Obsah
Duben uplynul a my se setkáváme s posledním jarním měsícem, který se lidově nazývá měsícem lásky a květin. Navíc se mu říká nejzelenější měsíc roku, protože právě v tomto období příroda začíná ožívat a těší nás svou přírodní krásou.
I přes jarní náladu a teplé slunce, které nám květnové počasí často přináší, však jeho proměnlivost a nestabilita stále zůstávají. V květnu může teplota vzduchu vystoupit na 25 ° C nebo klesnout na 1-2 ° C. Takové kapky, stejně jako imunita oslabená po zimě, často vedou k nachlazení a zhoršení zdraví.
Ale ani v tomto případě byste neměli zoufat. S řádně organizovanou každodenní rutinou a stravou můžete důstojně přežít tuto těžkou dobu a setkat se s úsměvem v létě!
Ve vašem jídelním lístku musí být ovoce a zelenina, stejně jako obiloviny, ořechy a sušené ovoce. A také mléko. Soudě podle výroků starší generace se tento nápoj v květnu neobvykle hojí. Totéž se říká o medu, protože právě květinový med je považován za nejchutnější a nejzdravější.
Lékaři také doporučují v tuto chvíli používat šťovík a mladou kopřivku. Když jsou čerstvé, dodávají tělu základní vitamíny a minerály. Používají se k vaření vitamínové zelné polévky, která tonizuje tělo a dodává mu sílu. Kromě toho se v této době objevuje chřest, který může nejen přinést ohromné výhody vašemu zdraví, ale také přidat sofistikovanou chuť vašim masovým pokrmům.
Květen je populárně považován za nepříznivý měsíc pro svatby. Věřte tomu nebo ne - zůstává vaší osobní volbou. Hlavní věc je, že láska a radost vždy žijí ve vašem srdci a že cítíte pocit dovolené! A pak vás žádný vítr a mráz nebude smutit ve dnech nejzelenějšího měsíce roku ... měsíce lásky a květin!
Brzy bílé zelí
Zelenina, která má své fanoušky ve všech koutech Země. Neuvěřitelně chutné a zdravé, je nepostradatelnou součástí stravy člověka, který vítá správnou výživu.
Rané bílé zelí obsahuje celý komplex vitamínů skupiny B, stejně jako K, P, E, U. Kromě toho je na stejné úrovni jako držitelé rekordů v obsahu vitaminu C. A jeho hladina také neklesá s kváskem nebo s prodlouženým skladováním…
Zelí také obsahuje síru, hořčík, vápník, draslík, fosfor, jód, kobalt, železo, zinek, měď, mangan a další živiny, které tělo potřebuje pro normální fungování. A pektin, lysin, karoten a kyselina tartranová v nich obsažené přispívají k eliminaci toxinů a snižují množství tukové tkáně.
A i přes tak velký přísun vitamínů a minerálů zůstává bílé zelí dietním nízkokalorickým výrobkem, který pomáhá udržovat postavu ve vynikající kondici.
Zelí je mimo jiné v lidovém léčitelství široce používáno k léčbě onemocnění zažívacího traktu, bolestí hlavy a zubů. Při vaření se z ní připravují koláče, zelná polévka, saláty, zelné housky, kastroly a další stejně chutná jídla.
Brzy brambory
Tradiční produkt ruské a naší venkovské kuchyně. Je pozoruhodné, že indiáni z Jižní Ameriky, kde se tato zelenina původně objevila, ji nejen jedli, ale také uctívali a nazývali ji božstvem.
Brambory obsahují celý komplex aminokyselin, z nichž většina je nezbytná. Obsahuje vitamíny B, dále C, PP, draslík, fosfor, kyselinu listovou, vápník, kyselinu askorbovou, hořčík, hliník.
Brambory mají ve srovnání s jinou zeleninou poměrně vysoký obsah kalorií, ale mírná konzumace tohoto produktu v potravinách prakticky nezpůsobuje obezitu. Kromě toho obsahuje velké množství bílkovin, které jsou v kombinaci se všemi aminokyselinami mnohem lépe absorbovány tělem než bílkoviny z masa.
Lékaři doporučují jíst brambory na dnu, onemocnění ledvin a artritidu. Také v lidovém léčitelství se používá na ekzémy, popáleniny a různá kožní onemocnění.
