Rozinky

Popis

Rozinky jsou sušené hrozny. Přínosy rozinek pro lidský organismus jsou dobře známy. Je to antioxidant velmi bohatý na vitamíny a minerály. Ale o nebezpečí sušených hroznů slýcháme mnohem méně často…

Rozinky jsou sušené hrozny a jsou oblíbeným a zdravým druhem sušeného ovoce. Jeho hlavní výhodou je, že obsahuje více než 80% cukrů, kyselinu vinnou a linolovou, dusíkaté látky a vlákninu.

Rozinky také obsahují vitamíny (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) a minerály (draslík, bór, železo, fosfor, vápník, hořčík, sodík).

Rozinky jsou užitečné a nezbytné pro ty, kteří potřebují posílit imunitní systém. Sušené hrozny obsahují antioxidanty a konzumace sušených bobulí posílí tělo oslabené různými chorobami.

Díky obsahu boru v rozinkách je „chutným“ prostředkem prevence osteoporózy a osteochondrózy. Bór zajišťuje úplné vstřebávání vápníku, který je hlavním materiálem pro stavbu a posílení kostí.

Skutečnost, že sušené plody jsou pro člověka prospěšné produkty, je již dávno prokázána. Rozinky jsou jen jednou z nejoblíbenějších pochoutek mezi sušeným ovocem u dospělých i dětí. Ne nadarmo zaujímá takovou vedoucí pozici, protože má mnoho užitečných vlastností a má spoustu výhod.

Rozinky zcela nahrazují sladkosti, mají širokou škálu aplikací pro vaření a tradiční medicínu a pozitivně ovlivňují lidské tělo.

Složení a obsah kalorií

Vzhledem k obsahu hořčíku a vitamínů B v rozinkách, které obnovují fungování nervového systému a normalizují spánek, je užitečné pro lidi se špatnou náladou a pro ty, kteří mají nespavost.

V průměru 100 g rozinek obsahuje:

• Voda - 15.4 g
• Bílkoviny - 3.2 g
• Tuk - 0.5 g
• Sacharidy - 73.7 g
• Vláknina (vláknina) - 5.3 g
• Popel - 1.8 g
• Vitamíny:

• Beta karoten, vitamín A 6 mcg
• Thiamin, vitamin B1 - 0.16 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg
• Niacin (vitamin B3 nebo vitamin PP) - 0.8 mg
• Vitamin B5 (kyselina pantothenová) - 0.6 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0.24 mg
• Kyselina listová (vitamin B9) - 3.3 mcg
• Vitamin C (kyselina askorbová) - 3.3 mg
• Tokoferol, vitamín E - 0.7 mg
• Vitamin K (fylochinon) - 3.5 mcg
• Biotin (vitamin H) - 2 mcg
• Makroživiny:

• Draslík - 751 mg
• Vápník - 49 mg
• Hořčík - 33 mg
• Sodík - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Chlor - 9 mg
• Stopové prvky:

• Železo - 2.07 mg
• Mangan - 303 mcg
• Měď - 303 mcg
• Selen - 0.69 mcg
• Zinek - 276 mcg
• Obsah kalorií

100 g sušených hroznů obsahuje v průměru asi 300 kcal.

Historie rozinek

Od starověku se hrozny používají především k výrobě tak slavného nápoje, jako je víno. Rozinky byly vyrobeny zcela náhodou kvůli tomu, že někdo zapomněl odstranit zbytky hroznů, přikryté látkou a výslovně odložit, aby připravily tento oblíbený nápoj.

Když se po nějaké době objevily hrozny, proměnily se již v nám známou pochoutku se sladkou chutí a vůní.

Poprvé byly rozinky speciálně vyrobeny k prodeji v roce 300 před naším letopočtem. Féničané. Sušené hrozny nebyly ve střední Evropě známé, a to navzdory jejich popularitě ve Středomoří. O této pochoutce se začali učit až v XI. Století, kdy ji rytíři začali přinášet do Evropy z křížových výprav.

Rozinky přišly do Ameriky společně s kolonisty, kteří tam přinesli hroznová semínka. V Asii a Evropě byly sušené hrozny známé také po dlouhou dobu, a to již v XII-XIII století, kdy je mongolsko-tatarské jho dostalo ze střední Asie. Existují však názory, že k tomu došlo dříve, v dobách Kyjevské Rusi, prostřednictvím Byzance.

Výhody rozinek

Výhody sušeného ovoce jsou známy již od dob našich vzdálených předků, kteří je hojně využívali při vaření a v lidovém léčitelství. A ne nadarmo, protože rozinky mají obrovské množství živin a vitamínů.

Na povrchu jsou rozinky skvělou volbou pro občerstvení, ale pokud počítáte kalorie, musíte být opatrní s velikostí porce.

Rozinky samy o sobě obsahují malé množství užitečných prvků: draslík, hořčík a železo. Také sušené hrozny jsou antioxidanty. I přes příznivé vlastnosti je důležité věnovat pozornost procesu „sušení“ rozinek. Například bílé rozinky si zachovají svou zlatou barvu pouze díky konzervačním látkám, jako je oxid siřičitý; o výhodách nemůže být ani řeč.

