Bílá ředkev

Obsah

 

Chuť ředkvičky je docela specifická a mnoha lidem se to nelíbí. Kořenová plodina má tedy nepopiratelné výhody, zejména v zimě.

Roste divoce v Evropě a v mírném pásmu Asie. Rostlina patří do rodiny zelí. Lidé dávají přednost konzumaci kořenových plodin kultivovaných a některých divoce rostoucích druhů rostlin. V supermarketech stále častěji najdete salátové směsi s ředkvičkovými klíčky, které jsou bohaté na enzymy, antioxidanty a vitamíny.

 
Bílá ředkev

Nejznámější typy, které najdete na trzích a v obchodech, jsou černé; Čínština, která zahrnuje bílé, červené, fialové a zelené typy; Daikon je japonská odrůda, která vysazuje ředkvičky nebo prostě ředkvičky. Barva buničiny závisí na typu a může se pohybovat od bílé po červenou.

Lidé ji konzumují čerstvě, také ve formě džusů, a také se hojně používají v různých salátech. Mnoho restaurací jej používá jako dekorativní prvek svého hlavního jídla.

Výhody a poškození

Během zimního jara, kdy je mnoho zeleniny nedostupných nebo nezdravých, je ředkev jedním z nejlepších zdrojů vitamínů a minerálů. Kromě toho je ředkvička s medem známým lidovým lékem na léčbu nachlazení.

Ředkev, řepa a mrkvový salát nebo džus jsou skvělé pro léčbu anémie.

Bílá ředkev

Ředkvička pomáhá stimulovat trávení, vyplavuje přebytečnou vodu z těla, aby nedocházelo k otokům, a také čistí žlučovody.

 

Ale je třeba si uvědomit, že v případě problémů se žaludkem a střevy, stejně jako onemocnění slinivky břišní, ledvin a kardiovaskulárního systému, musíte používat ředkvičky s velkou opatrností, protože to může vést k bolesti.

Recepty s ředkvičkami: saláty, carpaccio, toast

Chuť zeleniny závisí na druhu zeleniny a může být sladká nebo velmi hořká. Tepelně ošetřené ztrácejí hořkost a chutnají chutněji, ale čerstvá kořenová zelenina si určitě zachovává více zdravotních výhod.

Sendviče s ředkvičkami a tvarohem

Toast - 1 ks.
Tvaroh - 1.5 lžíce
Kyselý smetana - 0.5 lžíce
Máslo - 15 g
Sůl ochutnat
Zelení podle chuti
Metoda vaření

 

Mix chata sýr se zakysanou smetanou. Přidejte sůl podle chuti.

Toast můžete také potřít máslem a udělat vrstvu tvarohu se zakysanou smetanou.

Ozdobte sendvič plátky ředkvičky a bylinkami.

 

Salát „Vitamíny“

Složení

Ředkvičky - 50 g
Pšeničná zrna (vyklíčená) - 2 lžíce
Vlašské ořechy - 25 g
Rostlinný olej - podle chuti
Salt ochutnat
Petržel, kopr - ochutnat

Smíchejte nasekané ořechy s naklíčenými zrny a jemně nakrájenými ředkvičkami. Salát dochuťte rostlinným olejem, solí a bylinkami. Míchejte a podávejte.

 

Ředkvičky a telecí salát

Složení

Telecí - 150 g
Vejce - 2 ks.
Ředkvička - 5 ks.
Zelená cibule (nasekaná) - 1 polévková lžíce.
Mladé nebo pekingské zelí - 100 g
Majonéza podle chuti

Skartujte zelí. Telecí maso vařte a nakrájejte na proužky. Smíchejte všechny nakrájené přísady, přidejte majonézu, položte salát na talíř a podávejte.

 

Bramborová polévka s ředkvičkami

Složení

Ředkvička - 6 ks.
Masový vývar - 1 l
Kedluben (hlavy) - 2 ks.
Brambory - 500 g
Krém - 150 ml
Parmezán - 30 g
Máslo - 50 g
Salt ochutnat
Černý pepř - ochutnat
Muškátový oříšek - podle chuti

Brambory a jednu hlavu kedlubnu nakrájíme na kostky a udusíme na másle do měkka. Přidejte vývar a připravte zeleninu.