V kosmetologii se používá k ošetření suché nebo spálené pokožky. Při vaření se brambory vaří, smaží, dusí, pečou, připravují se z nich koláče a kastrolky, polévky a boršč.
Čeremša
Této bylině se lidově říká divoká cibule. Má kořeněnou vůni a chutná jako česnek. Ve starověkém Římě a starověkém Egyptě byl divoký česnek pro své léčivé a léčivé vlastnosti nazýván zázračnou rostlinou.
Obsahuje velké množství vitaminu C, éterických olejů a látek, které jsou známé svými fytoncidními vlastnostmi. Ramson se konzumuje za účelem zlepšení fungování gastrointestinálního traktu, normalizace chuti k jídlu, čištění krve, k léčbě střevních infekcí, aterosklerózy, kurděje a hnisavých onemocnění.
Je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému a pro snížení krevního tlaku. Vzhledem k baktericidním vlastnostem divokého česneku se používá k léčbě onemocnění ústní dutiny. Je také užitečný pro fungování nervového systému a zlepšení metabolismu.
V lidovém léčitelství se divoký česnek používá k léčbě kožních onemocnění, zbavení se horečky a revmatismu.
Má nízkokalorický obsah a používá se k pečení chleba, koláčů, vaření teplých jídel.
Chřest
Další příbuzný cibule, který se jí však nijak nepodobá svým vzhledem ani vlastní chutí.
Tato zelenina je neuvěřitelně chutná a zdravá, ale poměrně drahá. A to není překvapující, protože obsahuje velké množství sacharidů, karoten, lysin, alkaloidy, soli draslíku, fosforu, vápníku, riboflavinu, thiaminu, asparaginu, kumarinu, saponinu, vitamínů skupiny B, A, C, PP.
V mírném množství chřest normalizuje funkci ledvin a je často součástí očistné diety. Má krev čistící a diuretické vlastnosti a používá se také k léčbě dny, cukrovky, otoků a onemocnění jater.
Tradiční léčitelé doporučují používat chřest na hypertenzi, poruchy kardiovaskulárního systému, onemocnění gastrointestinálního traktu.
Chřest je vařený, konzervovaný a pečený, jsou z něj připravovány polévky, vinaigretty a saláty.
Zelené cibule
Nejčastěji se jedná o naklíčenou cibuli, ačkoli k jejímu pěstování se často používá pórek, šalotka, slimáci nebo batun.
Peří ze zelené cibule obsahuje mnohem více vitamínů než samotná cibule. Lékaři proto doporučují jíst jej během jarního beri-beri, kdy tělo potřebuje urgentní doplnění přísunu vitamínů.
Zelená cibule obsahuje vitamíny A, B, C a také flavonoidy, éterické oleje, zinek, železo, vápník, hořčík, síru a fluorid.
Astenie je prospěšná v tom, že snižuje riziko vzniku nachlazení, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje fungování gastrointestinálního traktu. Jeho pravidelné používání navíc pozitivně ovlivňuje stav nehtů a vlasů, zvyšuje imunitu a příznivě působí na reprodukční systém. Díky svým příznivým vlastnostem se zelená cibule často používá v kosmetologii a lidové medicíně.
Při vaření se přidává do salátů, předkrmů, prvního a druhého jídla, stejně jako do zeleniny, masa a ryb, a to nejen jako dekorace, ale také jako součást, která zlepšuje jejich chuť.
kandované ovoce
Kandované ovoce je přírodní ovoce, zelenina, bobule nebo citrusové kůry s kůrou vařené v sirupu.
Obrovský přínos takových produktů spočívá v obsahu vlákniny, vitamínů a živin v nich. Kvůli velkému množství cukru se s nimi stále nevyplatí unášet, nicméně pro zachování zubů a krásné postavy je stále rozumné bonbony nahradit kandovaným ovocem.
Byly připravovány ve starověku, hlavně na východě, v Evropě a v Rusku. Samozřejmě obsah kalorií v kandovaném ovoci přímo závisí na zelenině a ovoci, ze kterého jsou vyrobeny. Totéž platí pro jejich chemické složení.
Stále však obsahují vitamíny skupiny B, A, C, PP, vápník, hořčík, fosfor, sodík, draslík a železo.
Při vaření se kandované ovoce přidává do dortů, muffinů, sušenek, rohlíků, obláček a dalších produktů.
Třešeň
V závislosti na regionu dozrává v květnu až červenci a je nejen velmi chutným, ale také neobvykle zdravým produktem.