Vraťme se k obsahu kalorií. Hrst rozinek obsahuje asi 120 kcal, ale nenasytí na dlouhou dobu, ale způsobí pouze krátkodobý energetický výbuch. To není pravda, například o celém banánu, který je v kaloriích o řád nižší.

Nejlepší je kombinovat sušené hrozny s jinými produkty: s tvarohem nebo kaší.

Jako zdroj rychlé energie se rozinky budou hodit před zkouškou, soutěží, tréninkem nebo dlouhou procházkou.

Užitečné složky rozinek

100 gramů rozinek obsahuje asi 860 mg draslíku. Zahrnuje také takové makroživiny jako fosfor, hořčík, vápník, železo a vitamíny B1, B2, B5 a PP (kyselina nikotinová).

Rozinky mají blahodárný účinek na tělo a mají baktericidní, imunostimulační, sedativní a diuretické účinky.

Sedativní účinek rozinek lze snadno vysvětlit obsahem niacinu a vitamínů B1, B2 a B5, které mají relaxační účinek na nervový systém a dokonce zlepšují spánek.

Draslík, který je tak bohatý na sušené hrozny, má příznivý vliv na funkci ledvin a stav pokožky. Působí močopudně a pomáhá odstraňovat toxické látky z těla.

Odvar z rozinek je prospěšný pro onemocnění dýchacích cest, protože má imunostimulační a baktericidní účinek na tělo, čímž urychluje zotavení.

Rozinky čistí krev, správně pomáhají při srdečních onemocněních, obnovují sportovce po těžké námaze, aktivují mozek a urychlují průchod nervových impulsů.

Kromě toho použití rozinek pomáhá aktivovat produkci hemoglobinu, normalizovat proces krvetvorby, obnovit funkci srdce, posílit krevní cévy, zabránit vzniku kazu a posílit zubní sklovinu.

Díky rozinkám se můžete zbavit migrény a deprese, zlepšit spánek a zlepšit celkový stav těla.

Díky rozinkám se můžete zbavit migrény a deprese, zlepšit spánek a zlepšit celkový stav těla.

Rozinky škodí

Rozinky mají obrovské množství výhod a užitečných vlastností. Tento produkt má však velmi vysoký obsah kalorií, takže musíte pečlivě kontrolovat množství spotřeby. To platí zejména pro lidi, kteří pečlivě sledují svou váhu.

Lidé s cukrovkou by také neměli jíst rozinky ve velkém množství, protože tento produkt má poměrně vysoký obsah cukru.

Nedoporučuje se užívat rozinky na žaludeční vředy, srdeční selhání nebo enterokolitídu.

Za zmínku stojí také skutečnost, že sušené hrozny mohou způsobovat alergické reakce, takže pokud plánujete konzumovat rozinky často, měli byste se určitě poradit s odborníkem.

Musíte si pamatovat, že během průmyslového sušení mohou být rozinky ošetřeny speciálními škodlivými látkami, které musí být z produktu před použitím důkladně vypláchnuty.

Aplikace v medicíně

Rozinky jsou populární v lidovém léčitelství. Lidé je často používají ve formě odvaru, protože tento koncentrovaný komplex vitamínů mnohem lépe vstřebává. Navíc to mohou vzít i děti.

Díky vysokému obsahu draslíku a dalších minerálů pomáhá rozinkový vývar obnovit rovnováhu vody a soli v těle. Podobná nerovnováha v těle se vyskytuje u určitých nemocí. Přesto se může objevit také u lidí, kteří nesledují svůj jídelníček a životní styl, nevyvíjejí nadměrnou fyzickou námahu, mají špatné návyky nebo jsou starší.

V tomto případě může odvar z rozinek pomoci obnovit práci těla, protože má příznivý účinek na krevní tlak a nervový systém.

Použití rozinek na zápal plic nebo jiné nemoci dýchacích orgánů podporuje lepší vypouštění sputa.

U rotavirových infekcí nebo jiných onemocnění střev doprovázených zvracením a průjmem je užitečné užívat rozinky, aby se zabránilo dehydrataci.

Rozinky jsou také dobré k očištění těla, protože díky svému močopudnému účinku dokonale odstraňuje toxiny.

Vaření aplikace

Chuťové vlastnosti rozinek vyrazily a doplnily mnoho pokrmů. Například se hodí k pečení, dezertům, teplým i studeným pokrmům, salátům.

Tvarohové sušenky s rozinkami

Složení

Tvaroh 5% - 400 gr;
Rozinky - 3 lžíce;
Ovesná mouka - 1 sklenice;
Vejce - 2 ks;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sladidlo - podle chuti.

PŘÍPRAVA

Namočte rozinky do horké vody po dobu 30 minut, dokud nezměknou. Mezitím promíchejte všechny ingredience a vyšlehejte je v mixéru do hladka. Rozložíme sušené rozinky na těsto a dobře promícháme. Naše sušenky rozložíme lžící a pošleme na 180 minut do předehřáté trouby na 30 ° C.