Dýně může být prezentována v různých variacích, jako jsou latté, polévky, chleby, zmrzliny, muffiny, koláče. Zatímco mnoho z uvedených jídel obsahuje nejčastěji dýňové příchutě, tato zelenina ve své přirozené podobě nabízí řadu významných zdravotních výhod. Podle USDA obsahuje jeden šálek vařené, suché, nesolené dýně 49 kalorií a 17 gramů tuku. Stejný objem obsahuje značné množství vitamínů A, C a E, za což vám poděkují vaše oči a imunitní systém. Toto živé ovoce vám také poskytne vápník, draslík a doporučenou denní dávku vlákniny, přičemž je nízkokalorické. Dýni rozdělte na 2 nebo 4 díly, podle velikosti dýně, lžící odstraňte vláknitý vnitřek a semínka (se semínky šetřete!). Pečeme na plechu asi 45 minut při 220°C. Jakmile kousky dýně vychladnou, odstraňte slupku a vyhoďte. Zbytky dýně lze rozmixovat v kuchyňském robotu nebo mixéru. Přidání vody změkne pyré, pokud je příliš suché. Dýňová dužina však není jedinou její jedlou částí. Dýňová semínka lze konzumovat i syrová nebo pražená. Semínka použijte jako svačinu podávanou s plátky dýně nebo pyré. Dýňová semínka jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, omega-3 tuků, hořčíku a zinku. Zinek je velmi důležitý pro zdraví imunitního systému, očí a hojení ran. Semena zakoupená v obchodě jsou obvykle pražená a solená a mají vysoký obsah sodíku a tuku. Nejlepší alternativou je tedy domácí vaření nebo syrová konzumace.
2022-11-11