Národní gruzínská kuchyně

Obsah

 

Oduševnělá hostina: sedm populárních pokrmů gruzínské kuchyně

Národní gruzínská kuchyně je jasným kaleidoskopem barev, vůní a chutí, probouzejícím teplé radostné pocity as nimi - bezprecedentní chuť k jídlu. Doporučujeme vám zapamatovat si naše oblíbená gruzínská jídla.

Zeleninová paleta

Jedním z rysů vaření a receptů národní gruzínské kuchyně je množství zeleniny, bylin a koření. Barevné občerstvení ajapsandali to znovu potvrzuje. Nakrájejte na kostky 3-4 lilky se slupkou, osolte a nechte 20 minut působit. Smažte 3-4 cibule na kostky ve velké pánvi. Rozložíme na ně lilky a smažíme dalších 7-8 minut. Přidejte 5-6 nakrájených rajčat bez kůže, 4-5 sladké papriky v pásech, 4 nakrájené česnek hřebíček. Liberálně posypte zeleninu koriandrem, petržel, sůl a chmele-suneli podle chuti, promíchejte a vařte pod víkem po dobu 10 minut. Je nemožné odolat takové opojné vůni.

 

Sametové fazole

Červené fazole lobio je oblíbeným receptem národní gruzínské kuchyně. Chcete-li připravit lobio, namočte přes noc 400 g fazolí a povařte je ve slané vodě. Na pánvi s olejem passeruem do zlatavě 2 nakrájené cibule a smíchejte je s fazolemi. Vložte 4-5 rajčat na pár minut do vroucí vody, odstraňte slupku a dužinu rozmačkejte brambory a smícháme s fazolemi. Přidejte 100 g drcených vlašských ořechů, 1/2 svazku koriandru a oregano, osolíme, přidáme koriandr a chmele suneli. Vařte fazole na mírném ohni po dobu 20 minut za častého míchání. Luxusní lobio se perfektně hodí k pečení vepřové maso or kukuřice kaše.

Firebird v rajčatech

Národní gruzínská kuchyně

Chakhokhbili z kuře je hitem gruzínské kuchyně. Nakrájejte kuřecí kostru na kousky a smažte ji na litinové pánvi pod víkem po dobu 30 minut. Poté zavedeme pečeně z 3-4 cibule. Na jiné pánvi vařte 3-4 rajčata bez kůže s přidáním 2 lžíce. l. rajče vložit. Nalijte tuto omáčku na kuře, pokud je to nutné, přidejte trochu vody. Sem dáme také ½ svazku koriandru, 1 lžičku adzhiki a feferonkové kroužky. Kuře dusíme dalších 30 minut, na konci položíme zbývající polovinu svazku koriandru, 3-4 stroužky česneku, 15/XNUMX lžičky utsho-suneli a koriandru. Nechte chakhokhbili vařit po dobu XNUMX minut - kuře bude nasycené příchutěmi a stane se neuvěřitelně lahodným.

Masová dokonalost

Polévka Kharcho je národní pokrm gruzínské kuchyně, který bude zdobit stůl ve všední dny a svátky. Nejprve namočíme 150 g rýže ve vodě. Vařte 500 g hovězí maso hrudník ve velkých kostkách po dobu 40 minut pod víkem. Passeruem v olejové směsi 2 cibule, 3 rajčat a sladké papriky. Spolu s oteklou rýží dáme výpek na pánev s masem a vaříme dalších 20 minut na silném ohni bez pokličky. 5-7 minut před koncem přidejte 2 polévkové lžíce. L. tkemali omáčka, ½ lžičky. chmele suneli, špetka soli a černého pepře do polévky. Dále vložte 3-4 rozdrcené stroužky česneku a spoustu celer. Pikantní vydatné kharcho si podmaní i ty, kterým jsou polévky lhostejné.

Ovce v houští

jehněčí chacapouli je také nadčasová klasika. Nasekejte 2 svazky estragonu, svazek koriandru a ½ svazky zelené cibule. Jemně nakrájejte cibule, zelená paprika a 500 g mladých švestek. Místo toho můžete vzít 300-400 g omáčky tkemali. Zkombinujte všechny ingredience dohromady. Nasekejte 1.5-2 kg jehněčího masa a smažte máslo v pánvi. Dali jsme sem zelený sortiment, nalijeme 250 ml bílého vína, přidáme 2 stroužky česneku, 1 lžičku. chmele suneli, sůl a černý pepř. Snižte teplotu na minimum a maso pod pokličkou hodinu duste. Ochutnat voňavé chakapuli je jako navštívit samotnou Gruzii.

 

Lodě se zlatem

Národní gruzínská kuchyně

Khachapuri v adjarském stylu je charakteristickým znakem gruzínské kuchyně. Hněteme těsto ze 150 ml kefíru, 150 ml vody, 1 kg mouky, 6 lžící másla, 10 g droždí, 3 lžičky cukru a 1 lžičky soli. Nechte ho odpočívat hodinu. Smíchejte 200 g nastrouhaného suluguni a sýra se 3 rozdrcenými vařenými vejci a rozdělte na 4 části. Z těsta také vyválíme 4 vrstvy, vytvarujeme lodě a naplníme sýrovou náplní. Uprostřed vytvořte prohlubeň, khachapuri namažte vaječným žloutkem a mlékem a vložte do sušárny na 20 minut při 220 ° C. Poté vnikněte do výklenku vajíčka a pečte dalších 7 minut. Posledním dotekem této nádhery je výzdoba svěží zeleně.

Matice potěšení

Národní gruzínská kuchyně

 

Sladká georgiánská kuchyně vás nadchne lahodnými shakarlam cookies. Na suché pánvi zahřejte 100 g mandlí a vlašských ořechů a pomocí mixéru je rozdrťte na drobky. Mixerem s 3 g cukru v pěnové hmotě rozšlehejte 350 vejce, přidejte 300 g mouky, ořechy, 200 g rozpuštěného másla, 200 g kyselého smetana a lžička kardamomu. Postupně přidávejte dalších 500 g mouky a promíchejte husté měkké těsto. Svineme to do vrstvy a vystřihneme sklenici rondelů. Každý z nich ozdobte celými mandlemi, položte na plech s pergamenem a pošlete jej na 180 minut do předehřáté trouby na 30 ° C. K dispozici je srdečný čajový dýchánek s tak nádherným cookie.

Koření ze značkového online obchodu ”Jíst doma»

Národní gruzínská kuchyně

Další recepty gruzínské kuchyně, fotografie a popisy krok za krokem najdete na webu „Jíst doma!“. Zde určitě najdete pokrmy, které potěší celou rodinu. A pokud se chcete podělit o své oblíbené recepty, řekněte nám o nich v komentářích. Koření z podnikového obchodu „Eat At Home“ dodá vašim pokrmům jas! 

 

Napsat komentář