Syrové jídlo: klady a zápory

Naši vzdálení předkové jedli hlavně jídlo v jeho přirozené formě a tepelně nezpracované

To je pravda, ale také víme, že navzdory tomu byla jejich životnost mnohem kratší. Tepelné zpracování potravin se stalo evolučním průlomem ve vývoji lidstva a nejsnadnějším způsobem, jak se zbavit škodlivých látek a mikroorganismů v syrových potravinách. Navíc se mnoho potravin, například ryb a masa, mnohem lépe vstřebalo.

Tepelné zpracování vede k výskytu škodlivých a dokonce karcinogenních sloučenin v potravinách

Pravda, ale ne vždy. Smažíte-li ryby, maso a zeleninu ve velkém množství oleje nebo tuku, zneužíváte uzené maso a smažená jídla, pokud taková jídla tvoří základ vašeho jídelníčku, pak se zdravotním problémům nevyhnete. Vaření v páře, grilování a pečení v troubě jsou bezpečné způsoby pro zdraví! Vegetariáni ze syrové stravy často trpí nedostatkem vápníku a živočišných bílkovin: křehkostí kostí, osteoporózou a u žen amenoreou (porušením cyklu).

Surová zelenina a ovoce obsahují „živé“ vitamíny, které se při tepelném ošetření ztrácejí

Je pravda, že surová zelenina a ovoce jsou zdrojem vitamínů, vlákniny a dalších živin. Ale tyto vlastnosti jsou někdy dokonce vylepšeny po tepelném zpracování. To se například stává u rajčat: jejich antioxidační látky v koncentrované formě se nacházejí v plodech podrobených rychlému tepelnému zpracování, například pečení. Koneckonců, některá zelenina pravděpodobně nebude konzumována syrová, například brambory. A lilek může způsobit zažívací potíže! Zelenina navíc často obsahuje zbytky chemických hnojiv.

 

Surová strava podporuje správnou funkci trávicího traktu, snižuje hladinu cholesterolu a detoxikuje krevní cévy

Díky vysokému obsahu vlákniny slouží surová zelenina a ovoce jako „koště“, které čistí naše tělo od toxinů a stimuluje střeva. Většina ovoce obsahuje vitamín C, který může pomoci snížit hladinu cholesterolu a předcházet ateroskleróze. Ale můžete se obejít bez fanatismu - stačí pravidelně jíst čerstvou zeleninu a ovoce.

Syrová strava je nejzdravější strava, umožňuje vám udržovat normální váhu a nemá žádné kontraindikace

Surová rostlinná strava má skutečně nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny - poskytuje vám dlouhý pocit sytosti. U raw foodists nejsou problémy s hmotností. Ale zatím nikdo neprokázal, že raw foodisté ​​jsou zdravější než ti, kteří se stravují vyváženě. Ale u dětí, těhotných žen a lidí s různými nemocemi může surová strava způsobit vážné škody!

Napsat komentář