Recept na dýňovou palačinku. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.

Složky dýňové palačinky

dýně143.0 (gram)
dojnice120.0 (gram)
droždí2.0 (gram)
slepičí vejce0.3 (gram)
pšeničná mouka, prémie9.0 (gram)
máslo2.0 (gram)
cukr20.0 (gram)
slunečnicový olej7.0 (gram)
smetana30.0 (gram)
Způsob přípravy

Dýně oloupaná ze slupky a semínek se otře, do vzniklého pyré se nalije teplé mléko, přidá se zředěné přecezené droždí, vejce, prosátá mouka, sůl. Těsto se hněte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a umístí se na 2 hodiny na teplé místo ke kvašení, poté se přidá rozpuštěné máslo nebo margarín, cukr a umístí se na teplé místo na 1-1,5 hodiny. Během kynutí se těsto míchá (drtí). palačinky na obou stranách na vyhřívaných litinových pánvích, naolejovaných rostlinným olejem. Uvolní se 3-4 kusy. na porci se zakysanou smetanou

Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota138.3 kCal1684 kCal8.2%5.9%1218 g
Proteiny2.6 g76 g3.4%2.5%2923 g
tuky8.3 g56 g14.8%10.7%675 g
sacharidy14.3 g219 g6.5%4.7%1531 g
organické kyseliny0.2 g~
Trávicí vlákno1.1 g20 g5.5%4%1818 g
voda91.2 g2273 g4%2.9%2492 g
Jasan5.1 g~
Vitamíny
Vitamín A, RE700 μg900 μg77.8%56.3%129 g
Retinol0.7 mg~
Vitamin B1, thiamin0.1 mg1.5 mg6.7%4.8%1500 g
Vitamín B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%8%900 g
Vitamin B4, cholin26.9 mg500 mg5.4%3.9%1859 g
Vitamin B5, pantothenický0.4 mg5 mg8%5.8%1250 g
Vitamin B6, pyridoxin0.1 mg2 mg5%3.6%2000 g
Vitamin B9, kyselina listová14.6 μg400 μg3.7%2.7%2740 g
Vitamin B12, kobalamin0.2 μg3 μg6.7%4.8%1500 g
Vitamin C, askorbový3.1 mg90 mg3.4%2.5%2903 g
Vitamin D, kalciferol0.04 μg10 μg0.4%0.3%25000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE1.3 mg15 mg8.7%6.3%1154 g
Vitamin H, Biotin2.2 μg50 μg4.4%3.2%2273 g
Vitamin PP, NO0.8316 mg20 mg4.2%3%2405 g
niacinu0.4 mg~
macronutrients
Draslík, K.171 mg2500 mg6.8%4.9%1462 g
Vápník, Ca79.2 mg1000 mg7.9%5.7%1263 g
Křemík, Si0.1 mg30 mg0.3%0.2%30000 g
Hořčík, Mg13.8 mg400 mg3.5%2.5%2899 g
Sodík, Na29 mg1300 mg2.2%1.6%4483 g
Síra, S.23.6 mg1000 mg2.4%1.7%4237 g
Fosfor, P64.9 mg800 mg8.1%5.9%1233 g
Chlor, Cl66.2 mg2300 mg2.9%2.1%3474 g
Stopové prvky
Hliník, Al58.7 μg~
Bohr, B.1.3 μg~
Vanad, V3.1 μg~
Železo, Fe0.3 mg18 mg1.7%1.2%6000 g
Jód, já5.4 μg150 μg3.6%2.6%2778 g
Cobalt, Co.0.9 μg10 μg9%6.5%1111 g
Mangan, Mn0.0726 mg2 mg3.6%2.6%2755 g
Měď, Cu91.9 μg1000 μg9.2%6.7%1088 g
Molybden, Mo.3.3 μg70 μg4.7%3.4%2121 g
Nikl, Ni0.08 μg~
Vedení, Sn6.1 μg~
Selen, Se1.2 μg55 μg2.2%1.6%4583 g
Stroncium, Sr.7.7 μg~
Titane, ty0.4 μg~
Fluor, F48.9 μg4000 μg1.2%0.9%8180 g
Chrome, Cr1 μg50 μg2%1.4%5000 g
Zinek, Zn0.3489 mg12 mg2.9%2.1%3439 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny2.4 g~
Mono- a disacharidy (cukry)3.9 gmax. 100 г
Steroly
Cholesterol2.5 mgmax. 300 mg

Energetická hodnota je 138,3 kcal.

Dýňové palačinky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
  • Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
  • Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Dýňové palačinky NA 100 g
  • 22 kCal
  • 60 kCal
  • 109 kCal
  • 157 kCal
  • 334 kCal
  • 661 kCal
  • 399 kCal
  • 899 kCal
  • 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 138,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit Dýňové palačinky, recept, kalorie, živiny

Napsat komentář