Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Popis pistácie

Pistácie. Dnes si všichni obyvatelé naší velké země pistácie alespoň jednou vyzkoušeli. Jedná se o velmi chutný a neuvěřitelně zdravý produkt z hlediska medicíny, výživy a vaření.

Pistácie jsou známy již od prehistorických dob a současně se začaly pěstovat. Pistáciové stromy se nyní pěstují v Íránu, Řecku, Španělsku, Itálii, USA, Turecku a dalších středomořských zemích, Asii a Austrálii, jakož i v severozápadní Africe.

Pistáciové stromy rostou také na Kavkaze a na Krymu. Turecko dnes dodává na trh asi polovinu světových pistácií.

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Houštiny divokých pistácií jsou zachovány v Tádžikistánu, Uzbekistánu, Turkmenistánu a Kyrgyzstánu. Pistácie jsou dřevina relativně nízké výšky, která přináší plody podobné ořechům. Pistáciovému ovoci se říká „peckovice“.

Když ovoce dozrává, jeho dužina vysychá a kámen praskne na dvě poloviny a odhalí ořech. U některých odrůd pistácií se plody nepraskají samy, a to se děje uměle, mechanicky. Obvykle se smažené solené pistácie prodávají ve formě ořechů nebo oloupané.

Pistáciové složení

Právě u tohoto druhu ořechů je dodržován optimální poměr kalorií, aminokyselin, minerálů a vitamínů. Například obsahují velké množství manganu, mědi a fosforu, ale také draslíku a hořčíku.

Pokud jde o vitamíny, pistácie jsou bohaté na vitamíny B, zejména B6. Tento prvek je téměř více než v hovězích játrech. K doplnění denního příjmu vitaminu B6 potřebuje dospělý člověk sníst pouze 10 ořechů denně.

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Pistácie jsou ceněny také pro své antioxidační vlastnosti, které zajišťují fenolové sloučeniny a obsah vitaminu E. Antioxidační vlastnosti pomáhají zachovat mládí těla a předcházet destrukci buněčných stěn. Fenoly také zlepšují růst a obnovu buněk. Zjevně proto se ve starověku těmto ořechům říkalo omlazující a v USA jsou zařazeny do první skupiny produktů s antioxidačními vlastnostmi.

Pistácie obsahují karotenoidy (lutein a zeaxanthin), které jsou odpovědné za udržování dobrého zraku. Karotenoidy také pomáhají posilovat kostní tkáň v těle (kosti, zuby). Pistácie jsou jediným ořechem, který obsahuje lutein a zeaxanthin!

Tyto ořechy jsou mimo jiné držiteli rekordů v obsahu vlákniny. Žádný jiný ořech toto množství neobsahuje. 30 gramů pistácií odpovídá vláknině celé porci ovesných vloček.

  • Kalorie, kcal: 556.
  • Bílkoviny, g: 20.0.
  • Tuk, g: 50.0.
  • Sacharidy, g: 7.0.

Historie pistácií

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Pistáciový strom je jednou z nejstarších plodnic v lidské historii. Jeho výška dosahuje až 10 metrů a může žít až 400 let. Za vlast pistácií se považuje západní Asie a území od Sýrie po Afghánistán.

To se stalo populární během kampaní Alexandra Velikého do Asie. Ve starověké Persii byly tyto ořechy obzvláště ceněné a považovány za známku plodnosti, bohatství a prosperity. Ve starověku byly pistácie nazývány „magický ořech“. Ale nejneobvyklejší jméno dali Číňané, kteří jej nazývali „šťastným oříškem“ kvůli prasklé skořápce, která připomíná úsměv.

V naší době existuje asi 20 druhů této rostliny, ale ne všechny jsou vhodné pro jídlo. Ačkoli jsme zvyklí pistácie nazývat ořechem, z botanického hlediska je to peckovice.

Dnes se pistáciové stromy pěstují v Řecku, Itálii, Španělsku, USA, Íránu, Turecku a dalších středomořských zemích. Naše pistácie rostou na Krymu a na Kavkaze.

Výhody pistácie

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Pistácie mají mezi ořechy zvláštní místo. Obsahují velké množství živin, což má příznivý vliv na lidské zdraví. Tyto ořechy ovlivňují obnovení psycho-emocionálního pozadí, kardiovaskulárního systému, mají tonizující a antioxidační účinek na tělo.

