Jídla podle ročních období

Východním principem dělení potravin podle ročních období je jejich rozdělení na mužskou a ženskou povahu - jin a jang, pomáhá co nejvíce porozumět vlastnostem potravin a jejich dopadu na lidský život.

 

V zemích na východě byl rok tradičně rozdělen na póry, s jednou změnou: kromě zimy, jara, léta a podzimu je zde i mimosezóna. Mluvíme o době přechodu mezi dominantními obdobími. Každé roční období odpovídá činnosti určitých funkcí našeho těla. Složení stravy tedy vyplývá ze složek, které uspokojí tělo v této potřebě. Proto mluvíme o pěti chutích. Hlavní chuť je nasycena dalšími odstíny: neutrální, doplňkové a negativní. Nebude obtížné zjistit, jaká je chuť a účinek na tělo: neutrální nijak neovlivňuje jeho funkčnost, negativní nás poškozuje a doplňkově nasycuje a posiluje. Nestává se často, aby nás strava, kterou si vybereme, vedla k očekávaným výsledkům.

Je nutné porozumět nejen vašemu vkusu, ale také jemnějším věcem, jako je orientální medicína. Bylo to na východě, kde byly po tisíce let shromažďovány a prosévány znalosti výživy, která ovlivňuje lidské zdraví. Tato zkušenost, srovnatelná s mnoha výživovými teoriemi, nám dává jazyk, abychom porozuměli našim nutričním potřebám. Hlavním cílem výživy pro roční období je vyvážený a neviditelný přechod z jedné sezóny do druhé bez ztráty energie, pohody a potenciálu těla. Podle Taa jaro přináší zrození a kvetení, léto dává růst a začátek zrání a podzim nás odměňuje konečným zráním a sklizní. Zima nám přináší klid a akumulaci síly.

 

Jaro

Jaro je nejlepší čas na rozvoj a růst. Okolní příroda vychází ze zimního spánku a zřetelně získává růst rychlým tempem. Toto je doba růstu a ponoření se do nových začátků. Naše tělo se mění, vydává nové signály. Hibernace a amorfnost jsou minulostí. Časy chladného počasí a tichého vlhka plynou jako odpočinek před dalším rozkvětem síly a tužeb. Všechno je ve spěchu, aby bylo obnoveno a zarostlo novými výhonky. Na jaře je čas přestat vstřebávat kalorické a tučné pokrmy, začneme. Nejtěžší čas při výběru potravin je samozřejmě brzy na jaře. Už teď pojídáme vše, co bylo připraveno na zimu, a nové, nasycené čerstvými silami, ještě nevyrostlo. Zatímco čekáme, až se objeví svěží zeleň, naše těla omezuje jarní astenie. Pocit slabosti, letargie a ospalosti, ztráta bdělosti, někdy dokonce až k podrážděnosti a úplnému nedostatku soustředění na jednu věc.

V důsledku toho ztrácíme chuť k jídlu a plný výkon. V tomto případě může pomoci konzervace nasycená vitamíny, konzervací, okurkami a bylinami a ovocem sušeným na zimu. Džusy, kompoty, zavařeniny, džemy a mražené bobule mohou podpořit oslabené tělo. A tak dále, dokud se na našem stole neobjeví čerstvý špenát, cibule, česnek, petržel, česnek a kopřiva. Neodkládejte okamžik nasycení těla vitamíny. Začněte obnovovat a doplňovat naše přírodní zásoby. Chcete-li zjistit, které potraviny stojí za to konzumovat více, je důležité si uvědomit, které systémy těla podléhají maximálnímu nedostatku. Nejtěžší věc v této sezóně je pro žlučník a játra (viz náš speciální materiál). Obnovení jejich potenciálu pomůže nasycení večeře zelím, citrón, Hodgepodge. Mléčné a fermentované mléčné pokrmy doplní stravu, při výběru které můžete dát volnou ruku svým chutím a preferencím, zejména proto, že nás tělo neoklame.

V takovou dobu je důležité nezapomenout na obiloviny: bude vhodné pečivo a obiloviny používající různé odrůdy žitné a pšeničné mouky. Tuky a bílkoviny vám pomohou doplnit vaše oblíbené ořechy a semena různých odrůd a typů. Řepa a jiné okopaniny budou schopny obohatit jarní stravu. Z masných potravin je lepší dát přednost drůbeži: kuře, Turecko a kachna jsou to, co potřebujete. Je čas věnovat pozornost polévkám, které pomáhají dynamicky očistit vnitřní orgány a posílit náš rámec, který se skládá z vazů a.