Hotovou zeleninu rozemlejte přes síto a dochuťte pepřem, muškátovým oříškem a solí. Nastrouháme druhou hlavu kedlubnu, promícháme se smetanou, přidáme ke strouhané polévce a přivedeme k varu. Nalijte polévku na talíř, posypte parmazánem a ozdobte plátky ředkvičky.

muli sabji

Složení

Ředkvička s vrcholy (kulatá) - 10 ks.
Koriandr - 0.5 lžičky
Zira - 0.5 lžičky
Kurkuma - 1 g
Mletá červená paprika - 1 g
Hořčice olej - 1.5 lžíce
Semena Ajwain - 1 g
Hnědý cukr - 1 lžička
Sůl - 0.5 lžičky
Citrón šťáva - 1 lžičky

Ředkvičku nakrájejte na kruhy, vložte do dvojitého kotle, přikryjte nahrubo nasekanými bylinkami a vařte 15 minut (dokud nezačne chrumkavě). Na pánvi se silným dnem ohřejte hořčičný olej. Několik vteřin poté, co začne kouřit, vhoďte nemleté ​​koření a smažte, dokud nebude trochu tmavší. Poté přidejte ředkvičky s bylinkami, mletým kořením, cukrem a promíchejte. Snižte teplotu a smažte další 4 minuty. Poté misku odstavte z ohně, přidejte sůl, citronovou šťávu, dobře promíchejte a podávejte.

Jak si vybrat při nákupu

Nejlepší pro konzumaci je ředkev s rovnoměrnou povrchovou strukturou. Kořenové plodiny by neměly být poškozeny nebo prasknuty. Jedním z hlavních požadavků na ředkvičky je její šťavnatost. Chcete-li koupit jen šťavnatou kořenovou zeleninu, musíte být velmi opatrní při zkoumání jejího vzhledu. Pomalé a sypké ovoce se nedoporučuje používat, protože je pravděpodobné, že budou skladovány po dlouhou dobu, a proto se neliší v očekávaných výhodách.

Praskliny v kořenové zelenině ředkvičky naznačují, že zelenina trpěla nedostatkem vlhkosti, a proto se bude lišit v tuhosti a hořkosti. Nedoporučuje se lichotit velké velikosti ředkvičky a vybírat zeleninu podle tohoto kritéria - velké plody jsou často duté. Nejlepší je dát přednost středně velké zelenině, která se doporučuje koupit s vrcholy, protože pomáhá kořenům zůstat déle čerstvé. Ale doma musí být listy odříznuty, aby ze zeleniny nečerpaly vitamínovou rezervu.

Jak to lze použít pro kosmetické účely

Ne každý ví, ale ředkvičky jsou také populární v kosmetologii. Hlavní věcí je zvolit k tomu ekologické a čerstvé okopaniny. Hydratační krém K přípravě tohoto tonika budete potřebovat 15 ml ředkvičkové šťávy; 5 ml mandlového oleje; 100 ml minerální vody. Smíchejte ingredience a vložte je do misky s dávkovačem. 2krát denně si otřete pokožku obličeje a naneste krém na obličej vatovou houbou. Takový kosmetický přípravek zvlhčí a tonizuje pokožku, zmírní pigmentaci související s věkem, naplní pokožku svěžestí a mládím.

Osvěžující maska

Osvěžující maska ​​na ředkvičky dodá pokožce vašeho obličeje lehkost a pružnost, odstraní z ní únavu, zmírní otoky, nasytí kyslíkem. Takový lék je jako lehký peeling, protože pomáhá odstraňovat zrohovatěné části epitelu z dermis. Chcete-li připravit masku, musíte smíchat nakrájenou ředkvičku, snítku petrželky a 1 lžičku. žitná mouka. Pokožku trochu napařte pomocí horkého obkladu, poté naneste samotnou masku, podržte ji 15 minut a opláchněte. Procedura by měla být prováděna jednou týdně.

Podívejte se na toto skvělé video o tom, jak pěstovat ředkvičky:

Pěstování bílé ředkvičky ze semen až do sklizně / snadné a dobře rostou / bílá ředkev od NY SOKHOM

Napsat komentář