Pomeranč

Popis

Slavné pomerančové ovoce mnozí milují nejen pro svou chuť. Oranžová má mnoho užitečných vlastností známých tradiční medicíně. Naučíme se, jak správně jíst ovoce a kdo s ním musí zacházet opatrně.

Historie pomeranče

Pomeranč je nejznámější a nejrozšířenější citrus. Plody rostou na stálezeleném stromě. Oranžové květy jsou velké, příjemně voní, sbírají se do čaje nebo sáčků. Podle některých předpokladů botaniků může být pomeranč hybridem pomela a mandarinky.

Původní oranžový strom vypadal velmi odlišně. Byl nízký, pokrytý trny a měl hořce kyselé ovoce. Nejedli se, ale stromy se začaly pěstovat kvůli krásné světlé barvě plodů. Stalo se to v Číně v roce 2300 před naším letopočtem. Číňané postupně křížili stromy s nejjasnějšími a nejsladšími plody a získali nové odrůdy.

V Evropě byla oranžová rozpoznána až v 15. století. Všichni ocenili neobvyklé a krásné ovoce a pokusili se pěstovat strom v novém podnebí. K tomu bylo nutné postavit speciální skleníky, které chrání zámořské ovoce před chladem. Nazývali se skleníky (od slova oranžová - „oranžová“).

Ruský název „oranžový“ jsme si vypůjčili od Holanďanů. Říkali tomu „appelsien“ - což se doslova překládá jako „jablko z Číny“.

Hlavními dodavateli pomerančů jsou stále země s horkým tropickým a subtropickým podnebím: Indie, Čína, Brazílie a teplé státy americké. V zemích s chladným podnebím lze pomeranče pěstovat pouze ve sklenících, protože stromy venku mrznou.

Složení a obsah kalorií

Pomeranč
  • Kalorický obsah 43 kcal
  • Proteiny 0.9 g
  • Tuk 0.2 g
  • Sacharidy 8.1 g
  • Dietní vláknina 2.2 g
  • Voda 87 g

Jak si vybrat sladké pomeranče

  • Podívejte se na slupku - barva by měla být jednotná a jasná. Kůra dobrého sladkého pomeranče je hladká a má malé červené skvrny;
  • Plody by neměly být měkké, volné nebo deformované;
  • Lahodné a sladké pomeranče by měly být šťavnaté, a proto závažné - vybírejte těžší ovoce. Ujistěte se, že vůně - zralé plody mají jasnou vůni.
  • Pokud najdete pomeranče s výrazným pupkem (vrchol ovoce), pak takové ovoce bude určitě chutné a sladké.
  • Nekupujte nadměrně velké pomeranče - obvykle nechutnají dobře.

Výhody pomeranče

Pomeranč je mimořádně užitečný při nedostatku vitamínů, protože obsahuje mnoho vitamínů ve vysoké koncentraci: vitamíny C, A, E, B.

Pektin a vláknina v pomeranči pomáhají při různých onemocněních žaludku a střev. Zahalují sliznici, urychlují peristaltiku v případě zácpy, vyživují prospěšné mikroorganismy ve střevech. Mimochodem, je to pektin, který dává pomerančovému džemu takovou rosolovitou strukturu.

Pomerančový džus se také pije s jídlem, aby stimuloval chuť k jídlu, což pomůže během nemoci sníst správné množství jídla. Fytoncidy v tomto ovoci mají antibakteriální účinek. Pokud během nachlazení sníte polovinu pomeranče, slabost a slabost trochu ustoupí a rychleji se uzdravíte.

Pomeranč

Pomeranč se z nějakého důvodu nazývá slunečné ovoce - má vědecký základ. Kůra ovoce obsahuje silice, které se často používají v aromaterapii a přidávají se do různých mastí. Pomerančový olej má relaxační, sedativní účinek a zároveň zlepšuje náladu. Vůně pomeranče je statisticky třetí nejoblíbenější vůní. Je na druhém místě za čokoládou a vanilkou.

