Momordica

Momordika překvapuje svým vzhledem. Tato exotická popínavá rostlina patří do čeledi dýně a produkuje neobvyklé ovoce. Těžko říct, jestli je to zelenina nebo ovoce. Samotné ovoce vypadá jako zelenina a uvnitř jsou semena ve skořápce, kterým se říká bobule. Momordica roste v Austrálii, Africe, Indii, Asii, Japonsku, je také na Krymu. Říkají tomu jinak:

• hořká tykev
• indické granátové jablko
• stříkající okurka
• čínský meloun
• žlutá okurka
• okurkový krokodýl
• balzamiková hruška
• šílený meloun

Stonky Momordica jsou tenké a kudrnaté, jako liana, mohou dorůst až do výšky 2 metrů, listy jsou krásné, řezané, světle zelené. Rostlina kvete heterosexuálními žlutými květy, ženské jsou menší s krátkými stopkami. Kvetení začíná samčími květinami a voní jako jasmín. Na stoncích jsou chlupy, které štípají jako kopřivy a zůstávají, dokud ovoce není zcela zralé, a poté spadne.

Plody s pupínkovou slupkou, podobné krokodýli, dorůstají délky až 10–25 cm a průměru až 6 cm. Během růstu a zrání mění barvu ze zelené na oranžovou. Uvnitř ovoce až 30 velkých semen s hustou rubínově zbarvenou skořápkou chutná jako tomel. Když je momordica zralá, otevírá se do tří masitých okvětních lístků a vypadávají semena. Plně zralé plody mají hořkou chuť a často se sklízejí nezralé, když mají téměř žlutou barvu. Momordica zraje ve světlé chladné místnosti.

Obsah kalorií v hořkém melounu na 100 g je pouze 19 kcal.

Vzhledem k přítomnosti velmi cenných biologicky aktivních sloučenin se silnými biologickými účinky se tato rostlina používá v lidovém léčitelství po celém světě k léčbě různých závažných patologických stavů, zejména cukrovky, stejně jako rakoviny a dalších nemocí spojených se zánětlivými procesy a metabolickými poruchami. Tato rostlina zaujímá jednu z hlavních pozic v orientální medicíně a její součásti jsou součástí mnoha léčivých přípravků certifikovaných po celém světě. Moderní medicína potvrzuje, že rostlina má antifungální, antibakteriální, antiparazitární, antivirové, antifertilní, protinádorové, hypoglykemické a antikarcinogenní vlastnosti.

Momordica je světově nejpoužívanější bylina pro alternativní antidiabetické léky, protože rostlina obsahuje inzulínovou sloučeninu zvanou polypeptid-p nebo p-inzulín, která přirozeně reguluje hladinu cukru v krvi.

Spolu s tradičními formami užívání doplňků stravy (kapsle, tablety a pilulky) je výhodou hořkého melounu to, že jeho blahodárné vlastnosti jsou v nápojích dokonale zachovány. Do šťávy Momordica se přidává další ovoce a zelenina pro zlepšení chuti. Čaj z hořké tykve je velmi populární léčivý nápoj v Japonsku a některých dalších asijských zemích.

Odrůdy a druhy

Existuje asi 20 odrůd Momordica, které se liší chutí a velikostí ovoce. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• záruka - rostlina poskytuje dobrou sklizeň až 50 plodů na keř. Jsou oválné vřetenovité, dorůstají až do délky 15 cm a jsou nahoře pokryty papilárními výstupky. Plně zralé, jasně oranžové plody;
• balsamico - jedna z nejvíce léčivých odrůd, s malými plody jasně oranžové barvy;
• velkoplodé - kulaté a velké oranžové plody;
• dlouhosrsté - plody s velkým počtem tuberkul na slupce, dorůstají až do délky 20 cm;
• Taiwan White - bílé plody, které, když jsou zralé, nejsou absolutně hořké, ale výnos odrůdy je nízký;
• Japan Long - ovoce s bohatou chutí, velmi podobné tomelu, hmotnost jednoho takového ovoce dosahuje 400 g. Rostlina má vysoký výnos;
• Orange Peke je velmi sladké ovoce jasně oranžové barvy s několika hrboly na kůži.
• Nutriční hodnota

