Surová strava v Rusku, zejména v jeho severní části, je poměrně obtížným zaměstnáním nejen pro lidi, ale i pro zvířata. Například krávy, které jsou teplokrevnými savci bez srsti, jsou uměle přiváděny do našich drsných zemí a bez člověka jednoduše umírají první zimu kvůli chladu a nedostatku potravy.
Muž našel východisko z této situace a přizpůsobil se, aby se zahřál a doručil jídlo z jihu. Ale tyto produkty nejsou vždy čerstvé, přírodní a cenově dostupné. Hlavním palivem pro člověka je ale glukóza (ne nadarmo se používá jako potrava pro lidi v kómatu). Nejlepším zdrojem glukózy je samozřejmě čerstvé, zralé ovoce, ale hojně nechybí ani mrkev! Proto má příjemnou nasládlou chuť.
Mrkev je kořenová zelenina, ale i přes to chutná syrově, a proto má tak ráda mnoho pojídačů syrové stravy žijících v mírných a subarktických zeměpisných šířkách. Má vysoký obsah kalorií a obsahuje 40 kalorií na 100 gramů - téměř jako broskve! A samozřejmě většina lidí ví, že mrkev obsahuje hodně beta-karotenu a vitaminu A, ale navzdory tomu nebyl vztah mezi zlepšením vidění a konzumací mrkve dosud prokázán. Pro téměř všechny syrové foodisty je mrkev snadno stravitelná a nezpůsobuje žádné problémy. Mrkev může být navíc skladována po dlouhou dobu a je přítomna na pultech obchodů téměř celou zimu a její nízké náklady vám umožňují snížit již tak vysoké náklady na živou potravu. Mrkev je skutečně zachráncem ruských surových potravinářů! Skvělý způsob, jak jíst mrkev, je připravit si jednoduché saláty.
Recept na jeden z těchto salátů:
- Mrkev strouhaná na struhadle
- sekaná zelenina (kopr, rukola, jakákoli jiná podle chuti)
- citronová šťáva Dobrou chuť!