pyré.

Pravidelná konzumace mangostanu přispívá k:

• posílení imunitního systému;
• zlepšení metabolismu bílkovin a složení krve;
• regenerace jater;
• zpomalení stárnutí;
• prevence vývoje rakovinných buněk;
• lepší trávení, normalizace metabolismu;
• zlepšení duševní výkonnosti.
• Toto exotické ovoce má protizánětlivé a antihistaminové účinky. Vzhledem ke svému složení se doporučuje zahrnout jej do stravy pro Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu, kožní onemocnění a všechny druhy rakoviny.

V některých zemích se z mangostanu vyrábí léčivý čaj, který pomáhá při průjmech.

Kontraindikace užívání mangostanu

Vědci dosud plně nezkoumali účinek xantonů, na které je toto ovoce bohaté. Proto je lepší, aby se těhotné ženy této pochoutky zdržely. Nedoporučuje se to ani lidem, kteří užívají léky na srdce a léky na ředění krve. Jinak neexistují žádné kontraindikace, kromě osobní nesnášenlivosti.

Jak si vybrat kvalitní ovoce mangostanu

Abyste si vybrali kvalitní mangostanové ovoce, musíte se ho rozhodně dotknout. Pokud je ovoce při měkkém lisování pevné, pevné a lehce skákavé, je to to, co potřebujete (kalorizátor). Nedoporučuje se užívat malé ovoce, protože množství buničiny v nich je malé. Velikost střední mandarinky je považována za optimální. Pokud je ovoce suché a tvrdé na dotek, zatímco je slupka popraskaná, pak je toto ovoce již přezrálé a nemělo by se brát.

V chladničce lze mangosteen skladovat až dva týdny.