Pistácie se doporučují lidem, kteří mají intenzivní fyzický a duševní stres. Tyto zelené ořechy jsou také určeny pro pacienty, kteří nedávno onemocněli.
Díky obsahu mastných kyselin pomáhá tento produkt spalovat „špatný“ cholesterol, čímž předchází vzniku infarktů a aterosklerózy.

Hořčík a draslík, které jsou součástí pistácií, posilují stěny cév a obnovují rychlou srdeční frekvenci.

Tyto zázračné ořechy obsahují lutein, který je dobrý pro oko. Tento karotenoid zlepšuje ostrost zraku a je dobrým preventivním opatřením na podporu zdraví očí.

Lékaři doporučují konzumovat ne více než 30 gramů pistácií denně pro normální funkci jater a ledvin.

Poškození pistácií

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Navzdory skutečnosti, že pistácie mají sklad užitečných vitamínů a minerálů, měly by být konzumovány s dostatečnou péčí. S nárůstem podílu těchto ořechů může člověk pociťovat nevolnost a závratě.

Pistácie jsou alergenní produkt, takže pokud máte alergie, pak je tato matice pro vás kontraindikována. Těhotné ženy musí být také opatrné, protože ovlivňují hladké svaly, což může vyvolat předčasný porod.

Využití pistácií v medicíně

Vzhledem k tomu, že pistácie mají obrovské množství užitečných látek, aktivně se používají v medicíně. Například loupané ovoce se používá při poruchách trávení, pomáhá zbavit se anémie kvůli obsahu vitaminu B6, pomáhá při bronchitidě a má antitusivní účinek.

Tato matice je bohatá na bílkoviny, mono-nasycené tuky a sacharidy, které odstraňují toxiny, toxiny a čistí krev, což zabraňuje vzniku cukrovky.

Rád bych vás upozornil na pistáciový olej, který se získává z ovoce lisováním za studena. Obsahuje kyselinu olejovou, vitamíny skupiny A, B a E. Olej se snadno šíří po pokožce, dokonale se vstřebává a posiluje její ochranné funkce.

Využití pistácií při vaření

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Pistácie lze použít jak při přípravě salátů, dezertů, omáček, teplých pokrmů, tak jako samostatné občerstvení. Jedním z oblíbených dezertů je pistáciová zmrzlina s nádhernou vůní a neuvěřitelnou chutí.

Pistácie na hubnutí

Pistácie jsou ze všech známých ořechů téměř nejnižší v kaloriích: 550 kalorií na 100 gramů. Pokud jde o vitamíny a mikroelementy, pistácie slouží jako zdroj vitamínů B1, E a PP, dále hořčíku, železa, mědi, manganu a selenu. Doporučuje se sníst hrst ořechů denně.

Tím se zachová obsah kalorií ve stravě a do těla se dostane dostatečné množství rostlinných tuků, vitamínů a minerálů. Pistácie navíc obsahují hodně bílkovin - až 20%, což jim umožňuje snížit chuť k jídlu a dát dobrý pocit sytosti.

Právě na tom jsou výsledky získané americkými vědci založeny na jejich pozorování. Takže vám doporučuji dát si občerstvení na pistáciových svazcích, a ne na obvyklých hranolcích nebo krekrech, které odborníci na výživu nazývají „nezdravé“ potraviny.

Palačinky s jogurtovou omáčkou, bobulemi a pistáciemi!

Pistácie je popis ořechu. Přínosy a poškození zdraví

Palačinky jsou klasikou americké kuchyně. Jsou skvělou volbou pro snídani, která vás nabije energií po celý den.

  • Vejce - 2 kusy
  • Banán - 1 kus
  • Jogurt - 1 polévková lžíce. l
  • Cukr nebo náhražka cukru - podle chuti
  • Při podávání bobulí a pistácií

K mixování banánů použijte mixér. Přidejte vejce do pyré a dobře promíchejte. Pečeme na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje.

Nalijte nahoře jogurtovou omáčku (smíchejte cukr a jogurt), bobule a ořechy!

Napsat komentář