Obsahuje fruktózu, glukózu, karoten, vitamíny B, E, C, pektiny, měď, vápník, draslík, sodík, fosfor, jód, železo, mangan, fluor, hořčík a další užitečné látky.
Lékaři radí používat třešně při anémii, onemocněních ledvin a plic, dále při zácpě a artróze, ateroskleróze a duševních poruchách. Třešně navíc pomáhají odstraňovat toxiny z těla, mají baktericidní a expektorační vlastnosti.
Obsahuje látky, které posilují krevní cévy, bojují s hypertenzí a zvyšují imunitu. Čerstvé třešně mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah sacharidů. Je to výživné a neměli byste se tím příliš nechat unést. Obsah kalorií v sušených třešních je poměrně velký, měli by to vzít v úvahu lidé dodržující dietu.
Třešňové plody jsou zavařené, kompoty, želé a želé se z nich vaří, nebo se konzumují syrové.
Brzy jahoda
Neobvykle chutné a zdravé bobule, běžné v téměř všech koutech zeměkoule. Plody jahod obsahují užitečné organické kyseliny, vlákninu, pektiny, alkaloidy, dusíkaté a třísloviny, karoten, vitamíny B, C, železo, vápník, kobalt, fosfor a mangan. Jahody se používají k normalizaci trávení a také k boji proti chorobám gastrointestinálního traktu.
Kromě toho je vhodný pro anémii, aterosklerózu, onemocnění urogenitálního systému, gastritidu, kolitidu, astma, metabolické poruchy. Čerstvé jahody mají relativně nízký obsah kalorií, i když obsahují velké množství cukru.
Plody i listy jahod jsou široce používány v lidovém léčitelství, připravují se z nich odvary k normalizaci fungování nervového systému a k léčbě onemocnění žlučových cest, močové inkontinence.
Při vaření se jahody přidávají do dezertů, připravuje se z nich pečivo, želé, kompoty, želé, ovocné saláty a další jídla.
jahody
Oblíbený produkt mnoha dětí i dospělých. Navíc je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Více než 80% jahod tvoří voda. Obsahuje také sacharózu, glukózu, fruktózu, organické kyseliny, vitamíny A, E, B, C, PP, K a také minerály (fosfor, vápník, sodík, hořčík, železo, jód, draslík).
Jahody mají hematopoetické, protizánětlivé, antimikrobiální a protinádorové vlastnosti. Je pozoruhodné, že se jí říká přírodní Viagra, protože zvyšuje sexuální aktivitu člověka. Kromě toho zlepšuje paměť, normalizuje práci kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, snižuje krevní tlak, zmírňuje bolesti kloubů a otoky.
Lékaři doporučují zahrnout jahody do stravy pacientů s anémií, diabetes mellitus, aterosklerózou, leukemií, zácpou, nervovými poruchami, dnou, játry a slezinou.
Pravidelná konzumace jahod nejen zvyšuje imunitu, ale také zlepšuje náladu díky vysokému obsahu hormonu radosti. V kosmetologii se jahodové masky používají ke zlepšení pleti a vyhlazení vrásek a při vaření - k přidání zvláštní chuti k dezertům, pečivu a ovocným salátům.
Těstoviny
Oblíbené výrobky z těsta. Těstoviny se vyznačují tvarem a velikostí a Palermo je považováno za jejich domovinu.
Na rozdíl od mylného všeobecného přesvědčení, že tělu nepřinášejí žádné výhody, odborníci na výživu tvrdí opak. Za prvé, těstoviny mají relativně nízký obsah kalorií a nepoškodí postavu v mírném množství.
Kromě toho obsahují vitamin B, který významně snižuje únavu, a také sacharidy, které jsou zdrojem energie a zároveň jsou spáleny úplně, ale postupně, což umožňuje člověku cítit se déle plné. Proto se těstoviny doporučují sportovcům k doplnění zásob svalového glykogenu.
Kromě toho jsou prakticky bez tuků a místo toho je v nich dostatek bílkovin, které přispívají ke spalování tukové tkáně. Odborníci nazývají těstoviny držiteli rekordů v obsahu mědi a doporučují je neustále přidávat do svého jídelníčku.