Dominantní příchutí sezóny budou slaná, neutrální sladká a hořká. Je třeba se vyvarovat potravinového koření. Pokud mluvíme o dětech, měla by být jejich výživa nasycena bílkovinami, tuky a sacharidy, zejména věnujte pozornost spektru vitamínů. Všechno, co nám Země dává, se stane nenahraditelným doplňkem stravy dětí. Bobule, zelenina a ovoce, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost brambory, mrkev, zelí, řepa, různé čerstvé šťávy z bobulí. Užitečné budou také odvary z bobulí a ovoce. Pokud jde o bílkoviny, pro správnou výživu a vyvážené nasycení těla stojí za to se zaměřit na maso, ryby a mléčné a kyselé mléčné potraviny.

 

Léto

Letní sezóna je plná hojnosti. Přesně tak jin plynule a nepřetržitě proudí do jang… Na východě se tvrdilo, že žaludeční šťáva v tomto ročním období by měla fantazírovat a rytmicky se pohybovat bez zastávek a výjimek. Takto bude tělo naplněno novou silou a dokonalou rovnováhou. Teplo a další nepříjemní spojenci léta samozřejmě ovlivní celkový stav těla, což může mít za následek celkovou malátnost, slabost a náchylnost k letním chorobám. Důvodem je vysoká tělesná teplota a silné pocení. Východiskem z této situace bude zelenina a ovoce, které hojně naplní naše tělo nejen tekutinou, ale také stopovými prvky nezbytnými k obnovení rovnováhy.

Je těžké bojovat proti zvykům, které nám civilizace dává. Jsme zvyklí na ochlazení těla pitím studených nápojů, ale nezapomeňte, že potěšení v ústech se ukázalo být problémem. Práce vnitřních orgánů je narušena, termoregulace těla nefunguje správně. Na rozdíl od přírodních procesů nutíme tělo, aby udržovalo teplo, místo aby se zbavilo přehřátí. Nejlepší je v létě jíst jídlo v malých dávkách, aniž byste tělo přetěžovali kalorickými jídly.

 

Stojí za to zastavit vaši pozornost na mléčných výrobcích, zelenině, bobulích a ovoci. Spotřeba masných potravin by měla být snížena, pokud fyzická aktivita na těle není velká. Srdeční sval a tenké střevo jsou nejaktivnější. Proto stojí za to zaměřit se na jídlo s hořkou chutí, a to i pouhým přidáním hořkých koření a omáček do pokrmů. V létě je lepší zdržet se slaného jídla a přidávat sůl.

Podzim

S nástupem podzimu jang pomalu se mění v jin a přednost by měla mít jídla z řepy, jablek a mrkve. Dynamika těla klesá, zátěž klesá na tlusté střevo atd. Pikantní příchutě vám pomohou ochladit se z bohaté stravy a přejít k rovnoměrné chuti na podzim. Stojí za to věnovat pozornost masným pokrmům, kořením a cibuli. Rýže a pohanka jídla budou skvělým doplňkem. Sušené ovoce vám pomůže získat další sílu, aniž by došlo k vyčerpání zásob těla shromážděných během léta. Stojí za to snížit spotřebu pekárenských a moučných potravin, jehněčí. Hra, hovězí maso, mléko, ovoce, ořechy a velké bobule, jako meloun, bude vynikajícím doplňkem k plnohodnotnému stolu. Měli byste se zdržet konzumace sladkostí a slaných potravin.

 

Zima

Zimní čas bude vyžadovat, abychom šetřili energii a rovnováhu. Upřednostňovány by měly být kalorické, ale ne příliš tučné polévky a teplé nápoje. Mohou být obohaceny o potraviny z konzervační, mrazicí a sušené formy. a zelí, citrusové plody, černý rybíz se v chladném počasí stanou nepostradatelnými potravinami. Pro lepší výkon je důležité obnovit obsah solí v těle. Jako přílohu byste si měli vybrat brambory, luštěniny, pohanka, ochucené bohatými omáčkami a okurkami.

Mimo sezónu

 

V mimosezóně by nejlepší taktikou byla postupná restrukturalizace stravy od zimy do jara, od léta do podzimu. Hlavní chuť je sladká, je to on, kdo pomůže diverzifikovat přechodné období o nové chutě. Ovoce, zelenina a - nejlepší volba pro výživnou stravu. Hořká chuť se stává další. Sušené ovoce a jehněčí maso přidají hodnotu stravě. Stojí za to vzdát se kyselých potravin, jako jsou mléčné výrobky.

Přečtěte si také o dalších energetických systémech:

Napsat komentář