Složky dýňové palačinky
dýně | 143.0 (gram) |
dojnice | 120.0 (gram) |
droždí | 2.0 (gram) |
slepičí vejce | 0.3 (gram) |
pšeničná mouka, prémie | 9.0 (gram) |
máslo | 2.0 (gram) |
cukr | 20.0 (gram) |
slunečnicový olej | 7.0 (gram) |
smetana | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Dýně oloupaná ze slupky a semínek se otře, do vzniklého pyré se nalije teplé mléko, přidá se zředěné přecezené droždí, vejce, prosátá mouka, sůl. Těsto se hněte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a umístí se na 2 hodiny na teplé místo ke kvašení, poté se přidá rozpuštěné máslo nebo margarín, cukr a umístí se na teplé místo na 1-1,5 hodiny. Během kynutí se těsto míchá (drtí). palačinky na obou stranách na vyhřívaných litinových pánvích, naolejovaných rostlinným olejem. Uvolní se 3-4 kusy. na porci se zakysanou smetanou
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé části.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
Proteiny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
tuky | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
sacharidy | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
voda | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
Jasan | 5.1 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
Vitamin B4, cholin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
Vitamin C, askorbový | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
Vitamin PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
Vápník, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
Křemík, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Hořčík, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
Sodík, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
Síra, S. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
Fosfor, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
Chlor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 58.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
Vanad, V | 3.1 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
Jód, já | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
Měď, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
Molybden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
Nikl, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
Vedení, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
Titane, ty | 0.4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
Zinek, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 2.4 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 3.9 g | max. 100 г | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 2.5 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 138,3 kcal.
Dýňové palačinky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Dýňové palačinky NA 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 138,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit Dýňové palačinky, recept, kalorie, živiny