Složení korejská mrkev
| mrkev | 1000.0 (gram) |
| cukr | 1.0 (lžíce) |
| ocet | 4.0 (lžíce) |
| česneková cibule | 1.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 5.0 (lžíce) |
| mletý černý pepř | 1.0 (lžička) |
| stolní sůl | 1.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
Nastrouhejte mrkev. Zalijte solí (můžete ji rozdrtit, ale ne příliš) Šťávu slijte. Přidejte krystalový cukr, česnek (drť), pepř, ocet a vše promíchejte. Na pánvi rozehřejeme olej a nalijeme horký na mrkev. Mrkvovou šťávu tam slijte a vše promíchejte. Necháme trochu vyluhovat a můžeme dát do sklenic. Ale u mě to nestagnuje.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Proteiny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| tuky | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| sacharidy | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| organické kyseliny | 111.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| voda | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Vápník, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Hořčík, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Sodík, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Síra, S. | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Chlor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jód, já | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Lithium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Měď, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molybden, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikl, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Zinek, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.3 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 112,6 kcal.
Mrkev v korejštině bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 766,7%, vitamin E - 26%, chlor - 76,7%, kobalt - 23%, molybden - 26,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Mrkev v korejském stylu NA 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 112,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření korejská mrkev, recept, kalorie, živiny