Složení Bramborová kaše a zelí
brambory | 1000.0 (gram) |
bílé zelí | 500.0 (gram) |
cibule | 1.0 (kus) |
máslo | 50.0 (gram) |
voda | 0.5 (zrnité sklo) |
stolní sůl | 1.0 (lžička) |
kuřecí žloutek | 3.0 (kus) |
Způsob přípravy
Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené zelí, přidejte trochu vroucí vody a duste do měkka. Přidejte vařené bramborové kaše, sůl, žloutky syrových vajec. Porazit všechno. Podáváme s masovými pokrmy.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
Proteiny | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
tuky | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
sacharidy | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
organické kyseliny | 32.8 g | ~ | |||
Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
voda | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
Jasan | 1 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
Vitamin B4, cholin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
Vitamin C, askorbový | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
Vitamin PP, NO | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
Vápník, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
Hořčík, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
Sodík, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
Síra, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
Fosfor, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
Chlor, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 520.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
Vanad, V | 65.6 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
Jód, já | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
Lithium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
Měď, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
Molybden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
Nikl, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
Zinek, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 5.6 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.4 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 60,4 kcal.
Bramborová kaše a zelí bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin C - 11,8%, draslík - 13,5%, chlor - 23,7%, kobalt - 41%, chrom - 11,8%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Pyré z brambor a zelí NA 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 60,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit bramborovou kaši a zelí, recept, kalorie, živiny