Hruška

Popis

Ovoce hrušky je podle odborníků jednou z nejzdravějších pochoutek.

Hruška patří k ovocným rostlinám rodiny Pink, je dlouhá játra, může podporovat život 200 let, existují také zástupci, kteří žijí více než 300 let. Existuje více než tisíc odrůd hrušek, z nichž každá se liší pěstitelskými podmínkami, velikostmi a plody.

V dnešní době se hruška stala běžnou rostlinou v místních zahradách. Je těžké si představit, že kdysi nebylo možné pěstovat to v našich zeměpisných šířkách. Jen málo lidí ví, že hruška patří ke starodávným kulturám, její obrazy byly nalezeny při vykopávkách ve městě Pompeje, informace o plodech najdete ve pojednáních o Indii a Řecku. Toto ovoce dokáže překvapit svými blahodárnými vlastnostmi, dokonce i těmi, kteří jsou dokonale obeznámeni s jeho chutí.

Historie hrušek

Hruška

V orientální literatuře se první zmínky o hruškách vyskytují několik tisíciletí před naším letopočtem. S největší pravděpodobností čínští zahradníci začali pěstovat rostlinu poprvé. Brzy se však kultura rozšířila do Řecka a na pobřeží Černého moře. Indické lidové umění obdařilo hrušky lidskými zkušenostmi a emocemi.

V dílech Homera lze najít popis krásných zahrad s ovocnými stromy, mezi nimiž je také zmíněna hruška. Starověký řecký filozof Theophrastus tvrdil, že na území moderního města Kerč hrušky rostou v různých odrůdách, překvapují svými tvary, velikostí a chutí.

Po dlouhou dobu byly surové divoké hrušky považovány za nevhodné ke konzumaci. Historie zná i starodávnou formu mučení, při které byl vězeň nucen jíst velké množství plodů divoké hrušky. Evropští chovatelé začali o hrušky projevovat zvláštní zájem až v 18. století.

Tehdy byly vyšlechtěny nové odrůdy, které se vyznačovaly sladší chutí. Současně se objevila hrušková odrůda s olejovitou konzistencí, ovocná dřeň byla měkká a sladká, proto se stala oblíbenou u aristokratů.

Obsah a složení kalorií

Obsah kalorií v hrušce

Hrušky mají nízkou energetickou hodnotu a jsou pouze 42 kcal na 100 gramů produktu.

Složení hrušky

Hruška

Hruška je bohatá na cukry, organické kyseliny, enzymy, vlákninu, taniny, dusičné a pektinové látky, vitamíny C, B1, P, PP, karoten (provitamin A), stejně jako flavonoidy a fytoncidy (kalorizer).

Kalorie, kcal: 42. Bílkoviny, g: 0.4. Tuky, g: 0.3. Sacharidy, g: 10.9

Chuťové kvality

Hruška chutná sladce, někdy sladce a kyselě. Plody planě rostoucích rostlin jsou koláče. Konzistence buničiny se také může lišit v závislosti na odrůdě. Některé plody mají šťavnatou a mastnou dužinu, jiné jsou suché a pevné.

Užitečné vlastnosti hrušky

Hlavní hodnota hrušky je v obsahu živných vláken (2.3 g / 100 g). Jeho obsah vitaminu C je nízký. Pokud jde o obsah kyseliny listové, hrušky jsou dokonce lepší než černý rybíz.

Hrušky se obvykle zdají sladší než jablka, přestože obsahují méně cukru. Mnoho odrůd hrušek je bohatých na stopové prvky, včetně jódu.

Hrušky obsahují hodně kyseliny listové, což je důležité pro děti, těhotné ženy a ty, kteří se obávají problému hematopoézy.

