Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Proteiny | 21.42 g | 76 g | 28.2% | 8.1% | 355 g |
| tuky | 1.23 g | 56 g | 2.2% | 0.6% | 4553 g |
| sacharidy | 47.05 g | 219 g | 21.5% | 6.2% | 465 g |
| Vláknina | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.3% | 129 g |
| voda | 11.33 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20062 g |
| Jasan | 3.46 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.713 mg | 1.5 mg | 47.5% | 13.7% | 210 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 3.4% | 849 g |
| Vitamin B4, cholin | 66.2 mg | 500 mg | 13.2% | 3.8% | 755 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.785 mg | 5 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 6.8% | 422 g |
| Vitamin B9, foláty | 525 μg | 400 mcg | 131.3% | 37.8% | 76 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 2% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamin K, fylochinon | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamín PP, č | 1.174 mg | 20 mg | 5.9% | 1.7% | 1704 g |
| Betain | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 1393 mg | 2500 mg | 55.7% | 16.1% | 179 g |
| Vápník, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.3% | 885 g |
| Hořčík, Mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 12.7% | 227 g |
| Sodík, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
| Síra, S. | 214.2 mg | 1000 mg | 21.4% | 6.2% | 467 g |
| Fosfor, P | 411 mg | 800 mg | 51.4% | 14.8% | 195 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 8.1% | 355 g |
| Mangan, Mn | 1.148 mg | 2 mg | 57.4% | 16.5% | 174 g |
| Měď, Cu | 893 μg | 1000 mcg | 89.3% | 25.7% | 112 g |
| Selen, Se | 27.9 μg | 55 mcg | 50.7% | 14.6% | 197 g |
| Zinek, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 5.5% | 526 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 34.17 g | ~ | |||
| Mono a disacharidy (cukry) | 2.11 g | max. 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.13 g | ~ | |||
| Sacharóza | 1.98 g | ~ | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.096 g | ~ | |||
| Valin | 0.998 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.556 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.871 g | ~ | |||
| leucin | 1.558 g | ~ | |||
| Lysin | 1.356 g | ~ | |||
| Methionin | 0.259 g | ~ | |||
| threonin | 0.81 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.237 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 1.095 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.872 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 2.268 g | ~ | |||
| Glycin | 0.796 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.027 g | ~ | |||
| Proline | 1.072 g | ~ | |||
| Serine | 1.171 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.427 g | ~ | |||
| cystein | 0.187 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.235 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.229 g | min. 16.8 g | 1.4% | 0.4% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.229 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.407 g | od 11.2-20.6 g | 3.6% | 1% | |
| 18: 2 linolové | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.237 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.237 g | od 0.9 do 3.7 g | 26.3% | 7.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.17 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.6% | 1% |
Energetická hodnota je 347 kcal.
- šálek = 193 g (669.7 kcal)
- polévková lžíce = 12 g (41.6 kcal)
Pinto fazole (pestré) Zralé bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 47,5%, vitamin B2 a 11.8%, cholin - 13.2%, vitamin B5 - 15,7%, vitamin B6 a 23.7%, vitamin B9 - 131.3%, draslík - 55,7%, vápník - 11,3%, hořčík - 44%, fosfor - 51,4%, železo - 28,2%, mangan - 57.4%, měď - 89,3%, selen a 50.7%, zinek - 19%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Cholin je součástí lecitinu, který hraje roli v syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesů inhibice a excitace v Centrálním nervovém systému, na transformaci aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržování normální hladiny homocystein v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen ztrátou chuti k jídlu, zhoršením zdraví pokožky, vývojem nalezených a anémií.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánve a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
- zinek je součástí více než 300 enzymů zapojených do procesů syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a do regulace exprese několika genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 347 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály výhody pinto fazolí (pestré), zralé, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti pinto fazole (pestré), zralé