Ve 100 g ovoce je velmi málo kalorií, pouze 15. Momordica je bohatá na vitamíny C, A, E, B, PP, F, obsahuje stopové prvky a látky důležité pro lidské tělo:

• vláknina - 2 g
• sacharidy - 4.32 g
• bílkoviny - 0.84 g
• lutein - 1323 mcg
• beta-karoten - 68 mcg
• kyselina askorbová - 33 mg
• kyselina listová - 51 mg
• železo - 0.38 mg
• vápník - 9 mg
• draslík - 319 mikrogramů
• fosfor - 36 mg
• zinek - 0.77 mg
• hořčík - 16 mg

Užitečné vlastnosti a poškození

Momordica je mimořádně zdravé ovoce, které posiluje imunitní systém a zrak, odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Skořápka semene obsahuje mastný olej bohatý na karoten; v lidském těle se tato látka přeměňuje na vitamín A. Semena obsahují hořký glykosid momordicin a látky, které snižují hladinu cukru v krvi, lykopen je dobrým antioxidantem a slouží jako dobrá prevence kardiovaskulárních chorob. Při hubnutí jsou plody velmi účinné a pomáhají zrychlovat metabolismus.

V kořenech Momordica existují látky používané při léčbě revmatismu - triterpenové saponiny. Moderní výzkum ukazuje, že některé druhy sloučenin obsažených v ovoci mohou být použity při léčbě hepatitidy a HIV kvůli antivirové a antibakteriální aktivitě. Američtí vědci zjistili, že látky v šťávě Momordica nejen zastavují růst rakovinných buněk, ale také je ničí.

V některých případech se nedoporučuje jíst ovoce a semena:

• v období těhotenství a kojení mohou látky, které Momordica obsahuje, vést k předčasnému porodu a kolice u novorozence;
• alergická reakce těla;
• onemocnění žaludku a střev během exacerbace;
• onemocnění štítné žlázy.
• Semena ovoce by měla být konzumována v určitém množství, aby nedošlo k otravě. Poprvé, když se setkáte s momordikou, vyzkoušejte malý kousek ovoce, pokud nejsou žádné známky intolerance potravin, můžete jej jíst s potěšením.

Aplikace v medicíně

Extrakt Momordica se úspěšně používá k léčbě sarkomu, melanomů a leukémie, kosti pomáhají zmírnit otoky, používají se při horečce a zánětlivých procesech v těle. V počátečních stádiích gastrointestinálních onemocnění plní odvary Momordica funkci antibiotik. Od starověku se ze složek rostliny připravují léčivé odvary a tinktury.

Momordica, její semena, kořeny a listy pomáhají s různými chorobami:

• anémie
• vysoký krevní tlak
• studený
• kašel
• onemocnění jater
• popáleniny
• akné
• svrab
• furunkulosa
• Výtažky z rostliny se využívají v kosmetologii, přípravky vyhlazují vrásky a zvyšují elasticitu pokožky.

Tinktura z ovoce na nachlazení

Nakrájejte momordiku na malé kousky, odstraňte semínka. Plody pevně vložte do třílitrové nádoby a nalijte 3 ml vodky. Nádobu uzavřete víkem a nechejte na tmavém místě po dobu 500 týdnů.

Tinktura se užívá 3krát denně, 1 lžička před jídlem. Účinný lék na chřipku, nachlazení a na posílení imunitního systému.

Odvar ze semen

Vložte 20 semen do smaltované nádoby a nalijte sklenici vroucí vody. Uchovávejte v ohni po dobu 10 minut, odstavte ze sporáku a nechejte vařit po dobu 1 hodiny, vypusťte.

Vezměte 3-4krát denně, 50 ml v horečnatém stavu.

