tomel

Popis

Toto oranžové ovoce, tomel, je hlavním konkurentem jablka, pokud jde o obsah železa a schopnost detoxikovat tělo.

Hlavní hodnota tomelu spočívá v tom, že je co nejlepší v chladném období, kdy se většina bobulí a plodů přestěhovala nebo pěstovala ve sklenících, což nemá skutečný přínos.

Tomel poskytuje prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění, ale při nesprávném požití může poškodit trávení.

Vlastí tomelů je Čína, odkud to přišlo do Japonska, a poté, v druhé polovině 19. století, do Spojených států. Toma sem přivedl americký admirál Matthew Perry. Později se ovoce rozšířilo do evropských zemí.

Persimmons se dodávají v různých odrůdách: sladké (japonské odrůdy, „král“) a koláče (gruzínské). Buničina ovoce má specifickou adstringentní konzistenci, protože obsahuje vysokou koncentraci taninu.

Složení a obsah kalorií v tomelu

Persimmons obsahují vitamíny A, C a P, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, třísloviny, jód.

  • Kalorie, kcal: 67.
  • Bílkoviny, g: 0.5.
  • Tuk, g: 0.4.
  • Sacharidy, g: 15.3

Zdraví prospěšné pro persimmons

Tomel obsahuje glukózu, sacharózu, jód, hořčík, sodík, vápník, mangan, železo. Vitamin A je ve velkém množství obsažen v tomelu, což pomáhá předcházet rakovině; vitamin P, který snižuje křehkost cév; vitamin C (53% z toho v bobulích), který má tonizující účinek.

Obsahuje hodně pektinu, který je dobrý pro trávicí systém, a proto je důležitou součástí mnoha diet určených pro zažívací poruchy.

tomel
?

Bylo prokázáno, že tomel obsahuje dvakrát tolik užitečných stopových prvků a vlákniny než jablka, která právem tvrdí, že jsou „králem ovoce“. Pomerančová bobule navíc obsahuje mnoho antioxidantů, organické kyseliny, třísloviny, ovoce obsahuje velké množství sacharidů a bílkovin.

Jaké nemoci pomáhají překonat tomel

  1. Onkologická onemocnění. Jelikož oranžová tomel obsahuje hodně beta-karotenu a vitaminu A, doporučuje se preventivně proti rakovině.
  2. Anémie, anémie. Vysoký obsah železa pomáhá předcházet těmto chorobám a zlepšuje kvalitu krve. Těhotné ženy by měly každý den zahrnout do své stravy tomel.
  3. Nemoci štítné žlázy. Jak víte, pro prevenci onemocnění štítné žlázy se doporučují produkty obsahující jód. Tomel je jedním z bezkonkurenčních lídrů v seznamu potravin bohatých na jód.
  4. Urolitiáza. Tomel přispívá k tvorbě rovnováhy draslíku a sodíku v těle a podporuje vylučování přebytečných sodných solí z těla, protože má močopudný účinek. Vysoký obsah draslíku v tomelích také snižuje pravděpodobnost tvorby kamenů.
tomel

Kontraindikace

  • Persimmons by se neměl jíst s adhezí ve střevech a zácpou, protože tanin v něm obsažený může vyvolat akutní obstrukci.
  • Persimmon je kontraindikován u pankreatitidy a onemocnění duodena;
  • Adstringenty, které tvoří persimmons, mohou zpomalit metabolismus. Ovoce by proto neměly nést ti, kteří jsou náchylní k nadváze a rychlému přibývání na váze;
  • Ovoce by neměly jíst děti mladší deseti let: tanin tvoří viskózní směs se žaludeční šťávou, což vede k zažívacím potížím;
  • Lékaři nedoporučují používat tomel na cukrovku kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů;
  • Během těhotenství se doporučuje mírná konzumace rajčat: stejně jako jiné pestrobarevné plody, může způsobit alergickou reakci;

A ještě jedno pravidlo, které nelze ignorovat: persimmons nelze kombinovat se studenou vodou a mlékem, protože to je plné zažívacích potíží.

Jak si vybrat tomel

tomel

Toto ovoce by mělo mnohem více fanoušků, kdyby každý věděl, jak si ho správně vybrat. Kvalitní ovoce je hladké, masité a bohatě zbarvené. O jeho zralosti svědčí jeho měkkost. Nezralé plody obsahují hodně taninu a jsou proto velmi kyselé.

To znamená, že než na nich hodujete, musíte počkat, až dozrají při pokojové teplotě, to znamená, že měknou. Před použitím můžete plody namočit asi na 12 hodin do teplé vody - eliminujete tak svíravou chuť.

Chuťové vlastnosti tomelu

Když jste toto ovoce jednou ochutnali, je těžké nezamilovat se do šťavnatého ovoce s jemnou chutí, trochu jako broskev nebo mango, ale s jemným medovým nádechem. V závislosti na stupni zralosti se tomel liší stahujícími vlastnostmi. Nezralé plody s jasně oranžovou kůrou, světlou dužinou a silnou slupkou mají obvykle více tříslovin. Ale zralé tmavé plody se semínky a tenkou slupkou, lidově nazývané král, jsou sladší a méně stahující.

Vaření aplikace

Plody se konzumují čerstvé nebo se přidávají do různých pokrmů.

Jak můžete vyrobit tomel?

  • • Připravte kastrol s tvarohem.
  • • Použijte jako náplň do nádivky kuřete.
  • • Smažte sušený tomel na másle a přidejte k pilafu.
  • • Přidejte do tvarohu a ovocného dezertu.
  • • Pečeme s jehněčím nebo drůbežím masem.
  • • Nakrájejte na salát s limetkou, avokádem, daikonem.
  • • Přidejte ovocný šampaňský dezert.
  • • Vytvořte muffin z tomelu.
  • • Rolovat na palačinky s tvarohem a rozinkami.

S čím je tomel kombinován?

tomel
  • Mléčné výrobky: tvaroh, máslo, smetana, zmrzlina, zakysaná smetana, kozí sýr, jogurt.
  • Zelení: máta.
  • Maso: zvěřina, jehněčí.
  • Sušené ovoce: sušené meruňky, rozinky, sušené švestky.
  • Ovoce: avokádo, citron, banány, kiwi, hruška, grapefruit, mandarinky, ananas.
  • Zelenina: daikon.
  • Obiloviny: rýže, krupice, ovesné vločky.
  • Sladké: cukr, džemy, zavařeniny, chalva.
  • Koření, koření: vanilka.
  • Alkohol: šampaňské, koňak.
  • Oleje: olivové.

V Číně, Vietnamu, Koreji a Japonsku se sušené ovoce vyrábí z tomelu a přidává se jako kulinářské přísady do dezertů a občerstvení. V Koreji a Mandžusku se k přípravě čaje používají listy tomelu. V USA jej rádi přidávají do sladkých koláčů, koláčů, pudinků, salátů, sušenek, dezertů.

Na každoročním festivalu Persimmon, který se koná v září v americkém státě Indiana v Mitchellu, pořádají obyvatelé soutěž o nejlepší ovocný pudink. Pečou ho do dýňové konzistence a téměř vždy ozdobí šlehačkou.

Napsat komentář