Broskev

Popis

Broskev je skvělé letní ovoce. Získali si svou popularitu a lásku pro svou vynikající chuť, složení vitamínů a schopnost dokonale uhasit žízeň.

Ovoce často získává jméno podle země nebo místa, kde bylo poprvé pěstováno, například data z Fénicie. U broskví příběh trochu klame, s Persií nemají nic společného, ​​ale přišly k nám z Číny. V evropských zemích se broskvoní objevilo až v 1. století. INZERÁT

Číňané obdařují broskve jednoduše magickými vlastnostmi a považují je za symbol nesmrtelnosti. Ovoce pochází do Persie z Dálného východu a přijímá jméno Prunus Persica. Když se podíváte do slovníku, je jasné, že v překladu do ruštiny se mu jednoduše říkalo perská švestka. Jak probíhalo dobytí Alexandra Velikého, probíhala „cesta“ broskve do středomořských zemí.

Po „dobytí“ Evropy začalo slovo broskev znít stále častěji. Pokud jde o plochu výsadby, zaujímá toto ovoce čestné třetí místo a před sebou nechává pouze jablka a hrušky. V některých zemích, například v Itálii, získal palmu, pokud jde o produktivitu a počet sadů. Dnes existuje více než 3,000 XNUMX různých odrůd této nádherné ovocné plodiny.

Nejbližšími příbuznými broskve jsou bruignon a nektarinky, ve skutečnosti jsou to také broskve, v prvním případě má ovoce přilnavou kost, ve druhém je snadno oddělitelné. Navenek vypadají spíše jako obrovská švestka.

Broskev je klasifikován jako listnatý. Největší odrůdy dosahují výšky asi 8 m. Mezi mnoha jinými stromy je snadno rozpoznatelný podle krvavě hnědé šupinaté kůry a silných drsných větví. Strom má poměrně velké listy až 18 cm, které mají bohatou tmavě zelenou barvu a zoubkovaný okraj.

Ovoce má různé tvary a velikosti. Jediná věc, která je spojuje, je tenká kůže, hustě pokrytá nejmenšími klky. Největší plody dosahují průměru 10 cm, hmotnost jedné broskve se pohybuje od 50 do 400 gramů. Barva masa závisí na druhu a pohybuje se od zeleno-bílé po bohatou oranžovou s červenými pruhy.

Uvnitř ovoce je jedna velká kost s mírně mandlovou vůní a chutí. Buničina zralé broskve je šťavnatá, sladká nebo mírně kyselá, velmi aromatická. Plodina se sklízí jednou ročně od konce května do poloviny října.

Složení a obsah kalorií

Vitamino-minerální komplex broskví je bohatý a rozmanitý, plody obsahují: beta-karoten, vitamíny skupiny B, C, E, K, H a PP, dále draslík, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, fosfor a sodík, pektiny.

obsah kalorií 45 kcal
Proteiny 0.9 g
Tuk 0.1 g
Sacharidy 9.5 g
Organické kyseliny 0.7 g

Výhody broskve

Broskve obsahují minerály jako vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, mangan, fluorid a selen.

Odborníci na aromaterapii tvrdí, že vůně broskví může působit jako antidepresivum. Tyto plody pomáhají zlepšovat mozkovou činnost, paměť, zvyšovat koncentraci.

Broskve jsou užitečné pro děti a těhotné ženy, stejně jako pro lidi s nízkým hemoglobinem.

Jednou z hlavních vlastností broskve je její posilující účinek - broskve obsahují velké množství vitamínů A, C a B. Proto se ovoce doporučuje konzumovat po delší nemoci. Jedna broskev poskytuje 3/4 vitaminu C, který člověk potřebuje.

Karoten v broskvi pomáhá krevním cévám a zabraňuje degeneraci buněk. Pokud chcete mít krásnou sametovou pokožku a udržet si účinek po dlouhou dobu, pak pravidelná konzumace broskví pomůže zlepšit výživu pokožky, udrží vlhkost v buňkách a zabrání vráskám.