Pozitivní účinek pomeranče na srdce a cévy je také známý. Antokyany v tomto ovoci mají antioxidační účinek a chrání buňky před škodlivým oxidačním procesem. Flavonoidy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění snížením křehkosti cév. Rovněž zabraňují tvorbě krevních sraženin tím, že inhibují srážení krve a zvyšují pružnost červených krvinek.

Újma

Jakékoli citrusové plody jsou silným alergenem; toto ovoce by se nemělo dávat dětem mladším jednoho roku. Nealergici mohou ochutnat pomeranče po roce, u dětí náchylných k alergiím - nejdříve po třech letech.

Oranžová má vysokou kyselost, což je špatné pro zubní sklovinu. Pro ty, kteří mají problémy se smaltem a riziko jeho zničení je vysoké, je lepší si po jídle pomeranče vypláchnout ústa. Alternativně můžete šťávu vypít slámkou, abyste si chránili zuby.

Ze stejného důvodu pití čerstvě vymačkaného pomerančového džusu na prázdný žaludek nebo konzumace ovoce nestojí za to pro lidi trpící vředy, gastritidou, vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Lepší jíst ovoce po jídle, a to pouze v remisi

Použití pomeranče v medicíně

Pomeranč

Moderní medicína používá hlavně pomerančový olej extrahovaný ze slupky. Aktivně se používá v aromaterapii a přidává se do různých kosmetických přípravků.

Pití džusu a konzumace pomerančů se také doporučuje pro oslabené lidi s nedostatkem vitamínů. Pomeranče jsou také užitečné pro zadržování žluči, moči, zácpy; protože plody mají lehkou moč - choleretický účinek a urychlují peristaltiku střev.

Populární schopnost pomeranče „spalovat tuky“ během pomerančové diety není vědecky podporována. Látka naringinu v tomto ovoci může skutečně snížit chuť k jídlu a přinutit játra zahájit procesy spalování tuků.

Ale v malé dávce není tento efekt vůbec patrný a pár pomerančů naopak probudí chuť k jídlu. Jíst pár desítek plodů kvůli hubnutí pravděpodobně nebude chytré rozhodnutí.

V lidovém léčitelství se listy, pomerančová kůra používají jako odvar jako sedativa.

Použití pomeranče při vaření

V Rusku se pomeranč používá hlavně do sladkých pokrmů, džemů, koláčů, koktejlů. Ale v jiných zemích je buničina smažená a přidává se k různým slaným a kořeněným pokrmům.

Jedí z nich nejen dužinu a džus, ale také samotné slupky - můžete si z nich připravit kandované ovoce, extrahovat vonný olej.

Oranžový koláč

Pomeranč

Složení

  • Vejce - 3 kusy
  • Mouka - 150 gr
  • Cukr - 180 gr
  • Oranžová - 1 kus
  • Rostlinný olej - půl čajové lžičky
  • Práškový cukr - 1 polévková lžíce
  • Sůl - špetka
  • Prášek do pečiva - 1 lžička

Vaření

  1. Pomeranč důkladně umyjte a kůru nastrúhejte jemným struhadlem, aniž byste se dotkli bílé části - chutná hořce. Kůru můžete také nakrájet škrabkou a nakrájet na tenké proužky nožem. Poté oloupejte pomeranč, odstraňte dužinu a oloupejte ji z filmů a semen. Oloupanou dužinu nakrájejte na malé kostky.
  2. Rozbijte vejce do mísy a pomocí mixéru nebo šlehače vyšlehejte cukr. Přidejte sůl, prášek do pečiva, kůru, promíchejte. Postupně přidávejte prosátou mouku a pokračujte v šlehání těsta nízkou rychlostí.
  3. Přidejte kostky pomeranče, lžící jemně promíchejte a vylijte těsto do vymastené formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi půl hodiny.
  4. Poté, co dort necháte vychladnout, vyjměte z formy a před podáváním posypte práškovým cukrem.

1 Comment

  1. Napiš víc, to je vše, co musím říct. Doslova se zdá
    jako byste se spoléhali na video, aby vám pomohlo.
    Určitě víte, o čem mluvíte, proč zahodit
    vaše inteligence při pouhém zveřejňování videí do vašeho blogu, když nám můžete dát něco poučného ke čtení?

Napsat komentář