Vegetariánství je starodávný potravinový systém, jehož spory o výhodách a škodách na okamžik neutichají. Účastníci diskusí občas argumentují ve prospěch svých argumentů, ale ve skutečnosti můžete vše dokázat nebo vyvrátit dvěma větami. Ti, kteří popisují základní principy vegetariánství a rok od roku přesvědčují jeho stoupence o správnosti jejich výběru.
Základní principy
Je těžké uvěřit, ale za populárním energetickým systémem po celém světě jsou jen 2 základní principy:
- 1 princip nenásilí - nazývá se etický, „řízení“, protože je založen na pevném přesvědčení, že zabíjení za jídlo je nepřijatelné. V posledních letech stále více a více vegetariánů odmítá nejen krmivo pro zvířata, ale také oděvy z přírodní kůže a kožešiny, jakož i kosmetiku a chemikálie pro domácnost od výrobců, kteří provádějí zkoušky na zvířatech. To jim umožňuje mít jistotu, že jejich osobní život a zvyky nepoškodí naše menší bratry.
- 2 princip zdraví. V tomto případě máme na mysli fyzickou i duchovní stránku. Tento princip dokonale ilustruje známé vyjádření Sokrata o tom, co musíte jíst, abyste mohli žít, a ne žít, abyste jedli. Po něm vegetariáni dodržují určitá pravidla týkající se výběru, přípravy a konzumace jídla a věnují náležitou pozornost také jejich psychickému pohodlí.
Základní pravidla vegetariánské stravy
- Musíte jíst částečně 4 - 5krát denně.
- Při výběru zeleniny, ovoce, bobulí musíte věnovat zvláštní pozornost jejich kvalitě. Dobré ovoce - zralé, s celou slupkou, bez hniloby a známek kazení. To platí zejména pro jemné, měkké bobule, které jsou náchylnější k rozvoji škodlivých mikroorganismů. Je také důležité zajistit, aby na jejich povrchu nebyly žádné hnědé a hnědé skvrny, lidově nazývané „opálení". Faktem je, že naznačují nesprávné skladování, když se plody umístěné ve vzduchotěsné nádobě jednoduše zadusily nedostatkem kyslíku a přebytkem oxidu uhličitého. Není nutné říkat, že konzumace zkažených potravin je plná zdravotních problémů. Zkušení vegetariáni proto doporučují jako poslední možnost vzít méně ovoce, ale kvalitnějšího. Upřednostňovat by se měly také ty, které byly pěstovány venku, nikoli ve sklenících. Jednoduše proto, že obsahují maximální množství živin, které tělo potřebuje. Ze stejného důvodu je vždy nejlepší konzumovat sezónní zeleninu.
- Vaření s láskou. Toto pravidlo vychází z vědeckého tvrzení, že voda, která je zvláště bohatá na některé druhy zeleniny a ovoce, je schopna měnit svou strukturu v závislosti na vlivu vnějších faktorů. Navíc jsou důležitá i slova nebo myšlenky člověka, který s těmito produkty v době vaření pracoval.
- Ujistěte se, že připravená jídla mají atraktivní chutný vzhled. Existuje názor, že stupeň asimilace živin přímo závisí na náladě a chuti člověka. Účelem tohoto pravidla je tedy potřeba ho vzrušovat.
- Během vaření se vyhněte nadměrnému krájení jídla. Faktem je, že mnoho z nich v důsledku toho může spustit šťávu a ztratit spolu s ní aroma a většinu živin. Je také důležité nakrájet dužinu kolem stonku a „ocásků“ zeleniny, protože v ní se hromadí maximální množství dusičnanů.
- Vždy dávejte přednost čerstvě připraveným pokrmům. Dlouhodobé skladování a další tepelné zpracování může negativně ovlivnit množství živin v potravinách.
- Chlazená zelenina a ovoce by měly být před jídlem zahřáté na pokojovou teplotu, nejlépe přirozeně. Je to proto, že trávení studeného jídla má za následek velké energetické ztráty.
- , bobule, ovoce a sušené ovoce, pokud je to možné, by měly být konzumovány mezi hlavními jídly, protože v tomto případě jsou lépe absorbovány.
- Jezte pomalu a důkladně žvýkejte jídlo. Toto pravidlo, známé mnohým z dětství, má vážné důvody: jídlo, které je v ústní dutině rozdrceno co nejvíce, významně snižuje spotřebu energie těla na trávení a podporuje jeho lepší asimilaci.
- Dodržujte režim pití.
- Postupně vylučujte ze své stravy cukr a sladkosti a nahraďte je sušeným ovocem.
- Přestaňte pít alkoholické nápoje a kouřit.
- Vedete zdravý a aktivní životní styl: trávte dostatek času venku, jděte na procházku před spaním, sportujte. Je zajímavé, že právě sport vám umožňuje dosáhnout psychologického pohodlí. Každý vegetarián má své vlastní preference, ale jak ukazuje praxe, většina z nich dříve nebo později začne cvičit jógu. Koneckonců kombinuje duchovní, fyzické a duševní praktiky, které vám umožňují zvládnout váš duševní stav.
Existuje názor, že slova nejsou vždy schopna popsat celou hloubku víry. V případě vegetariánství jsou však obecně nadbytečné. Za všechny hovoří dvěma ze svých hlavních principů: princip nenásilí a princip zdraví, a to je jedna z jeho mnoha výhod!