Obsah
Popis
Mors (článek Rus. Moores - voda s medem) - nealkoholický nápoj, ve většině případů nealkoholické nápoje na bázi ovocné šťávy, vody a cukru nebo medu. Také pro pikantnost můžete šťávě dodat chuť, například kůru z citrusových plodů, koření (skořice, hřebíček, koriandr) a tinkturu z léčivých bylin (třezalka, šalvěj, máta peprná, melissa atd.).
Mors odkazuje na starodávný nápoj, který se vařil v Rusku. Z ingrediencí se používají hlavně lesní plody: brusinky, ostružiny, borůvky, brusinky, dřišťály, psí růže, kalina a další. Kromě bobulových ovocných nápojů může být bez zeleniny - řepa, mrkev, dýně.
Ovocné nápoje si můžete připravit sami nebo zakoupit v obchodě.
Mors historie
Ovocný nápoj je nápoj z bobulí, ovoce s přídavkem vody a cukru nebo medu. Morse je tak starodávný nápoj, že je téměř nemožné najít jeho původ. Nejstarší popisy morseů se odehrávají v byzantských záznamech. Jeho název pochází ze slova „mursa“ - voda s medem. Starodávným ovocným nápojem byla slazená voda s blahodárnými vlastnostmi. Moderní mors je obvykle z bobulí a plodů, vytlačuje z nich šťávu a vaří koláč, který zbyl po lisování. Morse se stal jedním z tradičních ruských nápojů, bez kterého se neobejde ani jedna hostina. K jeho přípravě používají brusinky, brusinky, morušky, borůvky, borůvky, ostružiny, rybíz a další bobule.
V procesu výroby Mors doma byste měli používat definovaná pravidla:
- používejte pouze převařenou vodu - nedovolí pěnu na povrchu šťávy. Nejlepší je také používat neperlivou minerální vodu z artézských zdrojů;
- používat nádobí, které není oxidováno;
- pro extrakci šťávy z ovoce a bobulovin byste měli použít ruční nebo elektrický odšťavňovač. Před jeho použitím se ujistěte, že vnitřní části stroje neobsahují žádné zbývající nečistoty z předchozího použití, mohou významně ovlivnit chuť nápoje a trvanlivost;
- před přidáním cukr rozpusťte v horké vodě a po ochlazení přidejte k pití.
Tovární šťáva je méně prospěšná než domácí, protože proces vaření je ve fázi sterilizace (120–140 ° C). Ničí větší počet přírodních vitamínů. Výrobci kompenzují tuto ztrátu živin syntetickými vitamíny.
Džus, připravený doma, podávejte vychlazený ve džbánu s kostkami ledu, plátkem citronu nebo pomeranče. Nápoj byste měli uchovávat na chladném místě nebo na dveřích chladničky, ale ne déle než jeden den, jinak šťáva začne ztrácet své užitečné vlastnosti. Pro děti mohou být ovocné nápoje podávány od 6 měsíců, ale pouze z těch potravin, které nezpůsobují alergie, a ne více než 100 ga denně.
Výhody Mors
Teplá šťáva je dobrou prevencí nachlazení v chladném období. Mors s přidanými léčivými bylinami, jako je jitrocel, bezinka, kopřiva, má účinky proti kašli a imunomodulaci. Ovocné nápoje obsahují všechny dostupné vitamíny z bobulí (C, b, K, PP, A, E) minerální látky (draslík, hořčík, mangan, zinek, železo, měď, baryum atd.), Pektin a organické kyseliny (citronová, benzoová, jablečná, vinná, octová).
Nejzdravější ovocné nápoje jsou brusinky, maliny, borůvky, černý rybíz a borůvky. Mají tonizující, posilující účinek, dodávají energii a pomáhají v boji s respiračními chorobami. Brusinková šťáva stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje chuť k jídlu. Brusinkový džus snižuje teplotu, pomáhá při léčbě onemocnění hrdla a plic (akutní respirační infekce, angina, bronchitida), urogenitálního systému, hypertenze, anémie a aterosklerózy, je zobrazován ženám během těhotenství, zejména v zimním období a 2-3 trimestry. Nápoj vyrobený z borůvek a ostružin zlepšuje vidění, normalizuje gastrointestinální trakt, uklidňuje nervový systém. Šťáva z černého rybízu normalizuje krevní tlak, posiluje stěny cév, je dobrým protizánětlivým činidlem.
Kromě toho jsou ovocné nápoje, například z brusinek, známé pro zlepšení chuti k jídlu, borůvkové a malinové ovocné nápoje jsou dobré pro bronchitidu, nápoj z černého rybízu normalizuje krevní tlak a posiluje krevní cévy a z brusinek pomáhá při horečce, ateroskleróza a anémie.
Jak vařit
K přípravě 1.5 litru šťávy musíte použít 200 g bobulí, 150 g cukru. Bobule byste měli umýt ve studené vodě, roztřídit a nalijte do vroucí vody. Vařte 5 minut na mírném ohni, vyhoďte do cedníku a vytlačte šťávu. Smíchejte šťávu s vývarem, přidejte cukr a koření. Pijte, přiveďte k varu. Rostlinné ovocné nápoje si můžete připravit podobně. Nejprve ale vymačkejte šťávu a vařte jídlo. Pro lepší vstřebávání živin byste měli ovocné nápoje pít 30-40 minut před jídlem s normální kyselostí v žaludku a 20-30 minut při vysokém obsahu.
Ovocné nápoje jako mors také pomáhají v boji proti obezitě. Pokud se to dělá jednou týdně nalačno s použitím ovocných nápojů, můžete to výrazně snížit.
Nebezpečí Mors a kontraindikace
Ovocné nápoje jsou u dětí do 6 měsíců kontraindikovány, protože mohou způsobovat alergie.
V nejteplejší době roku byste neměli používat nadměrné množství ovocných nápojů - to může způsobit otoky a také alergie, jako jsou vyrážky na pokožce.