Čočka
Semeno rostliny patřící do rodiny luštěnin. Čočka je považována za nejstarší kulturu, kterou znali ve starém Římě a starověkém Egyptě. Dnes existuje několik druhů čočky, z nichž každá má své vlastní uplatnění v kuchyních různých zemí. Všechny je však spojuje skutečnost, že dávají pokrmům pikantní chuť a jemnou vůni.
Čočka obsahuje rostlinné bílkoviny, které se tělem dokonale vstřebávají, dále železo, kyselinu listovou, vlákninu, draslík, vápník, fosfor, měď, molybden, železo, kobalt, zinek, bór, jód, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny A, B, PP (v klíčících zrnech je také vitamin C).
Čočka je vysoce kalorické jídlo, ale prakticky neobsahuje tuky a místo toho obsahuje velké množství sacharidů, které pomáhají zajistit dlouhodobé nasycení.
Čočka je dobrá pro gastrointestinální trakt a urogenitální systém. Posiluje imunitu a zlepšuje náladu, snižuje hladinu cukru a normalizuje metabolismus.
Aktivně se používá v lidovém léčitelství k léčbě mnoha nemocí, včetně rakoviny.
Při vaření se čočka vaří, smaží, přidává se k mnoha pokrmům, vyrábí se z nich polévky a cereálie.
Losos
Ryby, které jsou mezi labužníky po celém světě velmi žádané. Losos byl oblíbený od středověku a byl ceněn pro svou mimořádnou chuť a vůni. Mezi únorem a srpnem si můžete koupit lososa uloveného na moři, ale ryby z chovu lze zakoupit kdykoli během roku.
Lososové maso je poměrně mastné, ale obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na tělo. Maso této ryby také obsahuje draslík, fosfor, chlor, hořčík, železo, zinek, chrom, molybden, nikl, vitamíny A, B, C, E, PP. Lososový kaviár obsahuje velké množství lecitinu, vitamínů A, B, E, D a mnoho dalších užitečných minerálů.
Lékaři doporučují jíst lososí maso a jeho kaviár k léčbě anémie a hypertenze, k normalizaci nervového systému a prevenci kardiovaskulárních onemocnění a zánětlivých procesů. A kosmetologové doporučují jíst tuto rybu, aby se prodloužila mládí těla obecně a zejména kůže.
Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace potravin s omega-3 mastnými kyselinami, které se nacházejí v lososech a jiných druzích mořských plodů, může prodloužit průměrnou délku života o několik let.
Pstruh
Další druh ryb z rodiny lososů. Díky vysokému obsahu tuku se nejčastěji griluje.
Pstruh je bohatý na živiny a stopové prvky. Obsahuje vitamíny A, B, E, D, PP, dále selen, fosfor, listovou a niacin, riboflavin, lysin, kyselinu pantothenovou, sodík, draslík, vápník, fosfor a samozřejmě omega-3 mastné kyseliny a omega -6.
Lékaři doporučují jíst pstruhy, aby normalizovali hladinu cholesterolu a zlepšili fungování nervového systému. Navíc je maso této ryby užitečné pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami a depresemi.
Je také známo, že látky v něm obsažené pomáhají předcházet rakovině, překonávat neplodnost a zastavovat proces stárnutí. Konzumace pstruhů má navíc pozitivní vliv na fungování imunitního a trávicího systému.
Crucian
Ryba z čeledi kaprovitých, která je velmi ceněná nejen pro své prospěšné vlastnosti, ale také pro svou nutriční hodnotu a bohatou chuť.
Ryba je ve skutečnosti jednou z mála potravin, která obsahuje mnoho vitamínů A, B, C, D, E a také velké množství jódu, manganu, mědi, zinku, niklu, chrómu, molybdenu a bílkovin, což je perfektní absorbován tělem. …
Bylo prokázáno, že děti, které od raného věku jedí dostatek ryb, se stávají úspěšnějšími v životě i ve škole. Kromě toho se od ostatních liší vysokou úrovní duševního vývoje a zrakové ostrosti.
Použití karase má nejen pozitivní vliv na fungování nervové soustavy, ale také na fungování celého organismu. Tato ryba může být smažená a dušená, marinovaná a sušená, uzená a sušená, stejně jako vařená a pečená.
Shiitak
Houba, která byla za vlády čínských císařů široce používána k obnovení mládí a ochraně před nemocemi. Syrové a smažené houby jsou ceněny pro svůj nízkokalorický obsah a nutriční hodnotu.
