Složení Vaječná kaše se zeleninou nebo houbami

Vaječná kaše (přírodní) 160.0 (gram)
zeleninové fazole (rameno) 57.0 (gram)
máslo 5.0 (gram)
Způsob přípravy

Fazole nakrájené na kousky, květák nebo chřest nakrájený na kostičky, uvařené a ochucené olejem. Konzervovaný hrášek se zahřeje a okoření olejem. Cuketu, oloupané lilky nebo houby nakrájíme na plátky, rajčata nakrájíme na plátky a osmažíme. jak je popsáno na str. 165. Když odcházíte, vložte doprostřed hotové kaše připravenou zeleninu nebo houby

Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota261 kCal1684 kCal15.5%5.9%645 g
Proteiny15.9 g76 g20.9%8%478 g
tuky13.2 g56 g23.6%9%424 g
sacharidy20.9 g219 g9.5%3.6%1048 g
organické kyseliny0.02 g~
Trávicí vlákno1 g20 g5%1.9%2000 g
voda69.4 g2273 g3.1%1.2%3275 g
Jasan1.7 g~
Vitamíny
Vitamín A, RE300 μg900 μg33.3%12.8%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, thiamin0.2 mg1.5 mg13.3%5.1%750 g
Vitamín B2, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%8.5%450 g
Vitamin B4, cholin165.5 mg500 mg33.1%12.7%302 g
Vitamin B5, pantothenický1.2 mg5 mg24%9.2%417 g
Vitamin B6, pyridoxin0.3 mg2 mg15%5.7%667 g
Vitamin B9, kyselina listová29.5 μg400 μg7.4%2.8%1356 g
Vitamin B12, kobalamin0.4 μg3 μg13.3%5.1%750 g
Vitamin C, askorbový0.2 mg90 mg0.2%0.1%45000 g
Vitamin D, kalciferol1.3 μg10 μg13%5%769 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE2.3 mg15 mg15.3%5.9%652 g
Vitamin H, Biotin13 μg50 μg26%10%385 g
Vitamin PP, NO3.5394 mg20 mg17.7%6.8%565 g
niacinu0.9 mg~
macronutrients
Draslík, K.382.3 mg2500 mg15.3%5.9%654 g
Vápník, Ca102 mg1000 mg10.2%3.9%980 g
Křemík, Si21.7 mg30 mg72.3%27.7%138 g
Hořčík, Mg42.4 mg400 mg10.6%4.1%943 g
Sodík, Na211.7 mg1300 mg16.3%6.2%614 g
Síra, S.160 mg1000 mg16%6.1%625 g
Fosfor, P284.6 mg800 mg35.6%13.6%281 g
Chlor, Cl316.9 mg2300 mg13.8%5.3%726 g
Stopové prvky
Hliník, Al159 μg~
Bohr, B.112.8 μg~
Vanad, V43.7 μg~
Železo, Fe4.9 mg18 mg27.2%10.4%367 g
Jód, já16.6 μg150 μg11.1%4.3%904 g
Cobalt, Co.10.8 μg10 μg108%41.4%93 g
Mangan, Mn0.5106 mg2 mg25.5%9.8%392 g
Měď, Cu192.1 μg1000 μg19.2%7.4%521 g
Molybden, Mo.16.6 μg70 μg23.7%9.1%422 g
Nikl, Ni39.9 μg~
Vedení, Sn3 μg~
Selen, Se6.2 μg55 μg11.3%4.3%887 g
Stroncium, Sr.4 μg~
Titane, ty34.5 μg~
Fluor, F47.1 μg4000 μg1.2%0.5%8493 g
Chrome, Cr5.6 μg50 μg11.2%4.3%893 g
Zinek, Zn1.6548 mg12 mg13.8%5.3%725 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny8.1 g~
Mono- a disacharidy (cukry)2.4 gmax. 100 г
Steroly
Cholesterol318.5 mgmax. 300 mg

Energetická hodnota je 261 kcal.

Vaječná kaše se zeleninou nebo houbami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, cholin - 33,1%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 15% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13%, vitamin E - 15,3%, vitamin H - 26%, vitamin PP - 17,7%, draslík - 15,3%, křemík - 72,3% , fosfor - 35,6%, chlor - 13,8%, železo - 27,2%, jód - 11,1%, kobalt - 108%, mangan - 25,5%, měď - 19,2%, molybden - 23,7%, selen - 11,3%, chrom - 11,2%, zinek - 13,8%
  • Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
  • Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
  • Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
  • Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
  • Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
  • Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
  • Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
  • Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
  • Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
  • Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
  • Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
  • Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
  • Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
  • Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
  • Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
  • Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
  • Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
  • Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
  • Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
  • chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
  • zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
 
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Vaječná kaše se zeleninou nebo houbami NA 100 g
  • 661 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 261 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Vaječná kaše se zeleninou nebo houbami, recept, kalorie, živiny

Napsat komentář