Vaření aplikace

V Asii se momordica používá v tradiční kuchyni. Polévky, občerstvení a saláty se připravují z ovoce, výhonků a mladých listů. Plody se konzumují ve zralé a mírně nezralé formě. Lahodná smažená a nakládaná momordika. Ovoce se přidává do masa a zeleninových pokrmů, stejně jako konzervy pro pikantnost. Momordica je jednou z hlavních složek národního indického kari. Z ovoce se připravují lahodné džemy, víno, likéry a likéry. Semena se přidávají do cukrovinek, mají neobvyklou ořechově-tropickou chuť.

Salát Momordica

Složení:

Namočte momordiku bez semen na 30 minut do slané vody, abyste odstranili hořkost.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka, pepř na kolečka, momordicu zlehka vymačkejte z vody a nakrájejte na plátky.
Na oleji osmažte cibuli, dochuťte solí, přidejte momordiku a pepř. Smažte, dokud nejsou hotové všechny ingredience.
Nakrájejte listy řepy a dejte je na talíř, na vrcholek s rajčaty nakrájenými na střední kousky.
Suroviny lehce okoreníme na talíři a na vrch dáme restovanou zeleninu. Zbytek oleje přelijte salátem, ozdobte mladými lístky momordiky.

Pěstování doma

Rostoucí momordiku si lidé stále častěji užívají doma, a to díky svým chutným a zdravým plodům, mnohým se líbí jako okrasná rostlina.

Pěstování ze semen vždy dává 100% výsledek, na rozdíl od řízků, a skládá se z několika fází:

• vyberte semena tmavé barvy, světlá jsou považována za nezralá a nejsou vhodná k výsadbě;
• umístěte semena na 30 minut při pokojové teplotě do slabého roztoku manganistanu draselného;
• zřeďte 1 čajovou lžičku přírodního medu ve sklenici teplé vody, namočte do této tekutiny látkový ubrousek a zabalte do něj semínka. Vložte semena na 2 týdny, aby klíčila na teplém místě, můžete v blízkosti baterie. Při sušení navlhčete ubrousek;
• vezměte několik rašelinových šálků a naplňte směsí humusu a zahradní půdy v poměru 3: 1;
• zahřejte připravený půdní substrát v peci po dobu 1 hodiny, aby se odstranily možné spory a larvy škůdců;
• vtlačte naklíčená semena do půdy hranou do hloubky 2 cm, posypte kalcinovaným pískem a vodou;
• umístěte brýle do průhledných pytlů nebo zakryjte plastovými lahvemi vyříznutými uprostřed. To zajistí požadovanou úroveň vlhkosti. Udržujte pokojovou teplotu 20 stupňů. Výhonky by se měly objevit za 2 týdny;
• jakmile se objeví klíčky, sejměte kryt a navlhčete půdu pomocí rozprašovače. Umístěte rostlinu na světlé místo. Dobře se hodí parapet umístěný na západní nebo východní straně. Klíčky by neměly být na přímém slunečním světle;
• když se objeví první listy, krmte klíčky slabým roztokem síranu draselného a superfosfátu, teplota v místnosti by měla být 16-18 stupňů. V zamračených dnech zajistěte rostlině světlo a chraňte ji před průvanem;
• 2 týdny po prvním hnojení přidejte do půdy organické hnojivo a po dalších 2 týdnech minerální hnojení. Zalévejte rostlinu pravidelně, ale s mírou, půda by neměla vyschnout. V teplých dnech se nechte vytvrdit pod širým nebem;
• když klíček doroste o 25 cm, přesaďte jej do většího květináče nebo skleníku, pokud nehrozí mráz. Výsadba se provádí přímo v šálcích, protože kořenový systém momordica netoleruje transplantaci.
• Pokud necháte Mormodicu pěstovat uvnitř, opylte ji. Pomocí štětce nejprve kartáčujte přes samčí květy a poté přes samičí květy, přeneste pyl.