Broskvová šťáva by se měla používat při žaludečních onemocněních, zejména s nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Broskve jsou močopudné a pomáhají odstraňovat písek z ledvin.

Ovoce se doporučuje pro srdeční choroby kvůli draselným solím, které mají pozitivní vliv na srdce.

Broskve škodí

Broskve by neměly užívat osoby s následujícími chorobami:

• Individuální nesnášenlivost nebo alergie na broskve;
• Diabetes mellitus (hlavní věcí zde není zneužívání);
• Obezita;
• Gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed;
• Naštvaný žaludek, průjem, jakákoli onemocnění trávicího traktu, při kterých je nutné omezit konzumaci čerstvého ovoce.

Každý může zhustnout, pokud jí jen broskve.

Jak si vybrat broskev

Výběr zralé broskve není vůbec obtížný - stačí cítit plody, které vám prodejce nabízí. Čím silnější je vůně, tím sladší je broskev.

Maso broskví může být žluté nebo bílé s narůžovělými žilkami. „Bílé“ broskve jsou sladší a „žluté“ jsou aromatičtější.

Pokud se kolem stánku s broskvemi vznášejí včely a vosy, prodejce s největší pravděpodobností nelže a tvrdí, že má „zralé ovoce na trhu“.

Pokud jsou semena v zakoupeném ovoci scvrklá nebo zlomená, s největší pravděpodobností byly broskve ošetřeny chemikáliemi. Tyto látky se používají k tomu, aby byly plody během přepravy čerstvé. Obzvláště důkladně umyjte takové ovoce a lépe z nich připravte kompot nebo džem.

Aplikace v kosmetologii

Broskve zklidňují citlivou pokožku, zmírňují záněty a zarudnutí. Smíchejte dužinu jednoho zralého ovoce s 1 polévkovou lžící. lžíce zakysané smetany, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje a směs naneste na obličej po dobu 10 minut.

Pokud jsou vaše vlasy rozštěpené, pomůže taková maska: oloupejte 2 broskve, odstraňte kost a dobře uhněte, dokud nebudou hladké. Přidejte 2-3 lžíce. lžíce mléka a masku rovnoměrně naneste na vlasy po dobu 20-30 minut. Poté masku smyjte.

Hydratační směs pro péči o pleť obličeje: zřeďte čtvrt šálku čerstvě vymačkané broskvové šťávy mlékem ve stejném poměru. Do výsledného roztoku namočte gázový hadřík a naneste jej na kůži, protože hadřík zaschne, znovu jej navlhčete. Vydržte asi dvacet minut.

Broskvová a medová maska ​​pomůže zlepšit pleť a vyhladit jemné vrásky. Oloupejte a dobře rozdrťte. K 1 st. lžíci dužiny, přidejte 1 čajovou lžičku ohřátého medu, promíchejte a naneste hmotu na obličej po dobu 10-15 minut, poté opláchněte vodou při pokojové teplotě.

Tento recept na masku se doporučuje pro mastnou pleť: smíchejte 2 čajové lžičky kaše broskvové dužiny s 1 rozšlehaným vaječným bílek. Aplikujte směs po dobu 15-20 minut, poté opláchněte studenou vodou.

Účinek broskvových listů na lidské tělo

Vodní výtažky z broskvových listů se v lidovém léčitelství používají od starověku. V moderní historii prováděli vědci klinické studie a vědecké studie, které prokázaly, že broskvové listy mají:

• Antioxidační účinek
• Imunomodulační účinek
• Akce zesilující kapiláry
• Antineoplastický účinek
• Diuretická akce

Broskvový list obsahuje maximální množství polyfenolických sloučenin, které jsou silnými antioxidanty:

• vylučovat volné radikály z těla;
• zvýšit imunitu;
• zpomalit proces stárnutí;
• bojovat proti virům a bakteriím;

Zjistili jsme, kolik kalorií je v broskvi, jak je užitečné a jak chutné je vařit takové známé ovoce. Zbývá vám popřát dobrou chuť.