Složení Vaječná kaše (přírodní)
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| dojnice | 60.0 (gram) |
| máslo | 10.0 (gram) |
| Krutony z pšeničného chleba (1. varianta) | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
K jeho přípravě se vejce nebo melanž zředí mlékem nebo vodou, přidá se sůl (10 g na 1 litr hmoty), tuk a za stálého míchání se vaří v malé misce do konzistence polotekuté kaše. Připravená kaše se skladuje až do uvolnění na vaně při teplotě 60 ° C po dobu nejvýše 15 minut. Vaječná kaše se uvolňuje v mističkách nebo hlubokých podšálcích v přírodní formě, se sýrem, krutony nebo s oblohou ze zeleniny v houbách nebo masných výrobcích. nebo strouhaný sýr se dává doprostřed kaše, krutony jsou umístěny podél okrajů.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteiny | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| tuky | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| sacharidy | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| organické kyseliny | 0.02 g | ~ | |||
| voda | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Vápník, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Křemík, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Hořčík, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Sodík, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Síra, S. | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Chlor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jód, já | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Měď, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molybden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Vedení, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Zinek, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.6 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 321.1 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 180,3 kcal.
Vaječná kaše (přírodní) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, cholin - 33,4%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13% , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, fosfor - 19,4%, chlor - 13,3%, kobalt - 65%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vaječná kaše (přírodní) NA 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 180,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Vaječná kaše (přírodní), recept, kalorie, živiny