Složení Smažená vejce (přírodní)
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| margarín | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Smažte smažená vejce na porcované pánvi po dobu 3–5 minut, dokud se bílkoviny nezrazí a žloutek nebude polotekutý. Smažená vejce se uvolňují na stejné pánvi.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
| Proteiny | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
| tuky | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
| sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| voda | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 g |
| Vitamin B4, cholin | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 g |
| Vitamin H, Biotin | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
| Vitamin PP, NO | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 g |
| niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 g |
| Vápník, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 g |
| Hořčík, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
| Sodík, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 g |
| Síra, S. | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 g |
| Fosfor, P | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 g |
| Chlor, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 g |
| Jód, já | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Cobalt, Co. | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
| Mangan, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
| Měď, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
| Molybden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
| Fluor, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Zinek, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 677.7 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 240,8 kcal.
Smažená vejce (přírodní) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 33,3%, cholin - 62,9%, vitamin B5 - 32%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin D - 28% , vitamin E - 28,7%, vitamin H - 50,6%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 30,1%, železo - 17,2%, jód - 16,7%, kobalt - 125% , zinek - 11,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTUJÍCÍCH SLOŽEK Smažená vejce (přírodní) NA 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 240,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Smažená vejce (přírodní), recept, kalorie, živiny