Složení Nakládaný česnek
| česneková cibule | 750.0 (gram) |
| ocet | 750.0 (gram) |
| voda | 750.0 (gram) |
| Bobkový list | 10.0 (kus) |
| pálivá paprička | 10.0 (kus) |
| stolní sůl | 80.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupejte česnek, opařte se a nechte 30 minut. Poté nalijte studenou vodu po dobu 5 hodin. Po 5 hodinách dejte česnek do třílitrové nádoby a přelijte solným roztokem. Pro slaný nálev vložte do vody bobkový list, černý pepř, sůl a cukr. Vařit. jak se vaří, nalijte ocet a nalijte do sklenice česneku. Zakryjte gázou a položte. Mělo by stát nejméně měsíc.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| sacharidy | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| organické kyseliny | 143 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| voda | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Vápník, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Hořčík, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Sodík, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Síra, S. | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Chlor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jód, já | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Měď, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molybden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Zinek, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 42,4 kcal.
Nakládaný česnek bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: chlor - 96,2%, kobalt - 30%, mangan - 11,4%
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Nakládaný česnek NA 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 42,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Nakládaný česnek, recept, kalorie, živiny