Složení Ramson s máslem (národní jídlo národů severu)
| pórek | 200.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 15.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravený medvědí česnek se vaří po dobu 5 minut, hodí se zpět a nakrájí se na kousky o délce 2-3 cm, ochucené rostlinným olejem a solí, podává se jako nezávislé jídlo a také jako příloha k rybím a masovým pokrmům.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteiny | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| tuky | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| sacharidy | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| voda | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamin C, askorbový | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamin PP, NO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 124,3 kcal.
Ramson s máslem (národní jídlo národů severu) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Ramson s máslem (národní jídlo národů severu) NA 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 124,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, vaření Ramson s máslem (národní pokrm národů severu), recept, kalorie, živiny