Petržel

Popis

Příjemná kořeněná vůně a chutná petrželka umožňuje použití v mnoha pokrmech k vyvážení chuti. Petržel nebo kudrnatá petržel patří k malým rostlinám rodiny deštníků. Petržel roste divoce na pobřeží Středozemního moře a v jižní Evropě a pěstuje se v mnoha zemích po celém světě.

„Rostoucí na kameni“ (z latiny „petrus“ („kámen“)), tak se z latiny překládá název PETRUSHKA.

Tyto greeny nejen dodávají pokrmům lehkou nasládlou chuť, ale také nasycují tělo potřebnými živinami. Čerstvě zmrazená petržel si zachovává své nutriční vlastnosti několik měsíců, a pokud je správně skladována, až jeden rok.

Složení a obsah kalorií petrželky

• Obsah kalorií petrželky 49 kcal
• Tuk 0.4 g
• Bílkoviny 3.7 gramů
• Sacharidy 7.6 gramu
• Voda 85 gramů
• Vláknina 2.1 gramu
• Organické kyseliny 0.1 gramu
• Škrob 0.1 gramu
• Mono- a disacharidy 6.4 gramů
• Vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, cholin
• Minerály Draslík (800 mg), Vápník (245 mg), Hořčík (85 mg), Sodík (34 mg),
• Fosfor (95 mg), železo (1.9 mg).

Výhody petrželky

Petržel obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků - kyselinu askorbovou a nikotinovou, thiamin, karoten, riboflavin, Retinol, flavonoidy a fytoncidy, stejně jako draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor.

Petržel je známá svými protizánětlivými a močopudnými vlastnostmi. Doporučuje se používat k posílení dásní, zlepšení chuti k jídlu a trávení a také k odstranění solí z těla.

U cystitidy, urolitiázy a dalších onemocnění ledvin a jater je také ukázána petržel.

Petržel škodí

Petržel je pro mnoho bylin naprosto bezpečná, ale těhotné ženy a lidé se zánětlivým onemocněním ledvin a jater by ji měli jíst s mírou.

Petržel ve vaření

Petržel je široce používána v ukrajinské, brazilské, blízkovýchodní, středomořské a americké kuchyni. Kořeny a čerstvé nebo suché listy petržele se často používají k ochucení pokrmů a přípravě zavařenin. Petržel, suchá nebo čerstvá, je jedním z nejoblíbenějších koření.

Petržel je oblíbenou přísadou do různých salátů a svačin; přidává se do vývarů, polévek a boršče, masových a rybích pokrmů. Zelení se podává spolu s bramborami, rýží, přidává se do dušených pokrmů, omáček, kastrolů a omelet. Z petrželky se vyrábí i známá italská omáčka gremolata.

Petržel na obličej

Petržel má vše, co vaše pokožka potřebuje - to je fakt. Jedna banda petrželky může nahradit alespoň polovinu (ne-li více) péče o pleť na obličeji v tašce na make-up.

Petržel obsahuje:

• Blahodárné kyseliny: askorbová (proti vráskám), nikotinová (proti matné pleti), listová (proti bakteriím a zánětu).
• Karoten - proti agresivnímu slunečnímu záření.
• Pektin - proti mikrotraumám, jizvám, jizvám.
• Flavonoidy - jsou zodpovědné za produkci kolagenu.
• Vápník, fosfor - jsou zodpovědné za bělení pokožky, zbavují se stařeckých skvrn
• Hořčík, železo - stejně jako kyselina nikotinová - zlepšují pleť.
• Apigenin a luteolin jsou silné antioxidanty.
• Riboflavin - obnovuje kožní buňky.
• Retinol - pro hladkou, svěží a rovnoměrnou pokožku.
• Draslík - zvlhčuje všechny vrstvy pokožky.

Petržel v kosmetice obličeje

Další jednoznačnou výhodou petrželky je její dostupnost. Najdete ji v každém supermarketu nebo stánku se zeleninou, můžete si ji pěstovat na zahradě nebo dokonce na parapetu. Stojí to penny - jako zelené, jako semena. Pěstování není vůbec obtížné, ale to je jiný příběh.

Produkty péče o pleť si můžete snadno připravit i doma. Minimální produkty – maximální výhody. A už nepotřebujete nekonečnou řadu krémů, které nesedí nebo nepomáhají – zázrak – zelené jsou vždy ve střehu pro vaši krásu a zdraví.

Bělicí maska ​​na petržel

Budete potřebovat:

• petrželkové listy;
• listy pampelišky;
• minerální voda.

Co mám dělat?

Nejprve uvolněte plyn z minerální vody (je-li to plyn). Nalijte vodu do sklenice a míchejte lžící.

1. Jemně nasekejte petržel a pampelišku.
2. Nalijte zeleninu minerální vodou tak, aby byla zcela pokryta vodou.
3. Nechejte to působit 10-12 hodin.
4. Kmen, vypusťte vodu do nádoby (to je tonikum připraveno). Stiskněte zelenou.
5. Aplikujte zeleninu na obličej a nechte působit 20-30 minut.
6. Opláchněte teplou vodou.
7. Opakujte dvakrát týdně.

Jak skladovat petržel

Pokud jde o konzervování čerstvé petrželky, udržuje se dobře v chladničce (až 2 týdny).

Pokud uvažujete o tom, jak si petržel uložit na zimu, doporučujeme zvážit následující možnosti:

• zmrazte ve sklenicích nebo porcovaných sáčcích
• sušte při pokojové teplotě a vložte do skleněné nádoby
• sůl do skleněné nádoby a skladujte v lednici
• U každé z výše uvedených možností musí být petržel nejprve důkladně opláchnuta a jemně nasekána.