Hruška je velmi užitečná pro srdce obecně a zvláště pro poruchy srdečního rytmu. To je způsobeno skutečností, že hruška obsahuje hodně draslíku, což znamená, že má zásadité vlastnosti, které mají příznivý vliv na práci srdce. Mimochodem, čím lepší a silnější je vůně hrušky, tím větší je její přínos, zejména pro srdce. Na rozdíl od jablek jsou hrušky také dobré pro plíce.

Přínosy tohoto ovoce pro trávicí systém jsou neocenitelné. Zralé, šťavnaté a sladké hrušky pomáhají při trávení potravy, mají kotevní vlastnosti a jsou proto prospěšné při střevních poruchách. Hrušková dužina je tělem snáze snáz než jablečná.

Hruška

U onemocnění jater, cholecystitidy, gastritidy, dvě hrušky konzumované ráno zmírní bolest a pálení žáhy, odstraní střevní nepohodlí, říkají odborníci na výživu.

Hrušky podle nich navíc působí povzbuzujícím, osvěžujícím a veselým efektem a zlepšují náladu. Hrušková šťáva a ovocné odvary mají antibakteriální aktivitu díky obsahu antibiotik v arbutinu. Používají se také jako lék na posílení stěn cév.

A také hrušková šťáva je vynikajícím posilujícím, tonizujícím a vitamínovým prostředkem, je neobvykle užitečná při léčbě některých žaludečních onemocnění.
Kvůli nízkému obsahu kalorií jsou hrušky doporučovány v různých dietách.

Hruška v kosmetologii

Pro kosmetické účely se používají plody zralé hrušky (kaše z nich), nejlépe divoké zatuchlé hrušky - obsahují více vitamínů, organických a biologicky aktivních látek.

Kontraindikace

Kyselé a velmi kyselé odrůdy hrušek posilují žaludek a játra, stimulují chuť k jídlu, ale tělo je těžší vstřebávají (kalorizátor). Proto je tento typ hrušky kontraindikován pro starší lidi a pro ty, kteří trpí vážnými poruchami nervového systému.

Příjemná tíseň při kousání hrušky je vysvětlena přítomností kamenných buněk v buničině, jejichž membrány sestávají z lignifikovaného vlákna. Právě tato vláknina dráždí sliznici tenkého střeva, proto je při exacerbacích gastrointestinálních onemocnění lepší upustit od konzumace hrušek.

Jak si vybrat a skladovat hrušky

Hruška
fresh pears with leaves on the white wooden table

Hruška po vyzvednutí má tendenci dozrávat, toto používají producenti, kteří si vyzvedávají nezralé plody, aby si uchovali vhodnost pro přepravu. Proto nejčastěji na regálech v obchodech a na trhu najdete jen nezralou hrušku nebo uměle zralou.

Při výběru ovoce nejprve věnujte pozornost stavu pokožky; nemělo by mít žádné poškození, škrábance, ztmavnutí nebo stopy hniloby. Stanovení zralosti hrušky podle barvy nebude fungovat - záleží na odrůdě, mnoho odrůd si zachovává zelenou barvu i ve zralém stavu. Někdy může být červenání na jedné straně ovoce důkazem dospělosti. Věnujte pozornost povrchu poblíž hruškové nohy - pokud se na ní objeví hnědé skvrny, pak jsou plody zastaralé.

Zralá hruška je středně tuhá a vyzařuje příjemnou vůni; chuť buničiny by měla být sladká.

Doba použitelnosti čerstvých hrušek závisí na stupni zralosti a teplotních podmínkách. Zralé plody rychle podléhají zkáze, proto se doporučuje je jíst okamžitě nebo během několika dní. Vyjmutím těchto plodů v chladničce můžete prodloužit jejich trvanlivost až na týden.

Před použitím je třeba nezralé hrušky odložit na teplé místo a počkat na zrání. Při nulové teplotě lze nezralou hrušku skladovat v papírových pytlích až šest měsíců.

Pokud se přesto použijí plastové sáčky, nelze je pevně uzavřít; nejlepší možností by bylo vyříznout malé otvory v oblasti vaku.

Napsat komentář