Tyto houby navíc obsahují zinek, polysacharidy a prospěšné aminokyseliny. Obsahují vitamin D a vlákninu, které jsou prospěšné pro celé tělo.
Shiitak bojuje s cholesterolem, snižuje hladinu cukru v krvi, zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje fungování nervového systému. V lidovém léčitelství se používá ke zvýšení imunity, prevenci virových infekcí, kardiovaskulárních chorob, impotence a rakoviny.
Kromě toho s pomocí těchto hub léčí diabetes mellitus a hypertenzi a také se zbavují vrásek a kožních onemocnění, díky nimž jsou masky Shiitaka široce používány japonskou gejšou.
Houby Shiitak se vaří a smaží a podávají se s pokrmy z ryb a masa, zeleninou a rýží.
Smetana
Tradiční produkt ruského a našeho venkovského stolu. Kvůli své jednoduchosti přípravy se zakysaná smetana často připravuje doma za použití vysoce kvalitního krému.
Zakysaná smetana obsahuje mléčné bílkoviny, tuky a užitečné aminokyseliny. Kromě toho je bohatý na vitamíny A, B, C, E, PP. Kromě toho obsahuje fosfor, vápník a železo. Pravidelná konzumace zakysané smetany má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, zlepšuje chuť k jídlu a mozkovou činnost.
Lékaři doporučují používat zakysanou smetanu u vyhublých a chudokrevných pacientů, kteří navíc trpí poruchami trávení.
A v lidovém léčitelství se používá k léčbě spálenin. Při vaření se zakysaná smetana přidává do různých salátů a omáček, které se podávají k polévkám, knedlíkům a masovým pokrmům.
Kuře
Dnes existuje mnoho plemen kuřat, která byla chována ke zlepšení živin a zdravotních výhod těchto ptáků. Liší se vzhledem, barvou a chovatelskými vlastnostmi.
Zkušení kuchaři radí, abyste si vybrali kuře s očima a nosem. Mělo by mít světle růžovou barvu a svěží vůni.
Kuře je dietní produkt, ale obsahuje velké množství živin. Obsahuje vitamíny skupiny B, A, C, E, PP a také bílkoviny, glutamin, železo, zinek, draslík, fosfor.
Pravidelná konzumace kuřecího masa má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému. Kromě toho je prakticky bez tuku a tělem se dobře vstřebává.
Díky obsahu lysozymu kuře zvyšuje imunitu a má antibakteriální vlastnosti.
Je vařený, smažený, dušený a vařený v páře. Polévky a vývary se vaří z kuřecího masa, připravují se saláty, koláče a kastroly.
máta
Bylina široce známá pro své léčivé vlastnosti. Obsahuje éterický olej, mentol, třísloviny a užitečné enzymy.
Máta peprná je vazodilatátor a lék proti bolesti, zklidňující a protizánětlivý. Používá se při poruchách trávicího traktu, výskytu zánětlivých procesů, gynekologických onemocnění a astmatu.
Mátový čaj tónuje a zlepšuje funkci srdce, pomáhá bojovat s horečkou a nachlazením, zmírňuje pálení žáhy, škytavku a bolesti hlavy, stejně jako nevolnost a kinetózu.
Díky svým léčivým vlastnostem a mimořádné chuti a vůni se máta široce používá ve farmaceutickém, kosmetickém, kuchařském a potravinářském průmyslu.
Macadamia
Nejdražší druh ořechů na světě. To je způsobeno skutečností, že ořech přináší plody nejdříve ve věku 8 let a navíc je často napaden škůdci.
Dnes existuje 9 odrůd makadamie, které jsou všechny pěstovány. Makadamiové ořechy mají velmi vysoký obsah kalorií a jsou bohaté na živiny.
Obsahují vitamíny skupiny B, E, PP, stejně jako vápník, draslík, měď, zinek, sodík, fosfor, selen, tuky a organické kyseliny.
Odborníci tvrdí, že pravidelná konzumace makadamie pomáhá bojovat proti bolestem hlavy, kožním onemocněním, vyčerpání těla a má také pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému a metabolismu.
Tyto ořechy jsou užitečné při onemocněních kostí a kloubů, obezitě, meningitidě, artróze a bolestech v krku. Makadamiový olej pomáhá léčit popáleniny, odstraňovat škodlivé látky z těla a zlepšovat stav pokožky a vlasů.
Při vaření se z makadamie připravují dezerty, saláty a různá jídla s přídavkem mořských plodů.